肉鸭无公害养殖的关键技术

文｜尹丽霞（山东省沂南县孙祖镇中学）

一、使用优质饲料

1.注意饲料的卫生质量。一是建立无公害饲料原料的生产基地，确保饲料原料安全、无公害。二是在动物性饲料原料的生产、运输、贮存过程中要严防病原微生物的污染。三是做好饲料原料的检测工作。

2.注重饲料优化配方，降低氮磷排泄。适当降低饲料粗蛋白质含量，减少粪便中氮的排泄；利用多种酶制剂特别是植酸酶等制粒后喷涂技术，可以提高饲料消化率，降低饲料中无机磷的添加，进而降低饲料消耗，提高养殖效益。此外，无机磷的排放减少，可以降低对水质和土壤的污染。

3.成品饲料要注意分析检验。水分等不宜超标以免引起霉变，重金属含量要定期抽检；如镉的限量为0.03～0.2毫克/千克，严格执行《饲料和饲料添加剂管理条例》；饲料应绝对不能有发霉、变质、结块、异味、异嗅现象，且不得使用违禁药物。

4.科学放置饲料槽和喂料器。常见一些用户将喂料器放置在水塘岸边，方便鸭子就近采食，但是由于没有任何遮挡设备，夏天炽热的太阳光直接照射，很容易破坏其中的某些维生素，雨季又容易淋湿饲料引起微生物发酵，影响消化。因此，建议最好将喂料器或料槽设置在鸭舍或者池塘岸边树底下。

5.饲料配制和保存过程中需注意的问题。

（1）鸭经常吃新鲜的鱼虾等软体动物，这些动物体内含有一种叫硫胺酶的物质，能破坏维生素B1，故易引发鸭维生素B1缺乏症。因此，在鸭子能够吃到水生动物的情况下，要增加日粮中维生素B1的含量，尤其在雏鸭料中。

（2）产蛋鸭中经常会发生维生素D缺乏症，这是日粮中维生素D供给不足或家禽接受日光照射不足造成的。因此，经常需要在鸭饲料中额外添加鱼肝油或维生素A等。

（3）鸭子一般在凌晨产蛋，因此，必须使鸭子在凌晨时保持较高的血钙浓度，否则会产出沙壳蛋、畸形蛋，甚至造成产蛋量下降。

（4）饲料原料和配好的饲料要存放于通风、避光、干燥的地方，以免饲料中的脂肪氧化，维生素A、维生素E等遭到破坏。

二、狠抓雏鸭饲养

1.做好准备工作。首先，要检修好育雏舍，准备好加温、采食、饮水等育雏的工具，并连同育雏舍一起进行彻底的清洗消毒。其次，要准备足够的饲料、药品，地面饲养的还要准备足够量、干燥清洁的垫料。

2.采用适宜的育雏方式。育雏方式一般有3种：地面育雏、网上育雏和立体笼育。地面育雏是在育雏舍的地面上铺5～10厘米厚的松软垫料，将雏鸭直接饲养在垫料上。网上育雏是指在育雏舍内设置离地面30～80厘米高的金属网、塑料网或竹木栅条，将雏鸭饲养在网上，这种方式雏鸭不与地面接触，减少感染疾病的机会。立体笼育是指将雏鸭饲养在特制的多层金属笼或毛竹笼内，既有网上育雏的优点，还可以提高劳动生产率，缺点也是投资较大。

3.及时开水和开食。饲养雏鸭要做到早饮水、早开食，且要先开水、后开食。雏鸭出壳后原则上应在12～24小时内开水，运输路途较远的，待雏鸭到达育雏舍休息半小时后应立即供给添加多维和1%的葡萄糖，供其饮用。

4.提供适宜的环境条件。温度适宜时，雏鸭饮水、采食活动正常，不打堆，行动灵活，反应敏捷，休息时分布均匀，生长快。温度偏低时，雏鸭趋向热源，相互挤压打堆，这样易发生呼吸道病，易造成死伤，生长速度也会受到影响。温度偏高时，雏鸭远离热源，渴欲增加，食欲降低，正常代谢受到影响，抗病力下降。因此，要保证雏鸭正常健康生长，应加强育雏舍的通风换气工作，确保空气新鲜。

三、重视育肥管理

1.脱温。雏鸭经2～3周龄育雏后，外界温度适宜即可转到成鸭舍，当环境温度变化不定时应推迟。

2.在脱温后转群时，按鸭只体格强弱、大小分群饲养。对体质较差、体重偏轻的鸭，应单独给予额外补充营养，保证出栏时的体重要求，出栏时最好遵循“全进全出”的原则。

四、严防鸭病

1.做好环境消毒工作。

（1）确保消毒效果。消毒前，先要做物理性的清扫冲洗，以防有机物的存在，然后再进行喷洒药液消毒。对消毒前后无差别的消毒药经提高浓度后仍无效的应予以淘汰，在检测到有效的消毒浓度后，还应考虑消毒药的成本，经比较计算最终获得适合本场的几种消毒药，以期轮换用药。这样，既起到了消毒效果，又降低了消毒成本，且延长了一种消毒药在本场的使用时间。

（2）遵循消毒顺序。鸭场消毒时，要遵循：先净道，后污道；先后备鸭场区，后蛋鸭场区；先种鸭，后商品鸭。

（3）注意消毒次数。一般情况下，每周不少于2次的全场和带鸭消毒；发病时期，坚持每天带鸭消毒。

2.搞好常规免疫。

（1）雏鸭群免疫。雏鸭在3日龄左右，应用病毒性肝炎活苗皮下注射免疫。鸭疫里默氏杆菌病灭活苗或鸭疫里默氏杆菌病、大肠杆菌病二联灭活苗免疫：雏鸭在7～14日龄时，应用单苗或二联苗免疫，每羽皮下注射0.5毫升。鸭流感灭活苗免疫：雏鸭在7～14日龄时，应用灭活苗免疫，每羽皮下注射0.5毫升，肉鸭一次免疫即可。

（2）仔鸭群免疫。鸭流感灭活苗免疫：在第一次用Ⅱ号剂型灭活苗免疫1个月后，再用Ⅰ号剂型灭活苗免疫，或在第一次用Ⅰ号剂型灭活苗免疫1.5～2个月后，再用Ⅰ号剂型灭活苗免疫，每羽肌肉或皮下注射1毫升。

（3）种鸭群免疫。鸭流感灭活苗免疫：产蛋前种群在产蛋前2～4周用灭活苗免疫，每羽肌肉注射1.0～1.5毫升Ⅰ号剂型灭活苗。在产蛋前免疫后2个月左右再进行一次免疫，每羽肌肉注射1～1.5毫升Ⅰ号剂型灭活苗。禽霍乱灭活苗免疫：按常规免疫。鸭瘟活苗免疫：按常规免疫。

3.建立疫病预防体系。

（1）把好入口关。大门口严格标识“防疫重地，谢绝参观”，设专人把守，严禁外来车辆和人员进场；进入生产区时必须洗手消毒并经消毒通道方可进入。

（2）防止交叉感染。各舍饲养员禁止串场、串岗，以防交叉感染。

（3）疾病防治。兽医对病死鸭要勤于解剖，病料应及时进行实验室检验，依据药敏试验结果用药防治。

（4）疫病监测。根据当地实际情况，制定疫病监测方案，肉鸭饲养场常规监测的疫病至少应包括高致病性禽流感、鸭瘟、鸭病毒性肝炎。

4.合理使用兽药。在实际生产中，往往由于很多人不懂或是贪图价格便宜，滥用兽药，造成药物残留及抗药性或耐药性。