高职旅游管理专业课程设置存在的问题及对策研究

张吉立

(大庆职业学院，黑龙江大庆163255)

高职旅游管理专业课程设置存在的问题及对策研究

张吉立

(大庆职业学院，黑龙江大庆163255)

以对旅行社管理人员，旅游从业人员，旅游消费者，在校学生四类人群的调研结果为基础，分析高职旅游管理专业课程设置当前存在的4个主要问题，即培养目标定位不准，课程无法满足个性化需求，从业者可持续发展能力有限，课程内容重复较多，同时根据存在的主要问题给出解决对策。

旅游管理;课程设置;问题及对策

随着我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，旅游成了人们生活中不可缺少的部分，同时由于我国各地旅游业的发展，该项产业成为很多地区的“支柱产业”、“朝阳产业”，市场对于旅游专业人才的需求量呈现出逐年增加的变化，预计到2015年，旅游业对人才的需求量将达到1亿人左右［1］。为了适应市场对旅游专业人才的需要，我国892所高职院校开办了旅游管理类专业，招生专业点达到了1 532个，培养了大批旅游管理类专业人才［2］，但是部分用人企业对高职旅游专业人才培养的质量并不满意。影响人才培养质量的关键是课程设置以及教学过程是否科学，笔者以此为契机进行了一定的社会调查调查，从教育者之外的角度分析当前课程设置存在的问题以及解决对策，以促进旅游专业健康发展，并为高职院校课程设置提供借鉴。

一 调查与分析方法

本次社会调查的对象是大庆市各主要旅行社管理人员，旅游从业人员，旅游消费者，在校学生四类人群。

调查内容按以下方式进行:对旅行社管理人员的调查注重当前旅游企业对毕业生应掌握的基本理论知识和实践技能;对从业人员的调查注重其在校期间所学课程设置与社会需要之间的差别、课程设置存在的主要问题;对消费者的调查主要集中于从业人员能够提供的服务内容以及应具备的基本素质调查，对学习旅游管理专业学生的调查注重学生“个性化”学习需求的调查。

调查方法:调查以谈话、电话调查为主，问卷调查为辅，对调查的结果详细记录，然后进行综合分析，从中总结出当前课程设置存在的主要问题，对问题进行分类整理后寻找出相应的对策。

二 结果分析

1．当前旅游管理课程存在的主要问题分析

当前关于高职旅游管理专业教学改革的研究较多，人们更多的是关注理论教学和实践教学比例和教学方法的改革，但是较少的关注企业、从业者、学生以及旅游消费者对高职旅游管理专业应知应会知识的观点与建议，从调查的结果来看，不同人群对于该专业课程设置存在不同的看法，综合起来主要包括以下几个方面:

第一，高职旅游管理专业培养目标与当前社会对人才的需要存在一定的差别。

随着旅游业的发展，旅游业成为了一个综合性产业，直接涉及到的行业数达到了20余个，为了能够更好的从事相关的工作，这就需要旅游专业毕业生具备多个行业的知识基础，但是当前旅游管理专业培养目标以及课程体系设置主要以培养导游员和饭店服务员为主，对于高职学生来说，这样的定位有些偏低。比如部分被调查者指出，从事餐馆服务员工作，一般进行短期的培训即可使学员能够从事相关的工作，对于理论知识的要求不是很严格，这样的工作岗位更适合中职毕业生。从培养导游员的角度来讲，课程设置上更注重学生“说”、“讲”的训练，而对于旅游景点规划、设计，理念的讲解培养几乎没有。85%的消费者游览景区时更希望得到的是导游员对景区规划、历史、风土人情、园林植物的讲解，可是在高职旅游专业课程设置中几乎没有这样的内容，很多高职毕业生对景区园林植物以及设计理念一无所知。调查显示，92%的游客认为导游更多的是带其“走”和“购”，无法满足旅游中对学习科普性知识的需求，因此从工作岗位适应性以及消费者的角度来讲，培养目标与课程设置存在一定的缺陷。

