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甘肃仁用杏生产现状及发展前景展望

2011-02-09王田利

中国果业信息 2011年9期
关键词:果率树体栽培

◆ 王田利

甘肃省杏栽培面积已达2.67万hm2多,居全国第二,成为我国杏生产大省之一。仁用杏是甘肃杏生产的重要组成部分,总体上看甘肃仁用杏发展前景广阔,但目前存在不少问题制约了产业的健康发展,生产中应注意克服,以促进生产效益的提高。

一、发展前景

仁用杏是核果类果树的一个重要品种,以杏仁为主要食用部分,目前仍为市场短缺产品,随着食品加工及饮料业的发展,国内仁用杏供不应求,国际市场也很畅销,仁用杏发展前景广阔。

仁用杏易栽易管,耐旱耐瘠,适应性广,栽培管理容易,适宜山区和边远地区发展。仁用杏耐贮耐运,产品可长时间储存和远距离运输,这是别的果品所不具备的。近年来,我国果树工作者培育出了一大批优良品种,发展仁用杏品种资源丰富。目前我国仁用杏产业化发展严重滞后,国内以河北生产规模较大,别的地方均以零星栽培为主,全国很多地方杏生产均以果仁双用为主。总体而言,我国仁用杏发展规模小且零散分布,市场供给量缺口较大,有较大发展空间,在山区及地少人多地区很有发展优势。对甘肃仁用杏生产的调查表明,甘肃发展仁用杏产业具有很大优势,主要表现在:一是甘肃是我国杏原产地之一,拥有兰州大接杏、唐王川桃杏、假李广杏、曹杏和牛心杏等大批果仁兼用品种及丰富的野生山杏,极有利于仁用杏生产。二是甘肃省土地资源相对丰富,境内荒山、滩地等不便耕作的土地大量存在,发展仁用杏可充分利用这些土地创造财富。三是仁用杏适应性广,抗逆性强,结果早,寿命长,栽培条件要求低,管理简单容易,农民容易接受。四是甘肃省杏栽培历史悠久,在长期生产中当地人积累了丰富的栽培经验,为仁用杏发展提供了技术保障。五是杏加工业已初具规模,镇原和会宁等地已兴建了杏产品系列加工企业,杏产品市场看好。六是仁用杏为我国出口拳头农产品之一,产品长期供不应求,市场缺口大,估计在未来的20~30年内均不会出现滞销现象。

二、存在问题

甘肃发展仁用杏有优势,但长期以来,发展规模较小,没有形成优势产业。据调查,目前甘肃仁用杏生产中存在以下突出问题,严重制约了产业的发展:

一是新建园成活率差。仁用杏本身为易成活树种,但生产中栽植仁用杏大多成活率不高,特别是在规模化生产中这一问题很突出。究其原因,主要有:发展仁用杏时,栽植地大多贫瘠,立地条件差,不利仁用杏生长,定植后成活率不高;生产中很少有自育自栽的苗木,苗木质量没有保障,有的苗木长途贩运,失水较多等不利苗木栽植成活;栽植不科学,生产中多就地小坑栽植,栽植质量不高,成活率低下。

二是品种选择不当。仁用杏栽培应以杏仁为主要产品,但生产中栽植的果仁兼用品种居多,专用品种较少,这很不利于进行专业化生产,影响生产效益的提高。

三是冠稀枝少。仁用杏萌芽率高,成枝力低,中长枝严重不足,树冠稀疏,枝条较少,这也是仁用杏产量一直不高的一个重要原因。

四是树体上强下弱现象严重。仁用杏生产中顶端优势很明显,干性极强,极易出现上强下弱现象。上强下弱则使下部枝条受光少,生长细弱,成花能力差,易枯死,结果部位明显偏移到树冠的中上部,不利于全方位结果。

五是结果部位外移现象明显。仁用杏为喜光树种,结果枝寿命较短,内膛小枝极易枯死,易出现结果表面化现象。对于一个大枝而言,结果枝从上至下,从里到外,依次枯死,这样就形成了结果部位的外移,出现下部和内膛光秃,结果表面化现象,很不利于产量提高。

