猪的热应激及其防控措施

2011-04-13郭久力山东省鄄城县大埝乡畜牧兽医站274600刘中元南华鄄城县动物防疫监督所

山东畜牧兽医 2011年8期

关键词：鄄城县矿物质机能

郭久力（山东省鄄城县大埝乡畜牧兽医站 274600）刘中元南华（鄄城县动物防疫监督所）

猪的热应激及其防控措施

郭久力（山东省鄄城县大埝乡畜牧兽医站 274600）刘中元南华（鄄城县动物防疫监督所）

炎热夏季热应激，导致猪的繁殖机能下降、生长性能减缓、免疫力下降及肉品质受损等。现就养猪生产中采取的综合性防控措施作如下浅析。

1 热应激的主要危害

1.1 食量降低、生产性能减弱猪对高温的反应随着年龄和体重的增加越来越敏感，导致猪食欲减退、采食量下降，从而使猪的机体营养成分摄入不足，直接造成猪的增重速度减慢。据美国NRC数据资料显示：气温每升高1℃，猪的采食量减少40g，若环境温度超过最佳温度5~10℃，则猪的日采食量相应地要减低200~400g。

1.2 免疫机能下降应激原是通过下丘脑-垂体-肾上腺皮质轴，使促肾上腺皮质激素、糖皮质激素分泌增加。糖皮质激素具有抗免疫反应的作用，进而使机体的体液免疫和细胞免疫功能降低，抑制了机体免疫器官和淋巴组织的蛋白质合成。直接的结果就是使免疫器官萎缩、淋巴细胞的产生、分化和活动受阻，体内的抗体浓度降低，机体抵抗力减弱，也影响了疫苗的使用效果，造成近年来猪瘟、高致病性猪蓝耳病、副猪嗜血杆菌病及附红体细胞体等在高温季节广泛流行。

1.3 繁殖机能衰退猪长期在高温环境下生活，公猪的精液浓度下降、精子活性减弱、母猪的发情间隔延长等，导致种猪繁殖率降低。

1.4 猪肉品质差猪在热应激条件下ATP大量消耗，从而于钙、镁离子结合的量减少，使肌肉组织系水力下降，肉表面渗出水分增多，肌肉丧失弹性而表现为僵直，肌肉中不饱和脂肪酸的量增加，使肌肉容易被氧化变质而出现异味，而影响其风味和适口性。

2 综合防控措施

猪的热应激是一个很复杂的综合性应答行为，并没有具体的药物可以彻底将其治愈，只能通过加强饲养管理及营养调控等措施，达到防暑降温之目的。

2.1 提高日粮中能量水平在热应激的条件下，猪采食量下降导致其能量摄入不足，不能满足其营养需要。因此可在炎热夏季用油脂代替部分碳水化合物，可以使猪获得较高的生产净能，改善饲料的口感，提高采食量。可按2%~3%的比例添加到饲料中。

2.2 适当改善日粮中蛋白质的配比在热应激状态下，动物蛋白质的合成和分解代谢均受到抑制，但合成代谢受到的抑制程度要为严重。因此适当提高蛋白质的水平和改善配比，可消除热应激对日增重带来的不利影响。在日粮中用合成的赖氨酸代替植物蛋白质，也可以缓解热应激。

2.3 供给充足、清洁、凉爽的饮水在高温环境下，猪利用水的冷却能力，通过蒸发散失潜热，而体内余热的排除，主要依靠呼吸道挥发体内水分而实现。实践证明给处于热应激背景的下猪供给10~15℃的饮水，可以有效缓解热应激，能在一定程度上提高采食量。

2.4 添加电解质、微生态制剂和杆菌肽锌等猪在高温的条件下，由于矿物质排泄的失常，极易导致机体酸碱不平衡。可通过在饲料中添加0.1%~0.2%碳酸氢钠或有机酸来排除热应激的危害。

2.5 补充日粮维生素维生素A、C、E等从不同方面来增加机体抵抗力、缓解热应激。维生素A可以提高猪机体抗氧化酶的活性，减轻猪体内自由基反应而引起的脂质过氧化程度。维生素C能参与机体内的氧化还原反应，增加肝脏的解毒能力，提高免疫机能，维生素C能明显抑制体温升高，是养猪生产中应用量最多的抗应激剂。维生素E是细胞内的抗氧化剂。一方面参与抗氧化作用，另一方面是维护细胞膜系统的功能，减少热应激时肌肉细胞肌酸激酶的释放，防止对正常细胞的干扰。

2.6 适当补充矿物质夏季炎热高温时，猪通过水分蒸发和粪尿排泄，致使部分矿物质元素缺失，给猪的正常生长、繁育造成影响。因此根据具体情况适当补充一定的矿物质元素对缓解热应激大有益处。

2.7 使用中草药抗热应激添加剂中草药是纯天然的药物资源，含有丰富的维生素、微量元素、矿物质和生物活性物质，是理想的抗热应激药剂。实践证明，在日粮中添加1%的消暑散(主要成分为藿香、金银花、板蓝根、苍术、龙胆草)或0.1%的刺五加浸膏等可明显增强机体的热应激能力。