提高会理石榴效益的综合措施

□陈代武

（通联：四川省凉山州会理县内东乡综合为民服务中心 615100）

会理位于攀西腹地，素有“石榴之乡”的美称。所产的青皮软籽石榴以其果大、色鲜、皮薄、粒大、汁多、籽软、风味浓郁、品质佳久负盛名。其品种品质居国内石榴果品榜首，1995年在中国第二届农业博览会上荣获金牌。

会理县同国内另一石榴产区临潼相比：果品品质、发展速度、发展规模、年产量均居国内第一。会理优质石榴商品生产基地建设已初具规模：截止2009年，石榴总面积为22.88万亩，总株数1 940多万株，投产株数539万株，石榴产量达21万t，果农户均收入达1.4万元。其中收入在l～5万元的农户已达到1 600余户，5～10万元的有200余户，10～20万元的达到了130户，石榴生产已取得较为明显的经济效益。但是群体的生产效率、商品率还普遍偏低，石榴生产的经济效益还不够理想。所以，分析、研究影响石榴生产效益高低的生产因素和市场因素，寻求提高经济效益的综合技术措施势在必行。

一、影响石榴经济效益的生产因素

1.石榴品种 品种是整个生产的基础，品种的优劣直接关系到果品的品质、产量、经济效益等。会理地方品种有青皮软籽石榴、红皮石榴、江驿石榴、黄皮石榴、白皮石榴、软核酸石榴7个品种，各具特色，优劣不一。

目前，在品种上存在的问题是：①苗木生产混乱，品种优劣混杂。为了保证优良品种的石榴树结果，农户一般各自保留树株上的枝条。但是，由于优良品种的成枝率相对较低，造成优质品种中掺杂了劣质品种。②普遍存在石榴品种多、乱、杂现象。果园内的劣质品种一般都在10%～15%，其果品品质、单株产量、成熟期都不一致，导致其产量降低，商品性差，果园经济效益偏低，果园投资不能按时回收。

2.肥水供给状况 肥水供给直接影响产量和品质。科学施肥水技术、施肥水时期、肥料种类、施肥量等关系到石榴丰产、稳产、优质。肥水供给存在的问题有：①施肥水量明显不足。部分果园长期干旱缺水、缺肥，导致几年甚至十来年都未投产，并且果园中的石榴树普遍变成小老树。②施肥水技术不科学。部分农户施肥水的时期、方法不科学，不但没有增产和促进生长，反而导致石榴产量降低，甚至造成石榴树死亡。③施肥种类搭配不当。部分果园虽然肥水供给充足，树势生长旺盛，但是施肥种类不对，迟迟不能投产。④肥水供给影响当年花芽分化的质量，从而影响第二年产量。部分果园头年肥水供给不足，尽管次年肥水供给充足，但仍然落花落果严重，不完全花、败育花所占比重大，因而产量低。

3.树体结构 树体结构直接影响到丰产、稳产、品质、病虫害等。多数果园存在的问题：①石榴树体结构不合理。树形多呈杂乱无章、多主干、自然丛生状，营养生长过旺，影响生殖生长，通风透光差，石榴结果部位逐年外移、抬高，仅树冠表面结果，产量低，投产迟，甚至不投产。②整形修剪不合理，不科学。部分果园修剪过重，造成结果枝组减少，产量降低。部分果园单独采用短剪控制树体高度，一方面造成树体营养生长更旺，抑制生殖生长，降低结果量；另一方面造成树枝向丛生状发展，树冠内膛过密，结果部位仅在树冠表面。

4.树体负载 树体负载量大小关系到果品商品性、树体生长、花芽分化、丰产、稳产等。普遍存在的问题：①无效花负载量大，树体养分竞争激烈，落花落果严重。石榴坐果率一般在0%～13%，无效花大量消耗树体养分，有效花生长受影响。②树体果实负载量大，果品、商品率低。果园石榴树不论树体、营养状况如何，如果树体满负荷运转，其果品数量多，果品单果小，品质差，果品价值降低。③树体负载量大，果实生长与花芽分化竞争树体营养，导致花芽的分化不完全，影响次年产量，易形成大小果；树体长期负载过重，树体始终长不大，负载能力提不高，产量受影响。树体营养不足后，易造成大量的小老树。

5.病虫害严重 目前，问题突出的是：一些盛果期果园石榴虫害高达35%，病害达30%。石榴虫害主要是桃蛀螟、桃小食心虫、蚜虫、蚧类；病害主要是圆斑病、褐斑病等早期落叶病、干腐病。病虫害危害果实，造成果实外观畸形、变差，果品品质降低，商品价值降低，经济效益降低。病虫害危害干、枝、叶，造成树体生长失调，营养、生殖生长错乱，严重影响次年果品产量，形成大小年结果现象，甚至使果园逐年老化和毁灭。

