突破技术瓶颈 助力企业创新——“科技列车沂蒙行”专家深入阜丰集团考察

文｜山东省临沂市科技局生产力促进中心

科技列车行专家前往阜丰集团考察。

阜丰集团始终坚持以市场需求为导向、以自主创新和产学研联合为方式、以科研人才和创新平台为动力、以加快科技成果转化为目标，不断加强原始创新、集成创新和在引进技术基础上的消化吸收，促进形成企业的“三个机制”——自主创新机制、产学研合作创新机制、科技成果转化机制，不断增强企业技术创新能力，全面推进企业技术进步。

说起味精，很多人都不陌生，这是我们日常生活中不可或缺的调味料。做菜的时候适当放点，可以提升菜的鲜味，另外它对于改变人体细胞的营养状况，治疗神经衰弱等也有一定的辅助治疗作用。别看味精只是那么小小的一颗颗结晶颗粒，但是却有许多的科技因素蕴含其中。

在味精行业里，山东省阜丰集团绝对是行业里的翘楚，它不仅是全球最大的味精制造商，同时也是最大的黄原胶制造商，是中国发酵行业的龙头企业。2010年，公司被认定为“国家火炬计划重点高新技术企业”和“中国轻工业发酵行业十强企业”排名第一的企业。

专家指点迷津

借助“科技列车沂蒙行”的机会，阜丰集团也邀请相关的专家前往企业参观考察，并为企业的发展建言献策，在与本次“科技列车沂蒙行”的“千人计划”专家团进行恳谈的时候，阜丰集团收获不小。阜丰集团就“粉体味精连续结晶”这一难题向专家咨询解决的方案和思路，在交流过程中，“千人计划”专家团的专家钟路华与阜丰集团就已经掌握的发酵工艺先进技术、农副产品深加工进行了对接交流，并对企业在化工生产过程中的关键技术等方面也提出了降低消耗、提高效率的意见。

钟路华曾在美国留学工作十年，一直致力于可完全生物降解材料领域研究探索，并在该领域取得了一批世界领先的研究成果，拥有完全生物降解技术、核心专业技术专长。

此次交流对阜丰集团的影响很大，但鉴于技术难题的专业性以及解决难题需要大量的实验、实践和时间等因素，专家们仅是从理论上给予了建议，并希望能进一步加强合作，有机会将到现场进行考察，帮助企业解决难题。

科技助推企业发展之路

阜丰集团的前身是成立于1942年的山东省莒南县酒厂，直到改制前的1999年，其还只是一个生产低档白酒和年产3000吨味精的国营小企业。由于受行业无序竞争和内部机制不健全的影响，企业发展举步维艰，负债率一度达到143%。尤其是1998年企业出现重大亏损，濒临破产倒闭。为了摆脱困境，寻求发展出路，企业在政府的支持下毅然进行了所有制改革。

1999年6月9日，以集团董事长李学纯为首的40多名股东集资195万元人民币，成立了山东阜丰发酵有限公司。公司成立后，积极完善法人治理结构，强化管理，对各生产要素进行有效整合，充分开发和调动企业的发展潜能，奠定了坚实的体制基础。

在困难中看到希望，在逆市中抓住机遇，打破常规，敢于尝试，为人所不为，这就是阜丰。而阜丰集团拥有今天的辉煌成就，与其一直坚持用科技的力量，促进企业的自主创新发展的战略分不开。

阜丰集团研发中心是集团下设的专职技术研发机构，现拥有9000m2的综合性科技大楼及4000m2的中试车间；配备有近百台/套国内外先进的生物发酵实验与检测设备；拥有专职研究人员58名，其中硕士28名、博士后3名；同时聘请国内外同行业知名专家、教授47名作为公司科技研发顾问和兼职教授。还被认定为是山东省省级企业技术中心，并组建了山东省氨基酸发酵工程技术研究中心、设立了发酵行业内首家国家博士后科研工作站，2010年，批准组建山东省微生物发酵企业重点实验室。

