青海省常见野生蔬菜人工驯化栽培试验

张生田

青海省常见野生蔬菜人工驯化栽培试验

张生田

为了使野生蔬菜像常规蔬菜产品大批量进入市场，满足消费者的需求，对青海省几种常见野生蔬菜进行人工驯化栽培试验，筛选出了适宜露地及温室人工栽培的6种野生蔬菜，分别为野胡萝卜、蒲公英、荨麻、荠菜、苣荬菜、马齿苋。

青海省 野生蔬菜 驯化栽培

随着青海省人民生活水平的不断提高和保健意识的增强，野生蔬菜越来越受到消费者的青睐。但是由于野生蔬菜受自然环境的影响，产量低、采摘不便，很难像常规蔬菜产品一样大批量进入市场，不能满足消费者的需求[1]。笔者于2007-2008年，结合相关项目实施，对青海省常见野生蔬菜资源分布情况进行了调查[2]，在此基础上，进行了野胡萝卜、蒲公英、荨麻、蕨菜等常见野生蔬菜的人工驯化栽培试验[3～4]。现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料

先后从西宁市郊、湟源县、湟中县、大通县、海东地区和外州县的山坡、沟涧、田间地头等地方采集野胡萝卜、荨麻等当地常见野菜资源进行驯化栽培[5]。野菜名称及采集地具体见表1。

1.2 试验方法

试验分3个地方进行，在西宁市蔬菜研究所科技示范园内主要进行蒲公英、蕨菜、荠菜、马齿苋和苣荬菜的驯化观察。

大通县长宁乡王家庄村，主要进行荨麻、野葱、车前驯化栽培试验。

湟源县和平乡曹家沟村，主要进行野胡萝卜驯化栽培试验。

针对不同野菜种类，2007-2008年，在各个试验点安排了田间驯化栽培，栽培方式有露地和日光温室2种。

试验期间进行了各类野菜田间长势、产量、市场售价、保健作用及食用方法的调查与统计。

表2 野菜驯化栽培田间调查统计

表3 野菜驯化栽培相关指标调查统计

2 结果与分析

常见野菜的田间表现等指标见表2和表3。通过对以上几种野生蔬菜各项指标的综合对比分析认为，野胡萝卜、蒲公英、荨麻、荠菜、苣荬菜、马齿苋在人工栽培条件下田间长势良好，无病害、抗逆性强、生长期短、品质鲜嫩，基本保留了原有的独特风味，适宜在我市进行露地及温室栽培。而且蒲公英、苣荬菜、荠菜在日光温室栽培比露地栽培口感佳、产量高、效益好，能进行周年生产，在补充蔬菜淡季供应方面起到很好的调剂作用。

3 结论

通过对青海省几种常见野生蔬菜的人工驯化栽培试验，筛选出了野胡萝卜、蒲公英、荨麻、荠菜、苣荬菜、马齿苋6种野生蔬菜适宜露地及温室人工栽培，且口感佳、营养丰富、商品性好、有较高的开发利用价值。

[1]张菊平，张兴志，侯文帮.野生蔬菜的开发利用[J].北方园艺，1999（2）：24.

[2]高淑敏，杨君丽，咸文荣.青海省野生蔬菜资源研究及调查初报[J].青海农林科技，2002（1）：22-24.

[3]郑华.野生蕨菜的开发与利用[J].上海蔬菜，1999（3）：40-41.

[4]滕雪梅.马齿苋的无公害栽培技术[J].吉林农业，2007（1）：32.

[5]邱继生.青海高原主要野生蔬菜资源[J].长江蔬菜，1997（4）：27-28.

Research of Artificial Domestication Common Wild Vegetables in Qinghai Province

ZHANG Shengtian

To make the wild vegetables go into the market in large quantities as a conventional vegetable product,and meet consumer's demand,research of artificial domestication and cultivation of some common wild vegetables in Qinghai province were carried out.Six wild vegetables in which suitable to cultivated in open field and greenhouse were screening out.It includes wild carrot,dandelion,nettle,shepherd's purse,sonchus,purslane,respectively.

Qinghai province;Wild vegetables;Domestication and cultivation

西宁市科技局科技计划资助项目（2007-K-02）

张生田，西宁市蔬菜科学研究所，青海省生物产业园纬三路4号，810016，电话：13639765125，E-mail：luochen0125@163.com

2011-05-05