工科学生车间生产实习“五学”

林 勤

北方民族大学 宁夏银川 750021

工科学生车间生产实习“五学”

林 勤

北方民族大学 宁夏银川 750021

工科学生生产实习是学生在完成大学基本课程学习和基本教学任务后，最后一个也是最重要的一个实践教学环节。根据学生在生产实习中显现出的问题，提出了生产实习“五学”观点，即一学企业文化，二学工艺质量管理，三学设备管理，四学现场管理，五学安全管理。通过“五学”培养工科学生工程素养，适应未来的技术、管理岗位。

工科学生；生产实习；“五学”

生产实习（又称毕业实习）是学生在完成大学基本课程学习和基本教学任务后，最后一个也是最重要的一个实践教学环节，和学校人才培养目标密切相关。对于工科学生来说，生产实习首先是消化、吸收、转化大学理论知识的重要教学内容，在实习过程中学生的角色转换，以企业员工的身份，直接参加实际生产，即既可运用已有的知识技能，完成一定的操作和简单的生产任务，又可在实际生产过程中学习专业知识、管理知识，通过实习巩固、丰富与提高理论知识。其次生产实习的质量直接影响着毕业论文（设计）的水平，影响到今后的职业生涯。再者生产实习是培养工科学生由学生身份向工程师角色转变的桥梁和纽带，是培养学生具备工程师素质的第一课。因此，生产实习是教育教学体系和教学质量工程中的一个不可缺少的重要组成部分和不可替代的重要环节，对此不论是学校还是学生个人都应上升一个高度来认识。

生产实习可分为广义生产实习和狭义生产实习。广义生产实习是指学生在企业中全范围、全过程的实习，即从原辅材料采购，生产过程控制管理，成品、半成品质量检验，产品销售和售后服务，财务，环保等全方位的实习；狭义的生产实习是指在生产车间内，以工人的身份学会某项操作技能，完成岗位的生产任务，即顶岗实习。

由于大多数高等工科院校生产实习的时间只有4～6周，要进行广义生产实习难度较大，深度不够，难免走马观花。有些院校本科生产实习内容是和毕业论文（设计）同步进行，所以大多采用顶岗或轮岗实习即狭义的生产实习。以点带面，了解企业生产经营状况。

学生在生产实习之前，尽管各专业都有实习大纲，实习指导书等管理文件，但对学生来说，到企业到底要学什么，做什么，仍是一头雾水，以致到实习结束时，对企业的认知度依然很低。面对企业纷繁复杂的事物，学生在生产实习有限的时间段要做到有所取舍，该了解什么、问些什么、记些什么，学会什么呢？笔者结合多年带学生在车间生产实习的经验，总结工科学生车间生产实习“五学”，与大家共同探讨。

1 学企业文化

企业文化是企业发展过程中逐步形成的共同价值观和其他各种精神财富的总和。企业文化是企业长期经营管理中逐步培育和发展起来的，并在实践中不断发展和创新。学生刚进入工厂实习，面对高大的厂房和设备，既兴奋又无所适从，不知从哪学起。根据笔者带实习的经验，从了解企业文化开始让学生了解企业，热爱本专业。企业文化一般从企业共同的价值观、企业精神、经营理念、企业制度和企业形象等方面反映出一个企业的总体情况。学生通过对企业文化的了解，学习到企业的共同价值观是企业文化的核心。企业价值观反映一个企业全体员工的共同追求和共同目标，企业是一味追求盈利还是追求社会责任，反映了企业在社会中的定位；通过对企业精神的了解学习企业的行为规范，职业道德；通过对经营理念的了解学习企业经营的战略目标，人才管理理念等；通过对企业制度的了解学习各项规章制度的种类，各岗位的权利、职责、义务，企业制度越健全、越规范，说明企业管理水平越高；通过对企业形象的了解，学习企业精神层面的和物质层面的形象，而学生记忆深刻的正是企业的物质形象，如形象的Logo反映了企业主体和品牌文化。所以，不论是学生进行生产实习，还是到企业应聘，了解企业文化是必须要做的且首要做的。毛泽东同志曾经说过，“没有文化的军队是愚蠢的军队。”同理，一个没有文化的企业是一个没有希望的企业。

2 学工艺、质量管理

工科专业本科生生产实习在工艺方面主要学习工艺流程、工艺指标和工艺操作，这是作为工艺工程师必须掌握的。但笔者认为本科生实习和高职生实习的区别在于高职生侧重掌握操作技能，而本科生侧重掌握原理技术，知其然，更要懂得其所以然。所以笔者在实际操作中除了要求学生掌握工艺流程外，更注重工艺管理方面的学习，比如操作规程如何制定，工艺指标如何制定，工艺方案如何调整等，在管理方面学习如何进行工艺纪律检查，工艺考核，日常工艺管理方法，异常工艺管理方法等。作为未来的专业工程师，工艺技术学习和工艺管理学习是本科生产实习的重要内容。

