高效生态桑园复合经营模式探讨

孙孝龙童朝亮王素娟安国荣周卫红

（1.江苏省盐城生物工程高等职业技术学校 224051；2.盐都区蚕种场 224002）

高效生态桑园综合利用的研究与开发，是根据蚕桑茧丝绸行情和特色农副产品市场需求变化，着眼现代高效农业发展的新形势，维护蚕桑产业稳定，促进蚕农增收致富的必然要求。近年来，江苏省盐城生物工程高等职业学校在省市行业领导的关心和支持下，走产学研结合之路，立足校内现代农业科技示范基地建设，加强与蚕桑、畜牧等部门和企业的合作，初步形成“桑—禽—蛋”、“桑—畜—沼气—生态肥”、“桑—食用菌—生态肥”等复合生产经营模式。这些经营模式，以复合、高效、生态等现代高效农业发展原则为指导，以桑园立体开发为突破口，开展桑园合理套种与套养试验，研究与开发桑园生态、高效、循环的经营模式，把订单种养、特色套种、畜禽套养等项目相结合，既保留了栽桑养蚕的生产特点，又促进了桑园资源的综合利用，减少了种养殖的投入成本，增加了桑园土地的产出率，促进蚕农增收，为稳定蚕桑生产，改善农村生态环境，起到了积极的作用。

1“桑—禽—蛋”模式

2006年以来，开展了种茧育桑园散养草鸡试验。桑园内散养草鸡、草鹅等小型家禽，可充分利用桑园的生物资源和生态因子。家禽生长在一个近似于野生状态的生长环境中，活动量大，食源丰富，抗病能力增强，产蛋品质提高，生长速度加快，且肉质紧实，禽、蛋营养丰富，味道鲜美，口感好，符合无公害产品生产标准。同时，禽群喜欢啄食小昆虫，可使桑园内大部分杂草和害虫得到抑制，禽粪又可改良桑园土质，能够收到优势互补、效益双赢的良好效果。每667m2桑园每年两批可放养草鸡200只左右，

2008年，引进巴马香猪、野猪养殖项目，依托实习蚕种场先后建成桑叶饲料加工中心、生态香猪场、蚕沙畜禽粪便沼气场，把桑叶、蚕沙等养蚕富余、废弃物循环利用，减少了养猪的饲料成本，改善了香猪、食用菌的品质。同时，沼气利用增加了新洁净能源，保护了生态环境，并产生大量的优质肥，形成高效生态循环经营模式，一举多得。

桑叶—巴马香猪养殖模式要抓好桑叶的收集与加工、香猪品种的选择、饲料的配比、饲养技术、沼气生产、肥料管理等关键技术，突出香猪品种引进与改良、饲料的配比研究、畜禽粪便沼气的合理利用、生态环境的控制等措施。存在的问题是，香猪消费市场产蛋达1 000kg，桑园内养鸡全年可获取200kg以上的鸡粪，增加土壤有机质，促进了桑树的生长，节省了桑园肥料投入成本，提高了桑叶的产量和质量，增加了亩桑产茧量。这种生态复合经营模式把种桑养蚕技术和养殖技术相结合，能充分发挥生态复合桑园在新农村建设中的环保和创收双重作用，具有较高的推广应用价值。

桑园散养鸡复合经营模式要抓好中高干生态桑园建设、草鸡品种选择、鸡舍建造、草鸡育雏、散养管理、防疫灭病、协调桑园管理和养蚕、养鸡的关系等关键技术，加强养蚕、养鸡的消毒防病和分批饲养技术管理。同时，根据桑园管理和草鸡生长时段特点，有针对性增加生态饲料的投入，改善养殖条件，提高产品品质。建议选准适合市场需求的家禽品种，做好防疫防病技术处理，适当种植桑园牧草，实施生态桑园管理模式。

