陕西关中西部大麦品种改良的趋势及主要对策

陈三乐杜运科刘志强孙军仓

(1.宝鸡市农业科学研究所，陕西宝鸡722400;2.宝鸡市金台区农业局，陕西宝鸡721004)

陕西关中西部大麦品种改良的趋势及主要对策

陈三乐1杜运科1刘志强2孙军仓1

(1.宝鸡市农业科学研究所，陕西宝鸡722400;2.宝鸡市金台区农业局，陕西宝鸡721004)

关中西部大麦产量水平不高的原因主要是品种问题，为此，分析了大麦品种在生产中存在的问题，提出了改良趋势，针对品种和生产管理采取了主要对策和措施，并对选育出的两个优秀品系做了简单介绍。

关中;大麦;改良，趋势;对策

大麦是世界上主要粮食作物之一，其中播种面积仅次于小麦、水稻、玉米，占第四位。大麦具有生育期短、早熟丰产、抗逆性强、适应性广等特性。又因营养价值高，兼有食用、饲用、酿造等多种用途，在很多地区是发展较快的谷物之一。在陕西关中西部，近年来，由于养殖业的快速发展，加之酒厂，麦芽厂和农家酿造业的再次兴起，对大麦的需求日趋旺盛，面积虽逐年增加，但大田的生产远远无法满足市场的需要，提高大麦产量已成为各方面的迫切需求。

1 关中西部目前大麦生产的现状

大麦具有适应性强、耐盐碱、耐瘠薄、耐迟播等特点，能与多种作物进行轮作倒茬。目前在关中西部种植的大麦品种主要是陕西农业大学1980年从日本引进的西引二号，属于六棱饲料大麦品种。啤酒大麦和裸大麦种植极少。西引二号一直沿用至今，年推广面积在5 334 hm2左右，总产在2 000万kg徘徊，该品种在生产上植株较高，倒伏严重，高感白粉病，属于旱年稳产，丰年减产的品种，种植规模扩大有风险。每家每户种植的田块地力薄，面积小，品质不一，混杂严重，已不能适应市场的需求，生产上急需新的品种出现，满足生产发展的需要。在关中从事大麦育种及推广的单位主要是西农大、西安市农科所、宝鸡市农科所三家，自从西引二号、西裸一号、西安91－2通过审定后，到目前为止，没有新的品种审定登记，生产上仍沿用老品种，小面积引种的扬饲麦3号、驻大麦4号等在生产上没形成影响，逐渐消失。宝鸡市农科所从2002年开始开展大麦育种和推广工作，先后从全国各地及国外引进大麦材料，其中啤酒大麦品种酿造二条、斯库拿、宝丹等，饲料大麦品种扬饲麦3号、2007、驻大麦4号等，裸大麦品种97－22－4、康青7号、果洛等，经在关中西部试验，或因抗寒性、抗病性、生育期和倒伏问题，不适宜在生产上种植推广，只能作为育种材料利用。只有通过有性杂交，筛选新的品种，才是提高本地区大麦产量和满足市场需求的路子。

2 大麦生产中存在的问题

任何一个适应性广或窄的优良品种，在生产上被利用的时间是有限的，每个地区，随着时间的推移，其经济自然和栽培管理条件也会发生变化，原有的品种也就不能适应新的变化，必须选育优良新品种以便及时进行品种更换。西引二号在关中西部种植将近30年，已经不适应现代农业的要求，而且在生产中也存在以下主要问题:

1)株植高，极易倒伏。在大田生产中，大麦品种主要是西引二号，还有极少农家品种，但都有一个特点:穗头大，株植高，在收获的时候，倒伏十分严重，农户只种旱薄地，小地块，只求产籽，不求产量。西引二号株高在95～105 cm之间，营养生长期稍长，极易茎倒，从事大面积生产时，易倒伏的风险始终存在。

2)病害重，影响品质和产量。从引进的几个品种看，主要是白粉病严重，像宝丹、驻大麦4号，白粉病都浸染到穗子上，西引二号也浸染到剑叶上，在生产上种子混杂，很少换种，连年种植，黑穗病发生比较严重，平常年份在10％左右，严重年份可达20％以上，严重影响了籽粒品质和产量。由于农户种植面积小，对种子要求不高，才形成了种子带菌的现状。

3)纯度差，播量大，产量变幅大。从生产看，纯度一致的大麦田块很少，大多数都是混杂严重，高的120 cm以上，低的90 cm左右。参差不齐，由于播量大，营养缺乏，植株细高，穗头小，也易倒伏，后期无风雨，可以稳产，有大风大雨倒伏大减产，西引二号在2009年平均产量405 kg/ 667 m2，而在2010年平均产量320 kg/667 m2，风调雨顺年产量反倒低，主要是倒伏造成的。

