日粮中黄曲霉毒素对生长阉公猪健康和生产性能的影响

Rustemeyer SM,LambersonW R,Ledoux DR,RottinghausGE,Shaw DP,Cockrum RR,Kessler K L,Austin K J，Cammack KM

由于乙醇生产过程中的浓缩作用，可溶性干酒糟（DDGS）中黄曲霉毒素特别是黄曲霉毒素B1的含量可能很高。在猪饲粮中增加DDGS的用量，可导致黄曲霉毒素中毒的发生率提高，降低猪采食量和体增重并损伤肝脏功能。因此，本试验研究黄曲霉毒素B1对生长阉公猪健康状况、生产性能和血液指标的影响。90头35±5日龄、体重为14.2±3.0 kg的杜洛克×约克夏二杂阉公猪随机分到9个圈中，每圈10头猪。试验采用3×3试验设计，日粮中黄曲霉毒素的含量为0、250和500μg·kg－1，试验时间为7、28和70 d。试验猪每天记录采食量，每周称重并采血，分离血清检测天冬氨酸氨基转移酶、丙氨酸氨基转移酶、总胆红素和血清尿素氮浓度。黄曲霉毒素B1极显著降低试验猪日采食量和日增重（P≤0.001），500μg·kg－1组5～10周的日均采食量显著低于0 μg·kg－1组（P＜0.05），250 μg·kg－1组的第5周和第8～10周的日均采食量也显著低于0 μg·kg－1组（P＜0.05），试验第10周500 μg·kg－1组的日均采食量也显著低于250 μg·kg－1组（P=0.002）；试验第8周500 μg·kg－1组的日增重显著低于0 μg·kg－1组（P＜0.05），250 μg·kg－1组和0 μg·kg－1组的日增重无显著差异（P≥0.665）；黄曲霉毒素对丙氨酸氨基转移酶和总胆红素无显著影响（P≥0.08），但显著影响天冬氨酸氨基转移酶和血清尿素氮浓度（P＜0.05），试验第5周，250μg·kg－1组血清中天冬氨酸氨基转移酶高于0 μg·kg－1组（P=0.01），在试验第3周，0μg·kg－1组血清尿素氮浓度高于250 μg·kg－1组（P=0.004）。试验结果表明，饲喂受到黄曲霉毒素污染的日粮，生长阉公猪的生产性能和健康状况将受到影响，尤其当饲喂时间较长时影响更为严重。

黄曲霉毒素；健康状况；生产性能；猪