2“桑—畜—沼气—生态肥”模式

还有待于进一步开发，饲料配比等养殖技术还有待于研究，沼气生产和利用还不充分。

3“桑—菌—生态肥”模式

2008年春季,笔者从安徽科技学院食用菌研究所引进平菇、草菇、金针菇、蟹味菇等菌种，利用桑枝粉添加袋料栽培食用菌，探讨有效利用桑枝生产食用菌模式，使桑枝变废为宝，而且，菌渣经发酵可作为有机肥施入桑园，在闲季蚕房和人力等资源的利用率也可大幅度提高，估算667m2桑园可增加3 000元的收入，实现蚕桑资源循环利用和蚕桑生产可持续发展。试验表明，利用桑枝栽培食用菌，可降低生产成本三分之一以上，利润空间增大四分之一以上，促进蚕桑产业和食用菌产业有机结合，带动更多的农户从事食用菌生产，将在农民致富奔小康进程中发挥积极的作用。

桑枝食用菌的人工栽培技术流程是：桑枝采集→切段→粉碎→配料→装袋→灭菌→接种→培育管理→采成品菌→包装出售→菌渣发酵→生产有机肥。需要购置桑枝粉碎机、蒸汽炉、装袋机、烘干机、接种箱等设备，实施原料配置、拌料、装袋、灭菌、接种、栽培、收获等工艺技术，要加强技术管理、防止出现病虫害，降低生产风险，保障桑枝食用菌生产安全有序进行。

4 其它综合利用模式

近年来，在国家、省市各级项目课题指导下，学校特色种养殖基地正在建设蚕桑技术培训、蚕桑文化教育、特色种养殖开发、生态旅游休闲等科技示范基地。学校每年生产优质蚕种一万多张，开展蚕桑实用技术培训300多人次。2008年，学校立项课题“叶果兼用型桑树品种选育和栽培技术”已开展研究，先后引进和遴选果桑品种10个，选育甜度高、果型大、产量高、抗病强等品种3个，积极培育春秋双果型、低糖份等特殊果桑品种。其中，叶果兼用型桑树栽培管理技术、优质桑果保鲜技术、桑芯制茶技术、蜂蜜桑椹膏的制作技术已取得初步成果，桑椹饮料、桑果酒、蚕蛾公酒、蚕沙利用等开发还在试验中，尚需进一步研究。

5 建议

蚕桑业作为我国传统特色产业，产出物综合利用具有广阔的前景和巨大的潜力。当前世界性经济危机对我国茧丝绸行业打击惨重，蚕桑产业面临严峻的考验，国家江苏沿海开发战略对现代高效农业要求较高，蚕桑资源综合利用开发还需加倍努力，探究桑园复合经营模式，开发桑园复合经营产业任重道远。一要坚持现代农业科学发展观，积极探讨适合沿海高效农业发展的新模式。把蚕桑生产与现代种植业、现代养殖业、农副产品加工业、特色产品贸易业、生态休闲旅游服务业相结合，加快传统蚕桑业向复合、省力、高效方向发展。二要坚持用工业化的理念经营农业，推进蚕桑复合经营产业规模化、产业化。积极调研农副产品市场需求，研究新农村政策，调整产业结构，延伸产业链，推进农工贸一体化发展，创新蚕桑综合开发合作化模式，突出专业特色，加强蚕桑复合经营产业与现代高效农业园区、现代农业科技示范园区、国家大型农业龙头企业的合作，吸引更多的资金投入开发，高起点规划，实施规模化、产业化发展战略，促进蚕桑资源综合开发利用，实现蚕桑业高效、生态、规模化发展。三要加大蚕桑科技研究，开发更多的“名特优”蚕桑综合利用生态产品。加强蚕桑复合经营“三新”技术研究，推广省力化、自动化生产技术，围绕蚕桑生产特点和新农村建设的新要求，加大品种、技术、模式的升级改造，为蚕桑综合利用发展注入新的内涵，促进蚕农增收增效，提高行业可比性，稳定和提高蚕桑产业综合效益。

[1]吴一舟.关于蚕业现代化与产业化的探讨.[J]中国蚕业1999，(1):27-29.

[2]冯爱丽[1]，周建刚[2].蚕业经营模式及产业化发展对策研究.[J].中国蚕业 2007，(1):50-51.

[3]孙智华.一个蚕桑生产规模大户经营情况的剖析.[J].蚕桑通报 2005，(3):52-53.

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