天津地区设施中果型番茄春茬比较试验

李响，王俊杰，朱鑫

（天津市农业高新技术示范园区管理中心，300384）

天津地区设施中果型番茄春茬比较试验

李响，王俊杰，朱鑫

（天津市农业高新技术示范园区管理中心，300384）

为提高天津地区设施中果型番茄生产的产量及品质，筛选出适合天津地区栽培的品种，丰富天津市设施中果型番茄品种，以百利为对照，对从国内外引进8个番茄品种进行生物学性状、产量、口感、硬度和可溶性固形物含量等方面的比较试验。结果表明，品种杰纳、赤桃的产量、风味品质、硬度和可溶性固形物含量等各项调查指标均较好，综合表现优异；品种斯特虽产量不高，但品质优，口感好，适合鲜食。农户可以根据栽培目的，选择不同的品种。

番茄；中果型；设施栽培；品种比较

番茄为茄科茄属番茄亚属的多年生草本植物，其营养丰富，可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏等，现作为食用蔬果已被全球广泛种植。在我国，中果型番茄作为大面积主栽品种之一，在蔬菜周年生产及供应中起着重要作用，现全国各地均普遍种植，且栽培面积不断扩大。近年来，随着设施栽培的迅速发展，市场对温室中果型番茄专用品种的需求亦日渐加大，番茄品种的表现直接关系到番茄产品的质量和产量。本试验旨在筛选出适合天津地区温室栽培的中果型番茄品种，为品种的推广提供一定的实践经验和理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在天津市农业高新技术示范园区日光温室中进行。供试番茄品种8个，具体情况见表1，以园区内多年种植的百利品种为对照（CK）。

1.2 试验方法

播前深翻土壤、晾晒，667 m2施5 000 kg左右有机肥，精细整地，确保土壤疏松、平整，并浇足底水。所有品种于2010年1月20日浸种催芽，1月22日播种于育苗盘中，2月15日分苗至营养钵，育苗基质为混合基质，配比为蛭石∶草炭∶珍珠岩∶有机肥=3∶3∶1∶1。采用双高垄栽培方法，垄高20 cm左右，垄距120 cm，株距40~45 cm，于3月12日定植于示范园区日光温室内，定植前覆盖地膜，以便保墒和抑制杂草生长。采用单秆整枝，去除所有侧枝，留5穗果后摘心。

本试验采用随机区组排列，3次重复，每小区面积为18 m2。5月28日开始采收，7月20日采收结束。对各个品种植株的始花期、始花节位、节间长短、茎粗、果实颜色、单果质量、果实可溶性固形物含量、风味品质及果实硬度等指标进行调查、记录及分析。风味品质采用人为品尝打分，以5分制形式进行，分数越高品质越好；可溶性固形物含量采用折光仪测定法；果实硬度采用硬度计测量。

2 结果与分析

2.1 供试番茄品种的生物学性状和产量比较

从表1可以看出，试验番茄品种的始花期集中在4月10～12日。始花节位主要为7~8节。以品种甘桃的节间最长，为12.11 cm，品种福康的最短，为9.41 cm。品种赤桃的茎最粗，为1.54 cm，品种百利（CK）的茎最细，为1.34 cm。除LISA、MISOL为粉果外，其余品种均为大红果。

在单果质量方面，品种甘桃最小，为135 g，低于品种百利（CK）的145 g，其余品种的单果质量均比百利大，以品种杰纳最大，为173 g。经计算分析，各供试番茄品种的小区产量间有显著性差异，其中品种杰纳的小区产量最高，为154.63 kg，品种美桃最低，为71.24 kg；杰纳（154.63 kg）、赤桃（128.42 kg）、MISOL（103.07 kg）3个品种的小区产量高于百利的101.69 kg，其余品种的小区产量均低于百利品种。

表1 各供试番茄品种的来源、生物学性状和产量比较

表2 不同品种番茄风味品质评价、硬度和可溶性固形物含量比较

2.2 供试番茄品种的风味品质比较

从表2可以看出，各供试番茄品种的风味品质有一定的差异。所有供试品种的评分都在2~4分，其中品种赤桃的风味品质最好，平均分为3.83；品种杰纳、斯特风味品质也较好，平均分为3.67；对照品种百利与LISA的平均分最低，为3分。

2.3 供试番茄品种的硬度和可溶性固形物含量比较

对各供试番茄品种的果皮硬度和果肉硬度进行测定分析，结果得出各品种的果皮硬度和果肉硬度间都存在一定差异。从表2中可以看出，果皮硬度最大的品种是LISA，为14.23×105Pa；硬度最小的是斯特，为8.57×105Pa；品种百利的果皮硬度为13.21×105Pa，供试品种中除LISA、福康的果皮硬度比百利大外，其余品种的均小于百利。品种MISOL的果肉硬度最大，为9.42×105Pa，品种斯特最小，为2.73×105Pa，对照百利的果肉硬度为9.02×105Pa，供试品种中果肉硬度除MISOL比百利的大外，其余品种的果肉硬度均小于对照。

从表2中可以看出，可溶性固形物含量最高的品种是斯特，为6.03%，最低的是MISOL，为4.13%。对照百利（CK）的可溶性固形物含量是4.69%，可溶性固形物含量除甘桃、美桃、MISOL的比百利（CK）低外，其余品种的可溶性固形物含量均高于百利。

3 结论与讨论

以百利番茄为对照，对引进的9个番茄品种进行品比试验，得出品种杰纳、赤桃的产量、风味品质、硬度和可溶性固形物含量等性状均较好，是本试验中综合表现较好的品种。而品种斯特虽产量不高，但其果实外皮和果肉硬度均最小，果实比较软，可溶性固形物含量最高，风味品质、口感均不错，很适合鲜食。因此，农户可以根据栽培目的，选择不同的适宜品种进行栽植，以丰富和满足市场的需求，创造更高的经济效益，增加收入。

Comparison of Spring Middle-sized Tomato Cultivars in Greenhouse in Tianjin

LI Xiang,WANG Junjie,ZHU Xin
(Tianjin Demonstration Center of Hi-tech Agriculture,300384)

In order to improve the quality and yield of middle-sized tomato cultivars planted in the greenhouse and to screen out the cultivars meeting the different cultivation demands in Tianjin,a series of indexes of eight introduced tomato cultivars were investigated,including the characteristics,yield,flavor,rigidity and soluble solid content,taking Baili as control.The results showed that both Jiena and Chitao possessed better comprehensive performances.Though the yield of Site was not that high,it had good quality and flavor,thus it was suitable for fresh eating.Peasants could choose different cultivars according to their cultivation objectives.

Tomato;Middle-sized;Protected cultivation;Cultivar comparison

10.3865/j.issn.1001-3547.2011.22.008

天津市农业科技成果转化与推广项目（0803100）李响（1978-），男，本科，助理研究员，主要从事蔬菜栽培工作，电话：13116020456，E-mail：wjjbamboo@sina.cn

2011-09-26