第二，高职旅游管理专业课程设置无法满足受教育者个性化需求。

从受教育者学习旅游管理专业期望掌握的技能上分析，23%的人员希望掌握外语听说技能，22%的人员希望学习到旅游景区规划设计以及园林植物识别的知识以及技能，23%的人员希望学习到管理基础知识，仅有10%的人员希望学习导游的基本知识，尚无受教育者选择学习从事饭店服务员的知识以及技能。从受教育者最期望学习到的课程内容上来看，30%的被调查者选择学习礼仪方面的课程，27%的被调查者选择学习饭店设计的基本知识，18%的被调查者选择学习室内景观设计的基本知识，13%被调查者希望学习旅游景区规划知识，12%的被调查者希望学习景区规划设计知识。从调研结果来看，当前以培养导游员和饭店服务员为主的课程体系已经无法满足受教育者学习的个性化需求，特别是高职旅游管理专业以培养饭店服务员为主的课程设置，尚无被调查者选择这项内容，显示出了课程设置与受教育者需求之间的矛盾。从课程设置上来看，当前课程设置尚无法满足近70%的受教育者个性化学习需求，在当前高职生源日益紧张的背景下，如不及时进行课程改革，高职旅游管理专业的发展前景堪忧。

第三，专业技能性不强，从业者可持续发展受到制约。

市场对人才的需求状况是不断发生变化的，“授人以鱼”不如“授人以渔”，而当前课程设置较少的考虑到市场变化因素，课程体系不具备培养“一专多能”的综合素质较高的毕业生的基础。在对从业者的调查中发现，21%的从业者认为青春过后无前途，没有明确的职业规划，当客观条件不允许继续从事该行业之后，不知从事何种工作，但是仍有10%的被调查者认为因个人能力而异。另外，38%的人认为由于高职教育理论体系不强，又不具备理工科专业技能，认为发展能力有限或者前途不明确。分析认为，导游职业的可替代性较强决定了这样的工作岗位竞争性较强，从业者以为非旅游专业，如园林专业，环境游憩专业学生取得了导游证后也可以从事这样的工作，而且此类从业者比旅游专业更具有竞争优势，该类人员由于具有双重专业，可持续发展能力必然优于旅游专业。因此，当前高职旅游管理专业课程体系缺乏培养“一专多能”式的，可持续发展能力强的毕业生课程体系基础。

第四，课程内容重复较多，不利于学生全面发展。

很多被调查者反映，其在大学期间所学习课程数量很多，但是很多内容重复，实际学习到的新的知识点较少。其中，98%的从业者认为关于旅游产品，旅游需求，旅游资源，旅游发展的生命周期理论这几项内容几乎每个学科中都会重复的讲述，特别是《旅游经济学》、《旅游市场营销》以及《旅游服务学》这几门课程，内容重复率非常高，基本没有必要全部开设。在对从业者关于学习旅游管理专业学习到的内容调查中，14%的被调查者认为学习到了管理学理论知识，2%所被调查者认为掌握了市场营销知识，57%的被调查者认为专业课一直学习相似的内容，只是不同教材讲述方法不同。

2．高职旅游管理专业课程改革的对策分析

在前面的分析中可以看出，高职旅游管理专业课程体系主要存在4个方面的问题，应从以下几个方面进行解决:

第一，培养目标定位的多样化。

在当前生源极为紧张的局面下，如何有效的促进高职旅游管理专业健康发展是摆在很多高职院校面前的非常紧迫的问题，当前高职旅游专业已经经过了“你无我有”，“你有我优”的阶段，要想在竞争中获得生存，必须建立“你优我特”办学思想，在体现特色的办学模式的方法上，培养目标定位多样化是首选。因此在课程设置上，必须根据不同的培养目标，设置相应的课程体系，例如，旅游管理专业培养目标可以设置为培养导游员(管理方向)、饭店服务员、生态旅游方向、景区景观规划方向、景区管理方向等。根据不同的培养目标设置相应的模块化课程，当学生专业基础课学习完成后，学生可以根据自身特点和职业生涯规划选择相应的模块学习理论和实践技能，避免出现搞管理不如企业管理专业，从事营销不如市场营销专业，从事人力资源管理不如人力资源管理专业，从事文秘工作不如文秘专业毕业生的尴尬局面。

第二，模块化选修课程设置为限选和任选2种开设方式，满足个性化需求。

课程设置根据多样化培养目标分成模块以后，相应模块课程设置应当分为两部分来开设。首先为限定选修课，即学生选择该模块必须学习的课程，这类课程一般为培养专业技能的核心课程，如景区规划方向模块限定选修景观规划设计，造景设计，工程设计等课程。任选课主要围绕培养目标开设，可以是理论课程，也可以是实践课程。仍然以景区规划方向模块为例，任选课可以设置景观学，礼仪学，景观植物学，景观艺术等辅助性质课程，主要起开阔学生视野的作用，可以由学生根据兴趣爱好以及将来就业方向选择相应课程，由此形成了专业基础课+模块限选课+模块任选课的课程组织形式，在满足社会所需要技能的前提下满足了学生的个性化需求。

