修水茶产业发展障碍与对策思考

张修林 樊天文 许秀娟

（1.江西省修水县农业局 332400；2.修水县农工部经管科）

1 历史背景

修水县产茶历史悠久，是江南著名的茶区之一，也是双井茶、宁州工夫红茶（简称宁红茶）的原产地和主产区。据史料记载：修水产茶始于唐、盛于清，至今已有一千二百多年的历史。

改革开放以来，修水县按照“常规茶叶上水平、特色茶叶上规模”的发展思路，经过不懈的努力，茶叶产业不断发展壮大，形成了“宁红茶、神（甜）茶、名优茶、特种茶”四大系列产品。特别是2001年5月，国家农业部将修水列为全国首批20个创建无公害茶生产示范基地县后，县委、县政府紧紧抓住这一契机，把茶叶产业作为主导产业，列入农业产业化“1116”工程，确定全县发展4000hm2茶园目标，并出台了一系列发展措施。为此，茶叶生产得到快速发展，茶园面积不断扩大，茶叶产量、产值也逐年增加，呈现出良好的发展态势和前景。但是现阶段制约修水茶产业发展的障碍因素还依然存在。

2 发展障碍

2.1 茶园投入不足，管理粗放

部分种植户在茶园开垦时，缺乏长远打算，不注重茶园投入，不按技术要求进行深翻改土、施足基肥；移栽时又未很好掌握无性系茶苗根系特性，栽植时过浅、过松，加之肥培管理不到位，致使部分茶园生长势弱，茶苗成活率低。

2.2 茶叶科技投入不足，先进技术推广缓慢

近几年，修水县通过整合林业、国土等有关部门的项目资金，采取直接补贴、以奖代补等形式，加大了对茶叶产业的扶持力度。但在科技创新、技术推广方面投入不足，技术服务体系、网络建设不够健全，导致先进实用技术推广缓慢，低产低效茶园面积较大。

2.3 生产经营模式简单，产品质量参差不齐

修水茶叶生产主要以股份制小企业、专业大户和家庭经营为主，其中家庭茶园占有相当大的比例，生产分散，造成生产技术难以规范。同时，近几年新发展的茶园，已陆续进入试产或投产阶段，但大部分茶园基地没有加工厂房，只能采取家庭作坊式加工，加工出来的茶叶质量参差不齐。

2.4 产品品牌意识不强

修水虽然重视茶叶品牌的树立，多次参加国家、省级茶叶评比及展示展销活动，且获得了多种奖项，但品牌乱、茶名多，没有形成一个相对统一的优势品牌，同时品牌规模也未形成，仅仅停留在“参评茶”、“礼品茶”之规模。另外，少数茶叶企业缺乏现代商业理念，长期习惯“借牌生产”、“贴牌经营”，产品品牌意识不强。

2.5 缺少稳定的销售市场，竞争秩序不规范

全县没有一个稳定的茶叶销售市场，大街小巷，随时可见手提肩扛、沿街叫卖的茶农或茶叶营销人员。每年清明前后，进入茶叶销售旺季，茶叶市场都是由茶农、茶贩、茶店自发形成及占道经营的临时小市场。同时,市场竞争秩序不规范，以次充好、假冒伪劣等现象依然存在。

3 对策措施

3.1 建立适应市场经济的行业组织体系

首先需明确县农业局、茶科所、茶叶办之间的关系，进一步确定各管理部门的职责分工，为修水茶产业发展营造良好的氛围。另外，组建“修水县茶叶专业协会”，把全县的茶叶专业大户、茶叶企业、茶叶专业合作社组织起来，形成一个统一的组织体系。

3.2 加大资金和政策扶持力度

一是紧紧抓住国家退耕还林、水土保持等政策契机的同时，加大茶叶专项资金投入，建立与县财政同步增长按一定比例提取的茶业扶持资金。二是采取转让、租赁、入股等形式，使分散在农户手中的零星茶园，逐步向有资金、有技术、有市场的专业大户集中，推进规模化经营。

3.3 巩固现有面积，加强茶园管理

近年来，全县茶园面积增加2600hm2，但重发展数量，轻科学管理，抛荒弃管现象时有发生，不利于茶产业的持续稳定发展。因此，修水茶叶发展应从数量增长型向质量提高型转变，加强现有茶园的科学管理，提高茶园的产出率和经济效益。同时选择区域性强、条件好、具有一定规模的茶园，创建“标准化茶园”。

3.4 强化科技培训，推广先进技术

采取“请进来，走出去”，以及全县集中培训和现场分片培训相结合等形式，大力示范推广茶树机械化修剪、采摘、喷药、施肥等先进实用技术，积极推广全程机械化、清洁化加工技术。并根据茶树生长规律，制定《茶园周年管理技术流程》图册，让技术走进千家万户，使茶叶从业人员能方便及时地得到所需的技术服务。

3.5 加快厂房建设，改善加工条件

一是因地制宜，合理布局，在产茶重点乡镇，新建一批标准化茶叶加工厂；在产茶老区，改造一批初制厂；在茶园种植较分散的乡镇，筹建茶叶加工区域中心，推行茶叶代加工模式；同时关闭淘汰一批作坊式、卫生不达标的小厂。二是加快清洁化、自动化茶叶加工生产线的引进和创新，努力提高加工科技水平和劳动效率。

3.6 全面推广无公害茶，适度发展有机茶

发展无公害茶叶，提升茶叶质量，是市场准入的基本要求。为适应市场需求，修水要充分利用生态资源优势，致力让生态、资源优势转化为经济优势。鼓励生态条件好，无污染的山区建立有机茶基地；在丘陵茶区全面推广无公害茶园。对适合发展有机茶的场（厂），按照有机茶标准进行生产加工，积极做好有机茶的认证、申报工作。

3.7 整合品牌，提高茶叶市场竞争力

通过长期的茶叶生产实践和探索，修水县形成了“宁红”、“双井绿”、“神茶”等知名品牌。因此，应充分发挥现有的品牌效应，加大品牌整合力度，将全县生产的茶叶分别整合在“宁红”、“双井绿”两大品牌之下，县内不同茶叶企业，不同茶叶品种，可在统一品牌下加注自有品牌，采取母子商标形式运作。同时，抓住省农业厅整合江西茶叶品牌的机遇，积极主动把修水茶业融入“江西绿茶”发展战略中，尽快提高修水茶叶市场竞争力。

3.8 加快茶叶市场建设，优化茶叶市场结构

一是加快修水县茶叶交易市场的建设步伐，不断规范茶叶市场，消除“提篮小卖”现象；二是巩固完善现有的省内市场，逐步开发省外市场，支持鼓励专业大户和重点企业到大中城市开办“宁红”、“双井绿”品牌专卖店、连锁店；三是努力扩大宁红茶、神茶在国外市场的份额,积极开拓绿茶的出口市场，特别是中、低档绿茶，以满足市场不同层次需要，扩大消费群体。