枯草芽孢杆菌型微生态制剂在奶牛日粮中应用效果试验

2011-04-02胡红莲

饲料工业 2011年18期

关键词：产奶量枯草芽孢

胡红莲张博高民

胡红莲张博高民

试验基于研究芽孢杆菌型微生态制剂在奶牛日粮中的应用效果设计。试验选取市售枯草芽孢杆菌型微生态制剂，添加于近干乳期奶牛日粮中，进行效果求证和比较。结果显示，奶牛日粮中添加微生态制剂有助于提高奶牛日平均产奶量，有提高乳品质的趋势。

芽孢杆菌；微生态制剂；奶牛

近年来，饲料原料情况和养殖环境等不断变化，动物饲养过程中的影响因素趋于复杂。原料价格的飞涨、市场行情的变幻以及市场竞争的加剧使得饲料厂家不得不采用低档原料、替代性原料或者改变配方水平或营养水平等措施。营养成分、营养平衡情况的变化使得动物所摄入有效营养素含量不足或者不平衡进而使动物的肠道健康受到影响，肠道平衡和吸收功能受到破坏，并且肠道内微生物区系分布等出现问题。加之抗生素的滥用、各种病原菌以及其它影响因素，对动物的健康状况等造成显著影响，直接导致生产性能的大幅下降，养殖户的利益难以得到保障。微生态制剂作为一种安全、高效和无不良反应的添加剂，以其辅助防治疾病、增强机体免疫力、促进生长、绿色安全、无毒副作用、无残留的优点逐步成为替代抗生素类添加剂的主力军。随着食品安全的深入人心，人们越来越关注肉、蛋、奶等基础动物性产品的安全问题，原本在牛奶生产环节中的一些不符合食品安全规范的做法正逐渐被废弃，科学研究和生产实践都着力于探讨微生态制剂这一“天然的”饲料添加剂是否能够满足畜牧业生产者关于食品安全和经济效益的双重收益。本试验基于探讨芽孢杆菌型微生态制剂在奶牛日粮中的应用效果设计并实施。

1 材料与方法

1.1 试验动物

试验选择来源相同、胎次相近、日产奶量相近（12～13 kg）、体况良好的处于泌乳末期中国荷斯坦奶牛24头（8头初产，16头二胎，BW接近560 kg），每组8头，在相同的饲养管理条件下饲养。

1.2 试验材料

本试验所用芽孢杆菌型微生态制剂——派富由株洲智荟生物科技有限公司提供，规格为1.0×1010CFU/g。

1.3 试验设计

试验采用随机区组试验设计，根据产奶量、胎次、泌乳天数进行配对，随机分为3组，分别为对照组和试验Ⅰ组、试验Ⅱ组，对照组和试验组的基础日粮组成、用量及饲喂方法相同，试验组只是在对照组基础上分别添加200 g/t和300 g/t枯草芽孢杆菌型制剂(派富-100产品)。对照组基础日粮为TMR混合日粮，各组饲喂量均为37 kg/d，含有70.27%的玉米青贮、10.81%的青草和18.92%的精料，其中精料由大北农饲料有限责任公司提供。

表1 试验牛基础日粮中枯草芽孢杆菌型制剂的添加量[g/(d·头)]

1.4 饲养管理

试验组与对照组奶牛在相同条件下饲养,饲喂方式、挤奶方式、日常管理均按牧场现有操作规程进行,即所有试验牛均采用自由散栏式饲养,自由饮水,每天两次喂料,两次机械挤奶，分别为早晨5：30和下午5：30。预饲期为10 d，在预饲期内微生态制剂添加量逐渐增加，到第10 d达到规定量，后20 d为正试期。

1.5 样品的采集

每日记录试验牛的产奶量，并在正试期的第1、3、5、7、9、11、13、15、17 和 20 d 的早、晚采集乳样，根据1：1比例混合，每次至少30ml，测定常规乳成分：乳蛋白、乳脂率、乳糖、干物质、无脂总固形物数量。

1.6 数据统计分析

采用SPSS11.5版统计软件中One-way ANOVA过程进行方差分析，并采用Duncan's法进行多重比较。结果以平均值±标准误来表示。

2 试验结果

2.1 枯草芽孢杆菌型制剂对奶牛产奶量的影响（见表2）

表2 添加枯草芽孢杆菌型制剂对奶牛产奶量的影响(kg/d)

表2结果显示，在预试期，对照组和试验组产奶量差异不显著(P＞0.05)，这说明试验开始时，对照组和试验组奶牛产奶量在同一水平。进入试验正试期后，试验Ⅰ组和试验Ⅱ组奶牛产奶量较对照组均有提高，且试验Ⅱ组提高幅度最大，试验Ⅱ组显著高于试验Ⅰ组和对照组(P＜0.05)，而试验Ⅰ组与对照组相比差异不显著(P＞0.05)。试验Ⅰ组和试验Ⅱ组较对照组分别提高了0.70%和11.61%，试验Ⅱ组较试验Ⅰ组提高了10.83%。就日粮中添加前后相比，添加后试验Ⅰ组、Ⅱ组产奶量较添加前均有提高，提高幅度平均分别为0.87 kg和2.05 kg，即分别提高了7.22%和16.71%。

2.2 枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶乳脂率的影响(见表3)

表3 添加枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶乳脂率的影响(%)

表3结果显示，日粮中添加枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶乳脂率影响不明显，试验组较对照组有增加趋势，但试验组和对照组相比差异不显著(P＞0.05)。

2.3 枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶乳蛋白含量的影响(见表4)

表4 添加枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶乳蛋白含量的影响(%)

表4结果显示，日粮中添加枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶乳蛋白含量影响不明显，试验组和对照组相比差异不显著(P＞0.05)。

2.4 枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶乳糖含量的影响(见表5)

表5 添加枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶乳糖含量的影响(%)

表5结果显示，日粮中添加枯草芽孢杆菌型微生态制剂对牛奶乳糖含量影响不明显，试验组和对照组组间差异不显著(P＞0.05)。

2.5 枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶非脂固形物的影响(见表 6)

表6 添加枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶非脂固形物含量的影响(%)

表6结果显示，日粮中添加枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶非脂固形物含量有一定的影响，试验Ⅰ组显著高于试验Ⅱ组和对照组(P＜0.05)，但试验Ⅱ组与对照组相比差异不显著(P＞0.05)。

2.6 枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶干物质含量的影响(见表7)

表7结果显示，日粮中枯草芽孢杆菌型制剂产品对牛奶干物质含量影响不明显，试验组和对照组相比差异不显著(P＞0.05)。

表7 添加枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶干物质含量的影响(%)

2.7 枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶体细胞数的影响(见表8)

表8 添加枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶体细胞数的影响(万个/m l)

表8结果显示，日粮中枯草芽孢杆菌型制剂对牛奶体细胞数有影响，试验Ⅰ组显著高于试验Ⅱ组(P＜0.05)，但与对照组相比差异不显著(P＞0.05)，试验Ⅱ组较对照组相比，体细胞数略有降低，但组间差异不显著(P＞0.05)。本试验结果在一定程度上说明，日粮中添加高剂量枯草芽孢杆菌型制剂较低剂量有降低牛奶体细胞数的趋势。体细胞数在通常意义上是食品卫生学的一个重要指标，本试验从侧面证明，日粮添加枯草芽孢杆菌型制剂，可改善牛奶的卫生学指标，有助于提高牛奶分级能力。