灵宝市果汁加工原料供需矛盾突出

河南省灵宝市园艺局（472500） 张邓灵

本刊讯 近年来，河南省灵宝市果品加工企业迅速发展壮大，建成国家级加工企业2家，省级1家，年转化果品能力168万t，生产果汁能力24万t。由于企业加工能力不断增强，造成加工原料供需矛盾日益突出。2009—2011年，该市年加工苹果分别为27.3万t、19.9万t和16.9万t；生产果汁分别为4.2万t、3.1万t和2.6万t，呈逐年下降趋势。其原因主要有以下几点：一是当前正值新老果树接替期，原来比较丰产稳产、适宜加工的果树多数老龄化，近年来新栽的果树多为优新鲜食苹果品种，原料苹果产量相对减少。二是苹果行情逐年向好，鲜食果价格明显高于加工果，农民重视鲜食果生产，原料果比例下降。三是企业与果农之间没有建立原料供应的长效机制，造成原料果供应不稳定。四是果汁出口价格持续高位运行，企业利润增加，对原料需求量增加。