养殖业对环境的污染及防治对策

袁优明，袁满娇

（湖南省汝城县畜牧兽医水产局，湖南 汝城424100）

养殖业对环境的污染及防治对策

袁优明，袁满娇

（湖南省汝城县畜牧兽医水产局，湖南 汝城424100）

随着畜牧业的发展，养殖的规模化、集约化程度不断提高，畜禽粪尿、污水及加工废弃物的排放量剧增，由其造成的环境污染问题越来越突出，引起了全社会的共同关注，并已成为畜牧业可持续发展的制约因素。

1 畜禽养殖污染对环境的危害

据测定，一个千头猪场日排泄粪便6t，如采用水冲清粪则日排污水30t，一个万只鸡场日产鸡粪可达1t。目前全国畜禽粪便年产量约为19.3亿吨，所含污染物的化学需氧量（COD）7 118万吨，超过工业污水和生活污水的COD，畜禽粪便流失的N（氮）、P（磷）分别是化肥流失的1.2和1.3倍，畜禽养殖已成为对环境的重要污染源。

1.1 污染空气

畜禽粪便腐败发酵后，分解释放出氨气、硫化氢、硫醇、胺、挥发性有机酸、吲哚、粪臭素等恶臭有害物质，散布于养殖场及周边的大气中造成空气污染，人、畜吸入被污染的空气，感觉不适和引起呼吸道疾病。反刍家畜嗳气排出的甲烷气，是导致全球气候变暖的重要因素。

1.2 污染水体

畜禽粪便等污染物排入水体，当水中含N、P等有机物含量超出水体自我净化能力时，发生厌氧腐败并引起藻类疯长，造成水体“富营养化”，污水渗入地下还会污染地下水。水体中大量积聚N、P、有机物和微生物等，使水质恶化发黑发臭，导致水生动植物死亡，破坏人类生存环境。

1.3 污染土壤

畜禽粪便与污水向土壤超量排放，超过土壤的消纳能力，发生不完全降解和厌氧腐败，使土壤积聚过量的氮、磷、重金属离子、亚硝酸盐等及其他恶臭物质，引起土壤成份和性状改变，破坏土壤基本功能，减少可利用土壤资源。土壤中的有害物质经过食物链进入人体，危害人们身体健康。

1.4 传播疾病

由动物传播给人的人畜共患病至少有90种，畜禽粪便、污水及孽生的蚊蝇、丢弃的病死动物尸体、被污染的水、空气、用具、车辆等造成这些疾病的传播和蔓延。

1.5 影响畜禽产品质量安全

因为重金属添加剂、抗生素、激素、抗氧化剂、防腐剂等在畜牧业生产中的广泛应用、不按规定实行休药期、饲喂霉变饲料以及环境对养殖业的反污染等原因，不但增加畜禽粪尿中有毒有害物质的排泄量，同时影响畜禽产品质量，危害人体健康和公共卫生安全。

2 造成养殖污染的原因

缺乏环保意识，养殖场规划布局不合理，治污投入不够和治污措施不力，大量未经处理的畜禽粪便和污水堆积于露天中，或任意排向农田、池塘、江河等，是造成养殖污染的主要原因。不符合环保要求的饲料添加剂的使用和过量添加，不但危害畜产品质量，更增加了有毒有害物质在粪尿中的含量，从而加重养殖污染的强度。养殖污染治理法制建设滞后、质量控制体系和污染监测措施不完善等，使养殖污染治理工作在过去相当长的时间里无章可循或有章不循，导致养殖污染成漫延之势。

3 养殖污染的治理

3.1 提高防治养殖污染意识

在实施畜牧业可持续发展战略时，必须坚持“经济建设、环保建设共同发展，经济效益、社会效益、生态效益相统一”的原则。大力宣传有关法律法规，提高全民特别是养殖业主对养殖污染危害性的认识和自觉参与治理养殖污染的意识，营造良好的养殖污染治理氛围。

3.2 规范养殖污染防治行为

坚决贯彻执行《畜禽养殖污染防治管理办法》、《畜禽养殖污染物排放标准》、《畜禽养殖业环境管理技术规范》和即将施行的《中华人民共和国畜牧法》，将养殖污染治理纳入法制化、规范化轨道。实行养殖项目环保审批监督制度，加大对违规排污养殖企业的查处力度。加强畜产品生产质量体系和环境污染监测网络建设，制订严格的饲料兽药中有毒有害物质控制标准。国家采取切实可行的措施，支持养殖企业进行环保设施建设。

3.3 科学规划，合理布局

养殖场选址时，为了减轻污染后果，应远离城镇、工矿区、江河和地下水源、其他养殖场、屠宰场和交通干线等，同时把粪污处理设施、绿化设施统一纳入养殖项目建设内容。在制订畜牧业发展规划时，按规定划定禁养区、限养区、适养区，根据土地消纳能力和污染物综合处理能力，确定畜禽养殖规模。

3.4 开发应用环保饲料

运用科学的日粮配制技术和生物技术，开发低污染的环保饲料是解决养殖污染的重要措施。包括：（1）选择无农药残留、无“三废”污染、易消化吸收的饲料原料；（2）按照“理想蛋白质模式”，优先考虑氨基酸水平和氨基酸平衡，降低饲料粗蛋白质浓度，平衡饲料营养成分，提高饲料消化利用率，减少粪尿中氮的含量；（3）畜禽品种、生长阶段、性别、季节的不同，对营养物质的要求不同，所以应分别配制日粮，防止畜禽对氮、磷等营养物质的过量摄入，达到减少其排泄量的目的；（4）应用酶制剂、微生态制剂、中草药制剂等，改善畜禽消化道内的生物菌落，促进机体的新陈代谢，增强免疫力，提高饲料转化率，减少污染物的排泄量，减轻对环境的污染；（5）添加丝兰属植物提取物、沸石、酸制剂等除臭剂，减少或消除臭气污染；（6）运用膨化、制粒等加工工艺，破坏饲料中抗营养因子，提高养分消化吸收率，减少畜禽粪便的排泄量。

3.5 加强对畜禽粪污的无害化处理

利用人工清粪将粪尿分开，并使用除臭剂、空气清洁剂，能大量减少臭气散发。通过沼气池发酵将粪便转化成沼气和有机肥，这是目前应用较广、成本较低的处理方法。畜禽粪便采用高温快速干燥、热喷干燥、发酵干燥、生物发酵等技术处理后，能转化成优质的有机肥，有效减少对环境的污染，鸡粪经发酵干燥后还可作为猪的饲料重新利用。

3.6 大力发展生态畜牧业

利用生态学原理，实行种养结合或综合养殖，因地制宜建立有效的生态养殖模式，如畜—沼—鱼、畜—肥—果（林、草、稻）、鸡—猪—沼—鱼等模式。沼气是优良的清洁能源，沼液和处理后的粪便是优质的肥料，用于种植和养鱼，使畜禽粪污变废为宝，实现资源的再生利用和生态的良性循环，促进畜牧业的可持续发展。

S8-05

A

1006-4907（2011）01-0003-02

10.3969/j.issn.1006-4907.2011.01.002

2010-12-19