有机台湾

融 融

台北的第一顿早餐别有风味。只有两张餐桌的餐饮店，就在旅馆楼下。我站在柜台前，仰视墙上的菜单，心头竟然怦怦乱跳。有机咖啡，有机红茶绿茶花茶，什么都是有机的，恐怕在美国都很难找到。如今的世界，饮食不仅填肚果腹，还有理想的层次去追求去冲刺。这里的杏仁糙米浆、薏仁燕麦浆、就是我追求的食品，现榨现做。坐下，稍微等一会儿，热气飘飘，一大杯送到我面前。全麦蔬菜饺、清蒸南瓜和地瓜、蔬菜汤饺、蔬菜手卷、水果燕麦泥等，这里面包含了多少学问，与我心心相印！

台湾的小店多么温馨，令人刮目相看。晚上，去著名的西门町逛街，据说，林青霞就是这里被星探发现的。步行街的交口处，搭着一个专供歌星现场演唱和签名的台子，终年不拆。斜对面，是“西门红楼”，台湾的三级古迹。细雨，在西门町的灯光下，闪烁着珠光宝气。小店和摊位就像一个个精致的舞台，让我们参与其中。目光的交流，笑意的传递，话音放低一点。嚅嚅细语中，心肠也软了下来，总得买点什么吧，怎么好意思空手而归？走累了，就去饮料摊位找喝的，都是现榨的果汁。长长一排名称，挂在屋檐下的招牌上，从左看到右，从右看到左，好像看不完似的。第一次看到苦瓜汁，都不敢买，却好奇地伸长了脖子，不愿离开。那个白萝卜似皱皮的苦瓜，到底是什么味道？瑞琳说，我买一个，大家尝一口。五个人在苦瓜杯里插了五根吸管。从那以后，每每口渴，就想到苦瓜汁，只要有，没有不买的。

在平时，我们追求有机食品，价格贵很多，宁可少吃一点，对得起自己的健康。而在台湾，想必已成有机社会。我们一路吃的鸡，都是土鸡，一路吃的鱼，都是活鱼。有一次，餐桌上出现一整条连头带尾的银鱼，我们都不知道如何对待。“就这么吃。”服务员说。“生吃？”“是，把鱼身吃完了，头尾拿去煮汤。”

参观力马工坊，是整个旅途中最难忘的一幕。“力马”是原住民数字“五”的意思，手掌张开就是五，意味着动手干活。力马工坊原来是陶瓷作坊，如今全面发展，成为台湾著名的创意文化经典之一。

身穿客家服的女主人张秀娥，秀丽淳朴，年轻时爱上了原住民小伙子。婚后积极参与挖掘民间文化的工作，到各个原住民部落考察，记下几乎被埋没的图画歌曲和生活习俗。力马工坊的餐厅，前半部分由茅草、石板和竹子搭建而成，体现原住民的生活场景，后半部分则是泥瓦结构，反映客家住宅。

我们吃的这顿饭，既有客家菜也有原住民的菜肴，女主人手握话筒，一道一道菜给我们解说。“融融！”有人叫我的名字。“在台湾，我没看见你吃过米饭，今天怎么吃那么多？”这是梦凌的声音，与我同屋，常与我同桌。“太好吃了呀！”我有点得意忘形。起先用筷子挑几粒，后用汤匙装，最后，干脆装在碗里，连吃两碗。柔软的糙米，吸收了虾米和咸鱼的鲜味，与笋粒、蘑菇等一起煮，越嚼越有味。现在想起来都要流口水呢！

高潮在后面，男主人南贤天（卑南族）给我们引吭高歌卑南族古调。我们听不懂歌词，却听懂了音乐。天籁之音，无法用语言描绘。唱了再唱，感动得很多文学姐妹泣不成声，拥抱，献诗，留影。台湾人的名言是，经济可以强大，文化才能伟大。