“安吉白茶”引种涪陵后的生物学指标研究
2011-03-21张龙云何超群冉忠明
张龙云，何超群，冉忠明，罗 陵，陈 文
（重庆市涪陵区农业委员会，涪陵 408000）
“安吉白茶”引种涪陵后的生物学指标研究
张龙云，何超群，冉忠明，罗 陵，陈 文
（重庆市涪陵区农业委员会，涪陵 408000）
为探索“安吉白茶”引种在涪陵区不同海拔高度的生物学性状及产量、品质表现，为大面积生产提供科学依据，笔者通过多年试验观测，确认该品种适宜涪陵300～850m海拔高度地区生长，其年生长发育周期随海拔升高而缩短。经比较，海拔650～750m属最适宜区域，其生长势、品质表现均好，生长发育期为215d，白化期达50d，平均每667m2产名白茶1.2kg，氨基酸增加34%以上。
白茶；引种；生物学；指标
涪陵区位于重庆境内的大娄山构造系和武陵山余脉处。介于北纬29°21′至30°01′，东经106°56′至107°43′之间，幅员面积2941.46km2。耕地面积66141 hm2，农业人口110.75万人，海拔高度从165m到1980m，具有典型的立体农业区位优势。其生态条件既具有武陵山润湿多雾、日照时数少，又具有长江流域早春霜冻和夏季多遇伏旱高温的气候特点；是重庆市确定的三峡库区无公害名优茶适宜种植区。
笔者于2006年通过对引进品种“安吉白茶”进行了多年定点生物学性状及其生长发育规律的跟踪观测试验，结果表明：安吉白茶在涪陵海拔300～850m的区域均能生长，但以海拔650～750m地区最适宜，其白化期比原种地迟长25d，且氨基酸含量增加34%以上；四龄茶园每667m2产白化名茶1.2kg，最高达2.6kg，平均产优质茶15.0kg，每667m2产值达5000元，最高达到12000元。制成产品“涪陵白茶”于2008年荣获重庆市第七届“三峡杯”名茶金奖第一名，产品售价达4800元/kg，且供不应求，成为重庆乃至三峡库区第一个引种成功的典范。现将其试验观测内容阐述如下：
1 安吉白茶不同海拔高度的生物学性状及生育期观测
2006～2010年，观测试验设在海拔300m(处理A)（荔枝街道大塘居委一社）、650m(处理B)（蔺市镇铜鼓村六社）和850m(处理C)（荔枝街道方坪村二社）。并在三处各随机定点20株安吉白茶代表观测茶株，分别在各茶季一芽一叶至一芽四叶时进行生物学性状观察（特别是白化天数：从叶片发白到返绿时间，生育期调查等），然后通过加权平均得到统计数据；而通过从鱼叶展开至秋梢休止,剔除自然休眠天数,得出其生育期天数。
2 不同海拔高度采摘标准及产量的观测试验
试验均设在海拔300m、650m和850m区域，结合上述定点观察进行采摘标准及产量的统计记载。供试品种为：安吉白茶。小区面积为67m2；三次重复。采摘标准为春茶一芽一叶初展、夏秋茶一芽二叶初展及同等嫩度叶；然后分季分小区统计产量并取春茶白化期加工样进行品质检测化验。
3 结果与分析
3.1 生物学性状表现
根据定点观察，安吉白茶品种在涪陵区不同海拔高度均表现为：1～3龄茶树生长势较弱，分枝力较慢；4龄后茶树株高通过正常修剪管理后可达60～70cm、茎粗0.7～1.0 cm，一芽三叶长为：6.6cm、6.8 cm和6.5 cm，一芽三叶百芽重分别为：36.5g、37.6g和36.2g（见表1），而自然生长状态下最高可达1.4m、茎粗1.5 cm，且分枝力强（每株分3～5侧枝），春茶一芽一叶至一芽四叶期间，叶片白化期按海拔从低到高分别为45 d、63d和48d，一芽三四叶期达到最白（安吉白茶原种地白化期平均为23d）。
表1 生物学性状调查
3.2 生长发育期的观察结果
据同一品种（安吉白茶）连续四年的定点观测结果表明：涪陵区海拔300m、650m和850m的安吉白茶均能正常生长，其全年生长发育期分别为237d、215d和171d，其生长发育期随海拔升高而缩短（见表2及直观图）。
表2 生长发育期观察记载
图1 不同海拔高度“安吉白茶生育期”长短直观图
3.3 产量调查结果
根据定点取样，统计小区产量，结果表明：海拔300m平均年产鲜叶量达8.8kg（其中白化名茶0.5kg，优质茶8.3kg），650m平均年产鲜叶量达10.5kg（其中白化名茶0.8kg，优质茶9.7kg，且最高小区产白化名茶达1.30kg），海拔850m平均年产鲜叶量达9.4kg（其中白化名茶0.6kg，优质茶8.8kg），（见表3）。
根据目前加工成率1:5计算，海拔300m区域每667m2可产成品名白茶1.0kg，优质茶16.6kg；海拔650m区域每667m2可产名白茶1.6kg（最高667m2产名白茶达2.6kg），优质茶19.4kg；海拔850m区域每667m2可产名白茶1.2kg，优质茶17.6kg。
3.4 化学成分检测结果
根据西南大学食品科学学院连续三年对引种涪陵安吉白茶春茶白化期加工样的化学成分检测，其氨基酸含量平均达12.5%，儿茶素含量平均为75.6mg/g；而检测原种地同期安吉白茶的氨基酸含量平均则为8.2%，儿茶素含量平均为148.6 mg/g(对照),表明引种涪陵后的“安吉白茶”品质优于原种地的“安吉白茶”，特别是氨基酸含量得到提高，增加了34.5%。
表3 安吉白茶不同海拔高度小区采收鲜叶产量统计表（面积: 67m2）
表4 安吉白茶春季名茶的化学成分检测结果
4 结论
（1）安吉白茶随茶园海拔升高，生育期缩短，这主要是随海拔升高，温度降低所至。
（2）安吉白茶在我区的白化期天数平均比原种地长25d以上，采收期达50d左右，这极可能是短日照诱导、短日照影响和相对低温所决定，这有待进一步观测、研究。
（3）安吉白茶在我区的白化期产量相对不高，但比原种地（安吉县）产量高，如果加强肥培管理，其产量优势将更加显现，这有待进一步试验。
（4）安吉白茶品种适宜涪陵及类似生态区域（三峡库区）种植。安吉白茶品质好，经济效益高，是一个值得大面积引进，并建议作为一个产业来发展的首推品种。
S322.1
A
1006-5768(2011)01-0043-03
2010-08-22
张龙云（1965- ），男，毕业于四川农业大学，现为重庆市涪陵区农委经作站副站长，研究员，长期从事茶叶、中药材等经济作物栽培、加工技术的推广、研究。
