『蔬菜皇后』台湾番薯叶

长沙星马农业科技有限公司(410126) 毛泽辉

台湾番薯叶又称红薯叶、地瓜叶，是经人工选择而选育出供食用嫩茎叶的新品种。

台湾番薯为多年蔓生甘薯品种，根系发达，分布在5厘米～30厘米的土壤层。茎蔓细长，多条分枝，茎上有节，茎蔓的节上都能发根生长成独立的植株。台湾番薯具有很强的生命力，病虫害发生少，我国南北均可种植。

台湾番薯嫩叶口感细腻、嫩茎清脆，气味芳香。并且具有润肠、排毒养颜、预防动脉硬化、阻止细胞癌变等保健作用，含有丰富的营养物质。每100克中含蛋白质2.1克，脂肪0.5克～0.88克，碳水化合物8.25克，纤维素0.5克～1.05克，钙95毫克～125毫克，磷40毫克～50毫克，维生素C48.5毫克，铁1.56毫克、锌15毫克，被誉为“蔬菜皇后”，市场潜力大。现在长沙、株洲、岳阳等大中型城市，每公斤台湾番薯叶的售价为10元～12元。

5月～11月是台湾番薯的生长季节，5月～8月均可扦插栽培，扦插前需施足基肥。扦插后15天～20天，就可以采摘地上茎顶端12厘米～15厘米的嫩茎叶食用。然后进行中耕及清除杂草，每667平方米施肥10公斤左右。以后每隔5天～7天就可采取1次嫩茎叶，随后每667平方米施肥10公斤。生长期间要注意除草，台湾番薯叶的病虫害少，主要有青虫，可用甲维盐或菜颗苏云菌防治。