六是树势衰弱较快。仁用杏以短果枝及花束状果枝结果为主,加上成枝力低、萌芽率高,所以形成的短枝多。如果甩放不剪,除顶芽单轴延伸外,一般不抽生长枝,短截后也只能在剪口下抽生2~3个长枝。这种特性决定了仁用杏成花容易,极易结果,结果之后,树体养分大量消耗,树势很快衰弱。

七是着果率低。仁用杏是异花授粉树种,生产中多对授粉品种重视不够,影响着果,加之仁用杏花粉败育现象严重,果农大多管理粗放,缺肥少水等均不利着果。

八是霜冻频繁发生,生产效益起伏不定。仁用杏开花较早,易受晚霜危害,导致减产,严重时会导致绝收。霜冻是甘肃仁用杏生产的一大制约因素。

九是品质不高,生产中采收不科学,贮藏不当,杏仁霉变损失较多。

三、发展对策

发展要区域化 虽然仁用杏适应性广,对栽培条件要求不太严格,但仁用杏开花较早,花期及幼果期极易遭遇霜冻,给生产造成很大损失,因此在发展时应注意区域化发展,选择背风向阳、地势开阔的地方发展,要尽量避免在低洼、风口、阴坡冷空气易积聚的地方栽植,防止霜冻发生,为仁用杏发展打好基础。

发展要良种化 我国果树科技工作者在传统的仁用良种龙王帽、一窝蜂的栽培基础上,选育出了超仁、油仁、丰仁、国仁、天桥扁、白玉扁、优一、优二和新4号等优良品种,仁用杏栽培品种异彩纷呈,不同品种具有不同的优良特性,如超仁、优一、优二和新4号抗性好,丰仁和国仁丰产性高,油仁脂肪含量高,天桥扁果仁极大、稳产性强、出仁率高,白玉扁花粉多,栽培中应依据立地条件,选择优良品种,以提高生产效益。像寒地宜选择超仁、优一和新4号等栽培,立地条件好的地方应选择丰产性强的丰仁和国仁等栽培。另外,在栽培时还应考虑产品的主要用途,如生产杏仁油最好选油仁,加工杏仁罐头最好选择大仁的天桥扁。

发展要规模化 仁用杏的发展要克服小农意识,要以商品化为目标,要走基地化的发展道路,只有规模化生产才能实现商品化。甘肃仁用杏发展要立足群体攻坚,协调发展,小打小闹是难成气候的。