阜丰集团始终坚持以市场需求为导向、以自主创新和产学研联合为方式、以科研人才和创新平台为动力、以加快科技成果转化为目标，不断加强原始创新、集成创新和在引进技术基础上的消化吸收，促进形成企业的“三个机制”——自主创新机制、产学研合作创新机制、科技成果转化机制，不断增强企业技术创新能力，全面推进企业技术进步。近年来，先后承担国家863项目3项、国家“十一五”科技支撑计划1项、国家火炬计划项目1项、国家重点新产品1项、国家发改委高技术产业化项目2项；省级项目9项；有14项科研成果通过省级鉴定，其中“谷氨酸绿色制造技术”被认定为达到国际领先水平，其余均达到国内领先水平，多项成果被行业协会推荐为“发酵行业示范项目”；所取得的科技成果已荣获省部级科技奖励7项；已申报国家专利75项，其中发明专利52项，已获得授权31项，被授予“中国专利山东明星企业”；主持及参与制定国家/行业标准4项。

作为一家负责任的行业领袖企业，阜丰集团在迅猛发展的同时，建立实施了多项国际标准化管理体系，持续改进和优化有质量保证的生产、供应、销售、服务链条。集团先后通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、ISP14001环境管理体系认证等多项认证。福瑞、Uo鲜味精被中国绿色食品发展中心认定为“绿色食品A级产品”，福瑞味精获商务部“最具市场竞争力品牌”。阜丰集团主导产品味精、黄原胶已成为国内、国际市场质量和信誉的标志，销往全国各地，并出口世界多数国家和地区。

加强规范化管理

规范化管理是现代化大生产的客观要求，在现代企业高度分工与协作的背景下，没有规范化管理，就不可能把全体员工的意志统一起来，工作的质量也难以提高。只有进行规范化管理，建立统一、规范和相对稳定的管理体系,才能打造企业有章可循、有规可依、人人守纪的良好局面。阜丰集团一方面始终保持企业硬件水平的持续提高，另一方面持续提高各级组织及人员的专业化水平，立足于依靠专业化的人才，利用现代化的硬件设施，通过建立规范化的管理制度来保证企业质量水平的一流。阜丰集团不断完善质量规范化体系，按照领导作用、全员参与、持续改进原则，重塑组织结构，明确岗位职责，加强生产过程质量管理措施，坚持按标准组织生产，在生产管理中实行质量否决权，强化质量检验机制，通过流程再造实施，使企业质量管理工作始终走在行业前列。

阜丰人深深地认识到，品质是企业生死存亡的生命线，要想提升产品品质，必须要以体系管理为切入点，扎扎实实抓好规范化管理。当大多企业都笼罩在2008年世界经济危机的阴霾下时，阜丰集团推行企业规范化管理，不断进行技术创新，确保产品质量稳定，逆势而上，勇创佳绩，表现出强劲的发展动力。此外，2010年，阜丰股票被香港联合交易所同时正式列入香港恒生综合指数三大系列。以人为本是阜丰集团奉行的原则。阜丰集团通过实施“人才战略”工程，培养和引进了大量高、中级技术人才，形成了业内一流的技术研发团队。集团重视“产—学—研”结合，先后与多家高等院校和科研院所建立了长期稳定的技术合作与交流关系，每年都向国家申报多项科研专利项目。目前，阜丰集团下属的山东分公司、宝鸡分公司、内蒙古分公司均被科技部认定为国家级高新技术企业，这标志着整个集团正在完成由传统生物发酵企业向高新生物制品企业的转变，并且已经迈入了一个新的发展时期。

发展永无穷期，创新永无止境。从蹒跚起步到快速跨越，从单一产品到多元扩张，从地方企业到向国际化企业的迈进。阜丰集团将始终坚持以生物发酵为主导，以技术研发和强化管理为两翼，以资本运作和人才战略为动力，全力打造科技阜丰、国际阜丰，如今，阜丰集团正走在从“阜丰制造”向“阜丰创造”的新征程上。