4)只种不管，栽培管理不到位。在走访的大麦种植户中，85％的都只管种，不根据大麦的生育时期进行管理，绝大部分在管理小麦的同时捎带管理大麦，像后期防虫防病，由于大麦早熟，在给小麦一喷三防的时候，大麦已经错过了防治的最佳时期，往往是事倍功半，从种到收管理很不到位。

5)面积小，人工收割，效益低。大麦的收获过程都要靠人工完成，不像小麦，机子收，只管晾晒。在生产中，大麦面积小，加之芒长，收获时又不是太干，若用联合收割机，极易造成筛子阻塞，损失很大，用人工，费用高，按0.40元/kg算，效益在100～150元/667 m2之间，若要提高效益，一是高产品种，二是农业机械化，尽可能减少人工费用。

3 大麦品种改良的趋势

1)高秆变矮秆，提高抗倒性。矮化植株有利于提高抗倒伏能力，增强肥水效益，提高收获指数，从而进一步提高产量潜力。目前由于生产上的品种，植株高，易倒伏，不敢增大肥水供应，种植田块都属于旱薄地，严重影响产量水平的发挥。若通过选育矮秆品种，株高降低15～20 cm，产量潜力可达650 kg/667 m2以上，大田产量水平达500 kg/667 m2，现在生产上大麦产量不高的原因主要是倒伏。高秆变矮秆是大麦改良的首选问题。

2)小粒变大粒，提高千粒重。在关中西部，大麦从抽穗到成熟一般为30～40 d，后期气温高，灌浆时间短，导致千粒重降低，影响产量。二棱大麦一般分蘖力较强，成穗率高，穗粒数25～30粒，千粒重40～45 g。六棱大麦一般分蘖力弱，穗粒数较多，可达50粒以上，千粒重30～35 g。把小粒变大粒，提高千粒重，是提高产量的有效途径，若二棱大麦和六棱大麦千粒重提高5 g，产量至少提高50～100 kg，都可突破产量500 kg/667 m2以上。

3)株叶型改良，提高产量潜力。大麦产量要上新台阶，不光要从产量三要素上下功夫，还要注重株叶型的改良，株型紧奏，叶夹角较小，配置合理，透光性好，可使一定量的阳光分散在较大的叶面积上，增加光合面积和光合时间，受光量大，株间透光性好，有利于个体与群体的协调发展，适于密植构建高产架势。大麦在株型育种方面还走在初步阶段，引进的大多数大麦材料，植株高，旗叶大，密闭严重，叶下披，易滋生病害。株型育种是大麦改良的必经之路，也是提高产量的有效途径。

4)熟期和病害改良，提高丰产性。生育期短、成熟早是大麦的主要特性之一，在关中西部一般比小麦早熟10～15 d，但引进的一些高产材料，有的熟期与小麦相同，收获和小麦时差小，给生产带来许多不便，而且病害都很重，90％以上都感白粉病，有的病染到穗子上。所以在组配的后代筛选过程中，要增强病害选择压力，并坚持“早中选丰”和“丰中选早”两条途径开展工作。在容忍的生育期范围内，筛选高产抗病和后期籽粒脱水较快的品种，尽可能在植株全部转黄时用机械收获，以减少人工费用，提高效益。

4 采取的措施及取得一些成果

结合关中西部大麦生产上存在的问题和大麦改良的趋势，主要采取了以下措施。

1)积极征集大麦资源，加快改良速度。从2002年开始，每年征集全国各地选育的品种和材料百余份，共引进国外材料20份以上，通过在本区鉴定观察，筛选优异材料进行改良。先从综合性状好的材料入手，改良主要的大粒穗重等丰产性状，也兼顾株叶型等主要农艺性状，并注重将生产上的主栽品种和新审定的品种作为中心亲本，通过丰产性与抗病抗逆性的结合，提高产量增强抗性。经过两轮的改良，株型有所改善，丰产性有较大的提高，也选育了一批抗病性强产量好的材料，为下一轮改良打下了坚实的基础。

2)采取矮秆材料，开展复合杂交。植株高是所有引进材料的共同特点，随着地力水平不断地提高，倒伏问题日渐突出。降低株高改善株型成为首要任务，在征集的材料中，像97－22－4，扬农啤2号，宝丹等都是很好的矮秆材料，像扬饲麦3号，驻大麦4号，蒲大麦7号等是株型较好的饲料大麦品种，像酿造二条，斯库拿，西安91－2，甘啤3号都是农艺性状全面的啤酒大麦品种。经第一轮的有性杂交，筛选后代，创造了一批株型好、矮秆、丰产性和抗逆性有较大提高的品系，为第二轮复合杂交打下了基础，目前，第二轮复合杂交后代表现出矮秆落黄好、抗病性强、丰产性突出的特点，现正在进一步鉴定筛选中。