发展要效益化 仁用杏发展要以提高效益为目标,在生产中应注意抓好以下关键环节:一是合理选择栽培品种。仁用杏生产中要注意选择仁大、整齐、饱满、美观、出仁率高、取仁容易的品种,像传统的龙王帽、一窝蜂、白玉扁及人工培育的优一、优二、国仁、超仁、油仁等。二是提高栽植质量,争取一次成园,保证园貌整齐,为高产优质打好基础。具体措施包括:(1)选择土质疏松肥沃的地块建园。在立地条件较差的地方建园时应先整修工程,挖穴深翻,进行微区改土,增施肥料,创造有利树体生长的环境条件。 (2)选择壮苗定植。 (3)苗木就近栽植,外调苗木调运过程中应泥浆醮根,麻袋或草袋包裹,以减少水分散失,运到后及时栽植。(4)科学栽植。提倡大穴少肥多水定植,挖大穴以疏松土壤,可减少根系生长的阻力;少施肥,主要是由于幼苗生长量小,需肥量少,施肥太多,会出现烧根现象,不利成活;多浇水有利创造湿润的根系生长环境条件,有利愈伤组织的产生和新根生长。三是注意配备授粉树。杏树生产中花药败育现象明显,自花结实率低,着果率普遍不高,栽培时应注意配备授粉树,以利提高着果率。授粉树以白玉扁最佳,超仁也可作授粉树。四是提高土壤肥力,促进树体健壮生长,提高结实率。每年春夏秋时节,对树盘应各耕翻一次,保持土壤疏松,促进根系生长,提高树体吸收能力,结合耕翻,施入肥料,保障物质供给。特别应注意花前、果实膨大期及采后肥的施用,及时补充树体营养,以利提高着果率和单株产量。五是采取综合措施,预防霜冻现象的发生,减轻危害。在建园选址时应尽量避免在山瘠、风口和低洼地等冷空气易积聚处建园。春季树体涂白,延迟开花,以避开晚霜,减轻危害。花期关注天气预报,在晚霜来临前园内浇水、喷水、熏烟,减轻危害。六是采取综合措施提高着果率。仁用杏产量的高低主要取决于着果状况,生产中应采用综合措施,以提高着果率。常用措施有:(1)补肥浇水。发芽前着果后应分别施一次速效氮肥,满足新梢生长与开花着果对养分的需求。(2)利用壮枝结果。仁用杏长枝甩放后,易形成势力均衡的短果枝,形成串花枝。仁用杏以短果枝结果为主,串花枝是主要结果部位,在幼树期对非整形枝应多甩放、少短截刺激,以促生串花枝。仁用杏的串花枝可连续多年结果,但结果年限一长,短枝变弱,结果能力下降,不利产量提高,因而在进入盛果期后对已连续结果4~5年的串花枝应及时回缩,促生分枝,保持结果枝健壮,以利着果率提高。(3)加强对叶片病虫害防治,保护叶片,增加营养物质积累。(4)花期喷0.2%硼砂或硼酸+0.3%~0.5%尿素+0.5%磷酸二氢钾,对提高着果非常有益。(5)花期放蜂,加强人工授粉,提高着果率。七是合理修剪,创造有利丰产的树体结构。仁用杏生长结果习性较独特,主要表现在成枝力弱,萌芽率高,以花束状果枝和短果枝结果为主,结果枝寿命短,干性强,芽早熟、一年可多次萌发,剪口芽萌发长枝表现不规律,易出现竞争枝。为此,修剪整形时要充分考虑这些因素,自然生长多以圆头形为主,人工栽培时应以自由纺缍形为主,以利于克服中干强,上强下弱之不足,保持树体均衡生长结果。采用自由纺缍形整枝时,一般定干高度 80~90cm,全树留 12~15个主枝,主枝上不留侧枝,主枝均匀分布于主干上,主枝间距20cm左右。也可采用小冠疏层形,但整形时要防止上强下弱现象的出现。幼树期修剪要充分利用芽的早熟性,利用二次枝加速成形;长枝甩放,促进花芽形成;以空间大小为依据,通过长枝壮枝缓放,培养枝组;控制竞争枝,防止绕乱树形。盛果期树的修剪要加强结果枝组更新,保持旺盛结果能力;加强对串花枝的更新,促使形成新的结果单位,提高结实能力;加强对徒长枝的改造利用,促进结果,延长树体的结果年限,提高整体生产效益;保持树势均衡,实现立体结果,以提高产量。八是提高品质,促进种仁饱满。生产中应用的措施主要有:(1)推行疏花疏果,提高果仁品质。仁用杏多放任结果,很少疏花疏果,因而生产中大小年结果现象突出,杏仁品质不高,仁小,种仁不饱满现象较常见。实行疏花疏果,可以集中营养供应,促进杏果充分膨大,提高杏仁品质。(2)在着果后15~20天及时追施磷钾肥,促使杏仁生长。(3)杏果充分成熟后采收。(4)加强后续管理,提高品质。仁用杏采收后要充分晾晒,及时干制,防止杏仁霉变,影响品质。(5)加强叶片病虫害防治,及时剪除干枯病枝,控制杏疔病的发生。5月中下旬树盘撒施辛硫磷胶囊,防治杏球坚蚧。在幼虫蛀果期喷20%绿色功夫4000倍液,防止果仁被蛀食。

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