夏季再谈猪场消毒管理

陈学敏，梁方印，许自铭，魏振华

（河南省濮阳县畜牧局，河南濮阳 457100）

我们通过对濮阳县养猪场的现场查看，对于猪场消毒工作，我们是不是也该重新深思一下？不要总是被厂家的业务人员及专家所左右，特别是当前名目繁多的研讨会、交流会、高端论坛等，大多被厂家所“左右”，几乎所有的声音都是代表厂家的。作为畜牧行业人，本人也想谈谈猪场消毒的问题。

1.消毒是对已污染的环境所采取的必要的补救措施，而没有预防环境污染的作用，更不可能对疾病的治疗有任何的意义。因此尽可能地减少污染和控制污染源才是唯一有效的方法。就好比常用的脱毒剂，只是对霉变的饲料原料的一种补救处理，效果有多好，意义有多大，每个养猪人心里有一杆秤，购买到没有毒素的原料才是最有效和最关键的措施。

2.任何的消毒剂对畜禽或人都或多或少有危害的，这是消毒剂本身的性质所决定的。因为消毒剂对病原微生物都具有直接杀灭或抑制其生物活性的作用，其作用的机理就是使 病原体蛋白变性或溶解而丧失致病能力，所以凡是具有灭菌作用的消毒剂，无疑对动物机体也都有一定的毒副作用，如组织腐蚀、吸收中毒、特异性致敏等。具体表现在以下几方面。

（1）造成动物和人的健康危害。很多消毒剂都有刺激性，例如甲醛、过氧乙酸、含氯消毒剂等，有的刺激呼吸道，引起打喷嚏、咳嗽、气管和喉头水肿；有的引起皮疹和使动物烦躁不安等症状。

（2）成为某些疾病的帮凶。猪的呼吸系统和消化系统是与外界相通的，我们在对饮水消毒的时候，就是在对猪的消化系统黏膜做破坏，所以对猪的消化吸收功能影响很大，甚至会诱发肠道疾病。当我们做带猪消毒时，雾化的消毒液通过猪的呼吸对呼吸系统黏膜造成伤害，可能导致猪的第一道天然防御屏障的不完整性，从而使得致病菌能够长驱直入，侵害猪的呼吸系统。这就是为什么频繁消毒的猪场饲料报酬低、呼吸道疾病严重的原因之一。同时，消毒工作的本身对猪也是一种应激。

（3）损伤器具。很多消毒剂腐蚀性都是很强的，如石灰水、苛性钠、过氧乙酸等对金属围栏、金属饲糟等有很强的腐蚀性，被腐蚀的器具，很容易污染和存留细菌病毒，如破伤风杆菌等。

（4）降低环境的自净能力。在自然环境中有许多有益的微生物可分解畜牧场排出的有害污染物，可将它们分解成无害的水、二氧化碳等简单的无机物，使有害微生物失去了宿主而死亡，从而使环境得到净化。在频繁和不规范的消毒情况下，有益微生物也被杀灭，而一些耐药微生物会更加猖獗，大量的繁殖并扩散，对人类和动物生产造成更严重的危害。

（5）导致病原微生物抗逆性增强。长期大量的使用消毒剂，会使消毒效果明显降低，甚至完全失效。例如，在污水中已经发现了含有抗甲醛的绿脓杆菌、肠球菌和伤寒杆菌，对季铵盐类产生耐受性的葡萄球菌、白色念珠菌。所以在养猪生产中合理使用消毒剂应该引起高度重视。

（6）可能引起生物变异。消毒剂的长期大量应用，会促使生物遗传物质发生突变，这种突变是很细微的，但经过数代甚至多代以后，量变引起质变，可能出现新的有害变种。

3.消毒剂残留及对环境的破坏也不容忽视。中国环境科学研究院潘涔轩博士说过，含氯的消毒剂消毒过程中，主要是靠次氯酸的强氧化性来杀灭病原微生物的，但在上世纪70年代，人们就发现氯制剂在消毒过程中会生成有机氯化物。国际上已证明，这种物质对人的身体健康会造成不良影响。它会长时间滞留在环境中，很多情况下还会进入食物链，通过生物富集作用，产生危及人类健康的潜在危害。

