单县青山羊养殖现状及发展建议

许涛 孙广勇 （山东省单县畜牧局 274300）



单县青山羊养殖现状及发展建议

许涛 孙广勇 （山东省单县畜牧局 274300）

单县是全国养羊大县，青山羊主产区之一。1986年被山东省确定为“山羊板皮出口基地县”，1996年被列为“国家秸秆养羊示范县”，1997年被中国特产评审委员会命名为“中国青山羊之乡”。单县青山羊养殖规模大，存出栏量在菏泽市乃至山东省均属首位，2002年存栏200余万只，达到历史最高。然而近年来，单县的青山羊存栏量却逐年下降，至2010年底存栏已不足60万只，而且还有继续减少的趋势。为了切实了解本县青山羊生产现状，单县畜牧局组织专门人员下乡镇、进农村、到养殖户家中进行实地调查。

1 单县青山羊的生产现状及存在的问题

1.1 养殖粗放，规模化程度低 单县属于农业大县，有着丰富的秸秆资源，但舍饲程度低，规模养殖水平低，据不完全统计，全县常年存栏50只以上的规模养羊场户仅47家，全县肉羊存栏量的不足1%，大部分养羊户都处于粗放式养殖，半舍饲半放牧状态，营养不均衡，管理粗放，饲料转化率低，不适应现代肉羊业发展的需要。

1.2 存栏数量下降，新技术推广不力 种羊市场疲软，2002年全县有青山羊良种繁育场2家，现在全部倒闭；规模养羊减少，2002年全县规模养羊场户600多户，现在不足50户；羊人工授精站点大幅度减少，2002年全县有人工授精点46家，现在只有8家。

1.3 品种退化，结构不合理 在调查中发现，长期以来，农村广大养羊户一直饲养着地方品种青山羊，多年来没有提纯复壮，近亲繁殖严重，导致了种质严重退化，体型小，生长速度慢，羔羊饲养两年体重才能达到15kg~20kg，经济效益十分低下，影响了养殖户的积极性，且有的养羊户是“春天买，夏秋养，冬天卖”，没有形成“自繁自养”的模式，虽有一定规模，但发展后劲不足。

1.4 牧草资源匮乏，制约规模养殖 近几年来，由于畜牧业的快速发展，草资源不足成了制约发展规模养殖的瓶颈，农区养羊放牧地少，多采用圈养方式，仅靠收割野草、植物茎叶和藤蔓来喂养。靠白天放牧很难满足羊群的需要，以杂草为主的营养难以提高羊的生产水平。黄河故道区的河滩、大多土质差，优质的牧草比例较小，养殖户不得不饲喂遗弃的植物秸秆和木质化程度很高的野草，营养价值低，消化率低，适口性又差，这种现象在冬季尤为严重。

1.5 养殖户素质低，防疫驱虫实施不力 当前农村养殖业存在的最大一个问题为养殖户文化素质低，养殖技术滞后，养殖经验老套，不能适应现代化养羊业的需要，平时不知防疫，处于一种不病不治的局面。又由于目前部分农村兽医技术水平低，只管猪、禽，别的一概不问，造成了目前农村羊防疫驱虫制度不健全的状况。随着养羊规模的不断扩大，数量大增，羊产品流通日益频繁，给羊病的传播打开了缺口，且羊发病初期症状不明显，不易查觉，一旦发现已比较严重，难以治愈。

1.6 管理方式落后，生产效益低下 目前，农村山羊饲养多以一家一户饲养为主，饲养方式一般为早晨放出去，中午挪一挪，晚上牵回来，大自然长啥吃啥，根本谈不上补饲。在走访中发现，个别养殖户用饲喂肥猪的全价料给羊补饲，结果因饲料中含有较高的铜离子，羊吃后拉稀不止，几乎脱水致死。山羊虽耐粗饲，对管理条件要求低，但目前农村羊圈简陋、低矮、潮湿，且十分拥挤，羊抗病力差，发病率高。调查中还发现，目前农村羔羊的成活率仅为65%左右，粗放式的管理使羔羊难过“初乳关”—奶不足“断奶关”—拉稀，给养殖户造成了极大的经济损失。