第三，培养复合型专业人才。

随着科学技术的快速发展，知识更新的速度很快，而人才培养的年限一般在3年左右，很对理念性的知识在学生毕业时可能就已经过时，为此培养学生获取新知识的能力至关重要，而实现这一途径的最佳方法就是培养“一专多能”的复合型人才，对于有较多知识储备的复合型人才的适应性以及可持续发展能力较强，对于旅游管理专业培养复合型人才的课程设置观点陈国生［3］做了比较详细的研究，从本次调研的结果来看，高职旅游管理专业培养“一专多能”式的复合型人才的课程体系是符合市场需要的。

第四，课程综合化设置。

课程综合化设置是解决不同学科课程内容重复的最佳解决途径，也是培养复合型人才的基础，同时也是培养目标多样化、课程体系模块化实施的有效办法。由于实际运行的人才培养方案设计是按照学科体系建立起来的课程体系，而这些课程的教材在编写过程中主要是根据本学科的特点进行编写，因此不同课程之间内容的重复在所难免，课程的综合化设置主要是打破学科界限，按照培养目标来组织和设计课程内容，将功能相似的课程整合为大型的综合化课程，对不同学科之间的重复内容进行综合化，可以有效的提高学生的学习效率，也能有效的达到培养目标。课程综合化设置主体思路是以大型模块化综合课程为基础，辅以开设相对独立的限定选修课，最后开设围绕主专业的跨学科类任选课，同时每年开设专业最新科研成果的研究报告类课程。

三 讨 论

关于旅游专业课程设置以及教学研究的报道很多，较早关注市场需求与课程模式构建的研究是唐俊明［4］教授，其研究的主体思想是市场分析与课程改革之间的关系，但是不同地区的旅游市场存在一定的差异，市场分析的结果必然存在不同，为此，根据高校培养学生的就业目标市场进行课程改革是比较好的途径，从这个意义上来说，唐俊明的研究方法为本项研究提供了较好的理论借鉴。2006年，张蕾的《市场需求与高职旅游类专业课程设置研究》一文详细分析了市场需求对高校课程设置的影响，但是由于市场调查时所选取人群的不同，结果存在一定差异，原因是本项研究在基础数据的取得人群中包括了消费者，从业者以及在校生，所以对当前高职旅游专业课程设置存在的问题以及解决思路存在差异。关于旅游专业课程设置的另外一种观点认为课程设置应当“基于工作过程”去开发［2，6］，但是旅游管理专业必定不同于理工科专业，文科类专业工作过程如何准确定义，工作过程面对的主要是“人”，每次工作过程都要面对新的情况，不等同于理工类专业工作的固定模式，如何基于工作过程去设置课程或者说根据什么样的工作过程去设置课程值得推敲，另外“基于工作过程”的旅游管理专业课程课程设置的工作过程的参考依据是否科学还值得继续研究。

［1］王 莹，王 彤．与就业市场零距离:高职旅游专业课程设置的再思考［J］．当代教育论坛，2010(4):102－103．

［2］刘占明．基于工作过程导向的高职旅游类专业课程体系创新研究［D］．河北师范大学，2010．

［3］陈国生．高校旅游课程综合化改革与复合型人才的培养［J］．旅游学刊，2004(12):56－58．

［4］唐俊明．旅游市场分析与高等职业学校课程改革思路［J］．成都大学学报，2004(1):90 －91．

［5］张 蕾．市场需求与高职旅游类专业课程设置研究［D］．江西师范大学，2006．

［6］周 雪，赵欣．工学交替模式下高职旅游专业教学模式的改革［J］．旅游经济，2010(10):136－137．

G642

A

1674－5884(2011)10－0093－03

2011－07－03

黑龙江省职业教育学会“十二五”规划课题“高职旅游管理专业课程改革研究”(GG0261)

张吉立(1981－)，男，河北衡水人，讲师，硕士，主要从事旅游管理专业的教学和科研工作。

(责任编校 王小飞)