吃 花

□ 孟祥海

我国吃花的历史源远流长。传说神农氏遍尝百草，发现了梅花可以治病养生。从秦汉时期的《神农本草经》、明代的《本草纲目》到清代的《群芳谱》，都有吃花的记载。《本草纲目》更是认为，吃鲜花可以美容护肤、健脑益智，让人耳聪目明、延年益寿。

花入菜肴屡见不鲜。鲁菜中的桂花丸子和川菜中的兰花鸡丝、菊花肉片，都是各自菜系中的佼佼者。民间流行的桂花糕、菊花糕和梅花粥、荷花粥是久传不衰的佳品；至于花茶更与人们的生活密不可分。看花本来就是一种享受，而花一旦被请上餐桌，或者放入茶盅，那就秀色可餐，泛着诱惑，令人垂涎……

世上可吃之花实在太多，其养生护肤的功效也不尽相同。吃白菊花、石榴花可以让人的头发变得乌黑润泽，吃桃花可以让人脸色红润，梨花能够去掉脸上的粉刺，荷花能起到镇定和减肥的作用……古籍中不乏吃花之人。先秦时，一个叫康风子的人，天天吃菊花，吃着吃着，觉得自己神清气朗，耳聪目明。唐宋时就有服用芳香植物会使身体散发出香味的记载。明代的史册中记载了许多花，说其花露或晒干的花末，少量而久服可令人自然散发出香味。据说慈禧太后也有吃花的癖好。

鲜花的烹调方法很多，凉拌、热炒、炖汤、煲粥、做甜食均可，总的烹饪原则是以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，应尽量保持花本身的色、香、味。想想看，鲜花端上餐桌，香气缕缕，由鼻入口，由口入心，慢慢沁入肺腑，便有一种说不尽的满足。清香在口，唇齿留香，更是别一番滋味，令人心旷神怡。想那神仙也不过如此罢。

赏花者是诗人，吃花者似神仙。吃花是一种时尚，更是一种风雅。春暖花开时节，吃点鲜花，不仅满足你的口腹之欲，更增添了一种精神上的愉悦。