北方泥鳅的养殖技术及日常疾病防治

金 峰

（黑龙江省水产技术推广总站 黑龙江 哈尔滨 150018）

泥鳅，鳅科。泥鳅的生命力很强，繁殖快、饵料杂，是一种最易饲养又可获得高产的鱼类。泥鳅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，还含有脂肪、核黄素、磷、铁等营养成份；在医药上，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，也是外贸出口的主要水产品之一。它已成为庭院养殖和坑塘等小水面养殖的主要品种。

一、养殖技术

1、养殖条件

泥鳅的饲养环境应选择在避风向阳，靠近水源的地方。泥鳅对水质的要求不高，井水、河水均可，水质要求清新，无污染。被农药污染或化学药物浓度过高的水域不能作为养殖用水。苗种放养前，要将池塘进行彻底清整、消毒，并在池塘中种植一些水生植物，给泥鳅提供一个舒适、安静的生活环境，同时，水生植物的根部还为一些底栖生物的繁殖提供场所，为泥鳅提供天然饵料。场地可选用农村房前屋后的庭院空闲地建造养殖池，池塘以泥底为好，如果是水泥池，则应铺泥土15―20cm。池塘面积不宜太大，以一亩左右为宜，每亩可放3―4cm长的鳅苗5―10万尾。

如在庭院建造养殖池，面积可在20～100m2，形状可根据庭院布局灵活掌握，一般为长方形。养殖池一般为砖混结构，墙厚24cm，用水泥砂浆砌筑，池深1.2m。距池底20～25cm设排水孔，距池顶5cm处设2个以上的溢水孔，孔径5cm，内置2mm网目的筛网。池底覆20cm左右泥土，池底向排水孔一角倾斜15度。

2、苗种放养

放养的苗种要选择体质健壮、活动力强、体表光滑、无病无伤的泥鳅苗种。苗种来源为人工繁殖鳅种，规格3～5cm，要求品种纯、规格整齐、无畸形、无病无伤、活泼健壮。人工繁殖鳅种放养时间为5～6月。放养量200～300尾/m2，预计产量10～15kg/m2。苗种放养前，最好用2%-3%的食盐水浸浴5-10分钟，以杀灭其体表的病原体。

也可让泥鳅自然产卵繁殖：在产卵池里放入亲鳅，当水温上升到18℃以上时，在池内放置已消毒的棕片、杨柳树根、水草等作为鱼巢。发现泥鳅产卵后，将已附卵的鱼巢转入孵化池，同时再放入新的鱼巢，待其再产卵。受精卵孵化对水质水温要求不高，一般养殖水体均可孵化，最适水温为20―28℃，大约2天左右时间仔鱼可以出膜。

3、饵料投喂

泥鳅为杂食性，可选用小杂鱼、动物内脏、猪血粉等动物性饲料及米糠、麸皮、豆粕、菜粕等植物性饲料，人工配合饲料要求蛋白质含量28%以上，但动物性饲料一般不宜单独投喂，否则容易造成泥鳅贪食，食物不消化，肠呼吸不正常，“胀气”而死亡。对腐臭变质的饲料绝不能投喂，否则泥鳅易患肠炎等疾病。在幼苗阶段，体长在5cm以下时，主要摄食枝角类等浮游动物。体长5―8cm时，转变为杂食，除甲壳类、昆虫幼体、丝蚯蚓等底栖动物外，还摄食藻类、高等植物和有机残渣、碎屑等。体长长到8cm以上时，则以摄食植物性饵料为主，如硅藻和高等植物的根茎叶及种子。泥鳅特别贪食，在天然水体中多在夜晚摄食，产卵期和生长旺季，也在白天摄食。当水温在25―27℃时，食欲最旺，生长迅速，水温超过30℃或低于15℃时，食欲减退，生长缓慢。

投喂时用塑料或其它材质做成50cm×30cm×10cm规格的饵料台，沉入距池底30cm处。定时、定质、定量、定位投喂，每天两次。日投饵量按鳅重的3%～5%投喂，上午、下午投喂量分别占40%、60%，并根据季节、天气、水质和吃食情况等及时调整，以投喂1小时左右无残饵为宜。放养天然苗种，开始半个月内投饵量为正常的50%，驯化适应后按正常量投喂。

4、日常管理

成鳅池水深30～80cm，根据养殖季节适时调整。春秋季节每15天左右换一次水，夏季7～10天换一次水，每次换水量为池水的1/4～1/3。每天检查水质、残饵、吃食、活动情况，天气炎热时可采取适当措施遮阴，阴雨天之前应查看溢水孔、网是否堵塞或破损，防止池水满溢，平时还应防止敌害侵袭。抓好水质培育是泥鳅养殖的重要措施，这符合泥鳅的生理生态要求，可弥补人工饲料营养不全和摄食不均匀的缺点，还可以减少病害的发生，提高产量。泥鳅放养后，根据水质情况适时施用追肥，以保持水质一定的肥度，使水体始终处于活、爽的状态。

对于达不到上市规格需第二年继续养殖的，或暂时不准备上市的泥鳅，要按照不同用途专池暂养越冬。商品鳅暂养密度可达30kg/m2。一般情况下泥鳅可自然越冬。

5、捕捞方法

由于泥鳅个体小，具有钻泥的特性，所以捕捉有一定难度。根据泥鳅的其他特点，可采用以下几种捕捞方法：

部分捕捞：可采用网、笼等工具通过投饵诱捕。把带有香味的米糠或其他适口的饵料置于网具内，待泥鳅诱入觅食时，将网具适时提起而捕获。也可以将诱饵装入鱼篓或麻袋，放入水底，能使大量泥鳅进入篓、袋之中，往往于傍晚放入，第二天清晨取出，能捕获一定数量的泥鳅。

干池捕捉：当秋后水温降低到15℃以下，泥鳅便逐渐钻入池塘底泥之中。可采取排干池水捕捉。一般先将塘水抽干，后把池底泥挖若干小沟，泥鳅会集中到排水沟内而进行人工捕捉，或将含鳅淤泥挖入铁筛，用水冲去泥土而捕获。

二、病害防治

泥鳅养殖过程中的病害防治工作，主要是做好苗种、养殖池、工具的消毒工作，不投喂腐烂变质饵料；及时清除杂物，保持良好生态环境。每15～20天用生石灰全池泼洒。以防为主、防治结合，发现病鳅隔离治疗。常见的病害有赤鳍病、水霉病、车轮虫病。主要防治方法如下：

赤鳍病：此病对泥鳅危害大、发病率高，由杆菌引起。症状先是鱼鳍或体表部分表皮剥落，呈灰白色，肌肉开始腐烂，肛门部位发红，继而在这些部位出现血斑，并逐渐变为深红色，严重时出现鳍条脱落，不摄食，直至死亡。主要流行于夏季。防治方法：应避免鱼体受伤，苗种放养前应用4%的食盐水洗浴消毒。

水霉病：鳅卵防治用每m3水放食盐400g加小苏打400g的溶液洗浴1小时。病鳅可用3%的食盐溶液浸洗5―10分钟。

打印病：病灶一般呈椭园形或园形，浮肿有红斑。患处主要在尾柄基部。流行于7―8月份。治疗可用1g/m3的漂白粉或2―4g/m3的五倍子进行全池泼洒。

车轮虫病：寄生于鳃部和体表。患病后摄食量减少，离群独游，严重时虫体密布，如不及时治疗，会引起死亡，流行于5―8月份。预防措施是用生石灰清塘。