4.基于以上的认识，我们的养猪人也该对自已目前的消毒布局、消毒制度、消毒剂选择、消毒设备、消毒方法等做一个反思。

（1）消毒布局。要做好人员、物资进出场的管理，确保把传染源杀灭或控制在猪场大门之外，也就是人们常说的“管好自家人，看好自家门”。主要有四个关键点：场区大门、生产区大门、每栋畜舍门口及售猪台，这些是内外接触与交流的地方。需要高度重视的还有养猪场食堂采购，往往被忽视而成为防疫的“死角”。饲料仓库实行袋装管理，以减少耗子粪尿污染等等。

（2）消毒制度。没有完备的制度，只有执行得到位不到位的制度，所以关键是执行和有效，特别是上述四个关键点的控制，要进行程序化设计和做完整的书面记录、监督以备查。不同对象、不同部位、不同环节、不同目的，要采取对应的消毒方法。关键还是尽可能封场生产，减少外来人员和车辆出入，建立空舍期和做好隔离。

（3）消毒剂的选择。既要考虑人、畜安全，还要成本适度。作为养猪人在选择消毒剂时不要被消毒剂厂家所左右，根据自已猪场的生产实际情况进行合理的选择，只要不是假冒伪劣，有效就好。是不是需要经常更换消毒剂品种，本人认为值得商榷。烧碱、来苏儿、过氧乙酸、石灰乳等就用了多少年，生产也很稳定，不过近来增加了干粉消毒剂，在产房和保育房使用效果很好。

（4）消毒设备。消毒通道、熏蒸设备、喷雾器、喷粉机、高压冲洗机、火焰消毒器、浸泡消毒池、衣物消毒间等，根据每个养殖场的生产实际需要，必须不断添置和逐步符合消毒要求。

（5）消毒方法。这里主要介绍一下猪棚空舍时的消毒程序，也是猪场日常消毒工作的核心，本人总结为八步消毒法，即“一清二洗三泡四除残，五雾六白七熏八空棚”。

①“一清”是指彻底清扫各种有机污染物，特别是一些卫生死角，甚至需要拆卸设备、搬动漏粪板，还包括屋顶、窗子上的蜘蛛网、灰尘等。

②“二洗”就是对棚舍地面、墙壁、不可拆卸设备进行冲洗和刷洗。

③“三泡”是对一些地面进行浅水消毒液浸泡，至少保持24 h，这与猪棚建筑设计时有没有考虑地面浸泡消毒措施有关。很多养猪场这个程序没有办法做，如地面坡度过大、无法蓄水等。还有就是一些可拆卸的设备如产床扣板、保育床扣板、教料糟、仔猪保温间垫板、麻袋片等，也必须消毒液浸泡24 h以上。

④“四除残”就是对上述三步消毒措施后残留的消毒剂用大量水进行冲洗。

⑤“五雾”是指在前四项措施的基础上做全面的雾化消毒，特别是屋顶和空气消毒，要求雾化效果好，这样消毒剂在空气中的停留时间会尽可能长。

⑥“六白”是用石灰乳接触到的墙壁、地面、料糟等进行刷白，就是把可能残留的有害病菌病毒或寄生虫封杀掉。

⑦“七熏”是关好门窗用福尔马林熏蒸消毒。

⑧“八空棚”是至少空棚一周以上。空棚的意义巨大，但是现在很少有养猪企业能够做到，主要是投资成本问题。适当的空棚会把一些呼吸道疾病给慢慢地消掉，适当空棚对降低养殖场疾病的发病率具有不可估量的意义。所以现在设计一个万头猪场（年出栏），7 000～8 000平方米的建筑面积是远远不够的。

总之，消毒是有毒副作用的，不要盲目消毒，更不要过度消毒。同样的道理，不是任何成功的消毒方案都可以照搬照抄的，就好比防疫程序，要选择适合自己养殖场的消毒方案。