在学习车间工艺管理的同时，也要学习车间质量管理。比如要求学生了解企业实行哪套管理模式，了解车间质量管理的方法、手段。学习质量检验标准文件和质量检验控制文件，学习填写各种质量检测报告单。思考工艺管理和质量管理的关系。现代企业大多推行、建立和实施ISO9001质量管理体系，在车间生产实习的有限时间内，不可能全面了解企业质量管理体系。因此，我们要求学生掌握车间常用的质量管理办法，如“5M1E”管理方法，即对生产过程中影响产品质量的六大因素，员工（Man）、设备（Machine）、物料（Material）、工艺方法（Method）、检测手段（Measure）、工作环境（Environment），简称“人、机、料、法、测、环”进行管理。“QC”小组，即质量管理小组。QC小组是由一些基层管理人员及普通员工组成，在业余时间分析、讨论，发现和解决质量问题的基本单元。“PDCA”循环，PDCA循环包括4个阶段，P即计划阶段（Plan），D即执行阶段（Do）、C即检查阶段（Check）、A即总结阶段（Action）。PDCA循环是质量管理体系运行的基本方法，PDCA循环每转动一周就前进一步，小循环带动大循环，质量问题，管理水平，工作质量不断提高。在掌握质量管理常用方法的基础上，参加1～2次QC小组的活动，帮助收集数据，学会质量统计分析方法中的7种老工具，了解7种新工具。

3 学设备管理

设备、工艺、操作是企业的三大技术基础，而设备状态完好与否又是搞好工艺、操作的先决条件。因此能够管好、用好生产设备，延长设备使用寿命，使设备经常处于良好状态，充分发挥它们的效能，是提高产量、保证质量、降低消耗、提高经济效益的保证。

工厂设备分为专业设备、通用设备和非标准设备。比如生物类企业专业设备系指发酵罐、糖化锅等专业性较强、仅为生物工程工厂使用的设备；泵、风机等各行业都可以使用的设备称为通用设备；非标准设备是指生产车间的贮藏、池子等设施。在实习中我们要求学生根据自己的专业掌握专业设备，熟悉通用设备，了解非标设备。专业设备方面要求掌握设备名称，设备性能、技术参数，操作规程实习结束要求会操作主要专业设备。管路、管件方面要求掌握管路管径表示方法，掌握各种常用管件名称，功能。

设备管理方面要求学习设备档案管理文件，设备台账管理文件，工具台账管理方法，备品、备件管理方法，设备点检、巡检管理方法，设备维修、分级保养、润滑守则等。实习结束要会制作《车间设备一览表》，会填写点检卡或巡检卡。

4 学现场管理

学生进入生产车间实习即进入生产现场，首先映入眼睛的是现场的设备状态，工作人员的精神面貌、仪表着装，现场的工作秩序，卫生状况等，这些都属于现场管理的范畴。我们要求学生了解现场管理的责任人是谁，现场管理的方法有哪些，通过实习如何坚持现场管理。现场管理是企业管理的基础，通常由车间主任或班组长负责实施，也是企业基层管理中的一项内容。实习中向学生介绍现场管理的常用方法：“5S”活动法，定置管理法，目视管理法，ABC管理法，目标管理法等，并要求学生掌握“5S”活动法。在生产现场向学生展示了“5S”活动顺序及职责分配表，“5S”活动实施计划表，“5S”活动检查评分标准，“5S”活动检查表等。在结合学习“5S”活动的同时，我们向学生介绍了海尔的“OEC管理法”，也称日清工作法，即全方位地对每天、每人、每事进行清理、控制，做到日事日毕，日清日高。通过现场管理的学习使学生理解标准化管理的重要性。

5 学安全管理

生产实习中的安全问题是各项工作的重中之重，并且贯穿于生产实习的始终。实习大纲中有安全注意事项，入厂教育时涉及安全教育，岗前培训时涉及安全操作规程，“5S”活动在有些企业被拓展为“6S”，即将安全（Safty）纳入现场管理。生产实习中涉及的安全管理学习主要内容有：车间安全管理活动内容，车间安全教育内容，车间安全标准化管理内容，车间安全设施与劳动防护用品管理方法，工伤事故“三不放过”原则，车间安全员岗位职责等。通过一系列安全制度的学习，使学生明白生产实习有所为，有所不为。

6 结束语

在实际带学生实习的过程中，除了“五学”外，有些同学对企业的某些工作感兴趣，我们也安排时间让他们做一些了解，比如财务，销售，人力资源管理等。

总之，通过生产实习，让学生尽可能地多了解实际，多了解社会，多了解书本外的知识，多方位培养工科学生的工程素养，为社会培养动手能力强，能解决实际问题，能在工程领域中从事设计、生产、管理、新技术研究、新产品开发的应用型人才。

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Abstract: Practice in workshop is the last and most important practical course for students of engineering, after they have completed their basic learning courses in college. Based on the show problem of engineering students in production practice,"five studies" in practice in workshop for students of engineering were proposed in this paper. The first must be studied is corporate culture, the second is the process quality management, the third is the equipment management, the fourth is site management, the last is security management. Through the "Five Studies" to elevate engineering cultivation and qualities of students of engineering and to adapt to future positions of technology and management.

Key words: students of engineering; practice in workshop; "Five Studies"

"Five Studies" in practice in workshop for students of engineering

Lin Qin
North university for ethnics, Yinchuan, 750021, China

2010-10-25

林勤，本科，工程师，生物科学与工程学院实训部主任。