2 原因分析

2.1 治安状况差 近年来，农村偷羊现象时有发生，甚至在当地还发生过偷羊杀人案件，“社会治安不好，偷羊之风盛行”是当前农民反映强烈、呼声最大问题。现在很多村庄的年轻人大多出去打工，家中只剩下老人和孩子，养了几只羊，被偷以后大多不再养殖，由此造成 “一户羊被偷，全村不养羊”。在一些养羊专业村，农户夜晚轮流值班，常年不敢脱衣睡觉。

2.2 品种退化，经济效益低 在青山羊的驯化过程中，多年一直是农户的自然选育，以生产猾子皮为主要目标，以成熟早、多胎性为选育方向。然而目前，由于青猾子皮销路不畅，养羊业由以毛皮为主逐渐转向以肉为主。青山羊又具有生长周期长，生长速度慢，产肉性能差，与其他畜禽相比经济效益相对较低，与目前的市场需求不相适应。目前对山羊的消费主要以肉类消费为主，而青山羊一年的产肉量12kg左右，而黄淮山羊、波淮杂交羊一年产肉20kg以上，经济效益远远大于青山羊，造成大量的青山羊被群众淘汰，青山羊数量不断减少。

2.3 比较效益低，劳动力外流 近年来农村劳动力结构发生较大变化，外出打工者增多，在家从事畜牧业生产尤其是养羊生产，不如外出打工挣钱多。饲养成本居高不下，羊的料肉比约为8:1，猪的料肉比约4:1，牛的料肉约比7:1，养羊的比较效益最低，导致养羊效益增长空间受到压缩。

2.4 科技投入不足，科技水平低 一直以来，单县青山羊饲养以一家一户的小规模庭院养殖为主，饲养管理粗放，难以实行标准化生产。单县虽然也曾建立过几个规模养羊场，但是由于不能攻克青山羊圈羊所造成青山羊大批死亡的难题得不到解决。

2.5 舍饲技术不过关 舍饲技术不过关成为制约本县青山羊发展的瓶颈。2002年，全县300只羊场有6家，而目前仅有1家。经调查，主要原因在于舍饲技术不过关。舍饲养羊，母羊容易出现体质下降、流产、产后瘫痪、难产等症状，而羔羊往往出现弱胎，疾病等。而规模养殖要进行放养，在人力、物力上又不容许。

2.6 国家相关扶持政策不够 国家从2007年开始，先后扶持蛋鸡、生猪、奶牛等行业发展，但对于养羊业发展，尤其是对于规模养羊业扶持基本为零。因此，导致一些有资本的农户选择养殖蛋鸡、生猪等畜禽，而养羊业目前只是农户的副业，不是发家致富的有效产业。

2.7 饲料体系建设跟不上 目前，单县青山羊养殖基本属于粗放式养殖，饲料主要是玉米秸秆，而苜蓿等优质牧草的推广有限，全株青贮技术在肉羊业发展上还没有进行推广，严重制约着本县青山羊养殖业的发展。

2.8 养羊发展中的其他制约因素 一是贷款难。由于圈舍和牲畜不能作为资产抵押，无法从银行贷款；二是用地难。畜禽规模养殖用地难以纳入土地利用总体规划，用地问题已成为加快规模养殖发展的制约因素。三是粪污处理难。环保压力日益增大，排污投入不断增加；四是饲料质量要求比牛更高，来源少，人工种草投入大，饲养成本高；五是平原养羊放牧地或运动场过少。

目前造成青山羊数量下降另一个主要原因就是青山羊生长速度慢、产肉性能低。

3 发展建议

3.1 加大社会治安管理力度，为养羊户提供一个安定的发展环境 公安部门要发挥群防群治、防打结合，严厉打击盗羊事件，对惯偷要从重从严坚决打击，不能以罚代刑，让养羊户吃下“定心丸”。