3)病害严重年份，加大筛选力度。征集的材料在多雨低温条件下，常发生严重的大麦白粉病，而且条纹、叶枯病也常有发生，在2003至2004年间，白粉病严重的程度都上穗子，对产量影响很大，通过二轮的抗病材料的不断聚交，不断选择，在病害严重年份，加大筛选力度，第一轮筛选抗病材料，第二轮在注重抗病性的同时加强了株叶型和高产性的改良，通过两轮的育种努力，筛选了一批抗病高产品系。

4)水旱轮选，增强抗逆性。大麦在关中西部，大部分种在地力薄没有灌溉的田块，农户管理粗放。所以对杂交后代的水旱轮选，增强抗逆性很必要。在水肥条件好的田块种植，观察抗倒伏能力，丰产潜力，抗病耐病性以及熟期。在旱薄地田块，观察早熟性，株高的变化，抗旱性，籽粒的饱满程度以及产量的变化，经鉴定对比，筛选丰产性好、抗倒性强、籽粒饱满、抗逆性强、适应性广的品系，通过水旱轮选，可增强品种适应气候变化，达到高产稳产。

5)高密度筛选，提高适应性。大麦产量不稳的主要原因是倒伏，倒伏发生的原因一是植株高，二是密度大，密度加大是为了提高产量，但也增加了倒伏的风险，所以高密度筛选是提高产量的重要措施。在高密度栽培条件下筛选品系，可以观察茎秆强度，耐病抗病的承受能力，叶片和株型的变化，穗子和籽粒饱满度的变化以及产量的最高潜力。通过这些项目的考察，确定最适的播量和最好的产量，也较好地解决了品种的适应性。若穗数达50万/667 m2，穗粒数30粒，千粒重45 g，产量水平很容易达到650 kg/667 m2以上。

6)发放管理卡，提高管理水平。针对饲料大麦和啤酒大麦，制作不同的栽培管理卡，随种子发放下去，重点是播期、播量和后期的病虫害防治，对于啤酒大麦，水肥调节很重要，尽可能降低氮肥量，增加磷钾和有机肥，在大麦穗抽齐后7 d内可进行病虫预防，降低病虫基数。目前大麦的生产管理很粗放，通过管理卡，提高管理水平，种植户通过三年应用收到了很好的效果。

经过8年的选育和试验，筛选出一些优秀的品系，现对突出的两个品系作以简单介绍:(1)宝大麦1号:该品系半冬性，芽鞘淡绿色，幼苗半匍匐，叶片浅绿，分蘖力强，成穗率中等。旗叶较宽上挺，株高70～80 cm，株型紧凑，茎秆稍粗，坚韧，弹性好。穗六棱，穗直立，籽粒排列稍密，穗层整齐，穗大粒多，籽粒浅黄色，腹沟浅，皮壳薄，均匀饱满，后期落黄好，灌浆快，综合农艺性状好，适应性广，中早熟，较西引2号早熟3 d以上。一般成穗43万～50万/667 m2，穗粒数50～60粒，千粒重35～37 g，对条锈病、叶锈病、秆锈病均表现免疫，对白粉病高抗，对大麦黄花叶病高抗，条纹病中抗，属优质饲料大麦品种。经本所品比试验平均产量564.8 kg/667 m2，较对照西引2号增产27.5％。经多点试验平均产量524.2 kg/ 667 m2，较对照西引2号增产22.8％。(2)宝裸麦1号:该品系半冬性，幼苗半匍匐，叶色深绿，长势旺，繁茂性好，分蘖力强，成穗率中等。旗叶较宽上挺。株高70～80 cm，株型紧凑，茎秆中粗，坚韧弹性好。穗二棱，长方型，直立，籽粒排列适中，穗层整齐，穗较大，长芒，有锯齿，色黄。籽粒长椭圆形，白粒角质，腹沟浅，无皮壳，饱满整齐，外观黄亮，商品性好，籽粒灌浆快，落黄好。中熟，成熟期略早于西引2号。一般成穗45万～55万/667 m2，穗粒数30～40粒，千粒重50～55 g。产量三结构协调，丰产性好，籽粒蛋白质、赖氨酸含量高，食用品质优良。对条锈病、秆锈病、叶锈病免疫，白粉病中抗，大麦黄花叶病高抗，条纹病中抗。本所品比试验平均产量523.8 kg/667 m2，较对照西引2号增产18.2％。经多点试验，平均产量512.5 kg/667 m2，较对照西引2号增产20.1％。

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2011－02－11

陈三乐(1972－)，男，农艺师，主要从事麦类作物育种与推广。