3.2 加大科技投入 从提高青山羊的生产性能入手，提高青山羊的生长速度、提高青山羊的产肉性能，建立和完善种羊繁育体系，加快种羊育种进程，提高优质种羊利用率。政府要加大对青山羊的科研经费投入，建议建立地区性的育种场、繁殖场，形成良种繁育体系，并制订出优良品种的标准，并尽快在育种场、繁殖场内实施。应从宏观上加以引导，并严格把关、审批、全局控制种羊的引入和利用，重视种羊场的建设，从而更好地保证引入品种的扩繁、饲养以及持续利用等相关工作的持续开展。

3.3 推广品种间杂交改良和本品种选育 充分利用已经引入的国内外优良品种：黄淮山羊、波尔山羊，开展引入外血的杂交改良和提纯复壮工作，进行高质量的肉羊生产，尤其是羔羊肉的规模化生产，同时还要进行系统的选择，保证单县青山羊的种质资源优势。

3.4 加快肉羊生产系列技术的配套和推广体系的建设 应重点加强青山羊舍饲技术的研究与推广工作，解决目前存在的“规模养殖不挣钱”的问题，解决好青山羊舍饲的营养问题、疫病问题，推广常规育肥技术，羔羊育肥策略。

3.5 加强饲草饲料体系建设 为了适应规模养羊的需要，可以调整出一定的田地种植优质牧草，这样不仅可以提高饲草的营养价值，满足山羊生长发育的需要，还可以提高单位土地的利用率和经济效益，解决冬季青饲料短缺的矛盾。同时，开展最佳营养需要与饲料配方研究，生产高质量的系列预混料、浓缩料和精料产品。同时积极推广全株青贮技术，加快全县青山羊发展的饲料体系建设。

3.6 推广秸秆微贮技术，提高对农作物秸秆的利用 农作物秸秆经过“青贮、氨化、微贮”等技术处理后，不仅可改善适口性，同时还提高了营养价值和消化率，如经氨化的秸秆饲料粗蛋白质含量由5%上升到9%。

3.7 创新模式，探索养羊业发展新机制 （1）在单县黄河故道区、太行堤河、黄白河、大沙河两岸探索实行科学的、有规划的舍饲和放牧相结合的生产模式。（2）以全县的肉羊加工企业—百寿坊食品公司为龙头，探索“龙头+合作社+农户”的养殖模式，保障企业的原料供应，保障养羊户的利益，实现企业与养殖户的合作共赢，实现全县养羊业的健康发展。

3.8 引导鼓励发展规模养羊 鼓励养羊大户走出庭院建羊场，支持统一规划布局建设养羊小区，建议有条件的乡镇建设规模养羊示范场，引导养羊向区域化、规模化方向发展；进一步加大招商引资力度，依托本县养羊业产业化优势，大造招商引资之声势，加速单县养羊业产业化进程。要把青山羊生产、加工、销售的产业链做大、做强。

3.9 加强组织领导，加大扶持力度 政府应在大力发展畜牧业的同时，把发展投资小、见效快的养羊业放到一个突出的位置。由县政府牵头，组织有关部门参加，成立养羊产业促进协调小组，加强对养羊业的组织领导，协调管理，制定相应的优惠政策，促其加快发展。发改部门要把青山羊保种繁育列入国民经济发展总体规划，积极帮助龙头企业争取资金，扩大规模。金融部门要协同县财政部门采取灵活方式向养羊户发放小额贷款，给予适当的贴息政策，用于购置母羊，扩大规模，加快发展。畜牧部门要加强技术指导，提高疫病防治措施，拓宽服务范围。科技部门要围绕阻碍青山羊发展的关键问题，组织科研院所的专家开展科技攻关。

（2011–05–18）

S826.8+9

A

1007-1733(2011)08-0065-03