6.机械损伤 直接影响果品商品性。目前，生产上采收、包装、运输不规范，甚至野蛮采收，人为造成果品的机械碰伤，导致果品失去商品性。果品碰伤后，不耐运输，不耐贮藏，降低果品经济价值。

二、影响石榴经济效益的市场因素

1.交通运输设施 交通是联结生产与市场的纽带。目前，会理的交通运输条件虽然较为完善，已形成基本的公路运输网络。但部分地方,特别是一些偏远石榴产区，交通条件差，道路不畅，路面高低不平，运输造成损耗严重，或者生产出的果品无法外运，完全靠人工运输。

2.生产规模 部分地方石榴果园零星分散，货源组织缓慢，难以批量外销，只能零星上市，使果农销售费用增大，并最终影响经济效益。

3.信息效应 果品能否被消费者接受，不仅取决于果品营养价值，而且取决于市场信息传播程度。目前，信息传播主要是县级部门的对外宣传，宣传经费来源有限，对外传播方式陈旧，传播速度缓慢。

4.市场需求量 会理石榴是“名、优、特、稀”果品，市场前景广阔，市场需求量大，目前的生产规模还远远不能满足市场需求。

5.市场分布 会理石榴已远销哈尔滨、北京、兰州、深圳、汕头、广州、南京、昆明、成都、重庆等地，有一定基础，但市场稳定性较差，波动较大。

三、提高石榴经济效益的综合措施

1.强化农业技术措施

（1）加强良种繁育，更新果园石榴品种，发展优良青皮软籽石榴 会理石榴有7个地方品种，其中，会理青皮软籽石榴属国内“名、优、特、稀”产品，系亚热带至暖温带独特优质水果，具有以下特点：树冠半开张至开张，树形好；丰产单株产量100～300kg以上，高者500kg以上；果大皮薄，一般单果重400～500g（知名产地陕西临潼为350g），特大果重 1 250g（临潼为 555g），果皮厚度0.3～0.4cm（临潼为0.4～0.6cm），色鲜，果皮绿黄色，阳面淡红色，有红色彩霞，风味浓郁，籽粒马齿状，水红色，晶莹剔透，每粒平均在0.55g（临潼为 0.32g），汁多，籽软，营养价值高，其味香甜如蜜。据西南大学化验分析：其可食部分比例高达55.7%，溶性固形物含量高于15%～17%，总糖量 l4.49g／100ml果汁（临潼为 12g／100ml果汁），VC含量 5.97mg／100ml果汁，含游离氨基酸11种，水解氨基酸17种。果品耐贮藏，耐运输，自然贮藏可达3个月之久。其品质居国内榜首。因此，会理应选择青皮软籽石榴为主栽品种，配置红皮石榴和适量的酸石榴（作饮料配料）。通过建设良种繁育基地，繁育优良品种苗木，严把苗木质量关，更新现有果园中的劣质品种，采用整株挖除，淘汰或进行良种嫁接更新。新建果园必须以优良青皮软籽石榴为主栽品种。

（2）果园适度集中联片，形成规模

果园开发建设应在县、区、乡制定的规划区内，统一规划实施，分户开发、管理、经营，适度集中联片，从而形成规模。这样有利于组织货源，批量外销果品，建设、完善道路系统，提高果园经济效益。

（3）适时科学的施肥、灌水 施肥和灌水一般要结合进行（雨季灌水例外）。施肥、灌水时期一般在春季萌芽期、果实膨大期（落花落果结束后）、石榴采果期（石榴采果前后立即进行）和休眠期（秋冬落叶后）。尤其果实膨大期和采果期施肥灌水是关系当年果大和次年花芽质量好的关键。施肥种类以氮、磷、钾、钼、锰、钙、锌等多元素复合肥及农家肥为主。施肥量依据树体大小、树势、果实负载量、土壤肥力而定，一般1～5年生树龄施复合肥300～750g／株，氮肥100～150g／株，有机肥30～50g/株。5年以上树龄施复合肥 900～2 100g／株，氮肥 200～500g／株，有机肥50～100kg／株。

施肥方式主要是槽式施肥、放射沟状施肥、环状沟施肥。灌水方式主要是盘灌、穴灌、全园灌、滴灌。施肥沟（穴）必须以滴水线为中线。施肥灌水后，采用地膜、草类覆盖，同时加盖一层土，减少蒸发。

（4）加强整形修剪，培养丰产、稳产的树体骨架 根据定植密度、土壤肥力状况，选择单干、双干、3干等主干类型，树体高度一般控制在2～2.5cm。

①树体结构标准 树形开张，各大主枝分布空间均匀，营养枝和结果枝比例合理，结果枝组丰满。整形修剪时期以冬季修剪为主，春夏季修剪为辅。

②修剪方法 以疏剪、调整角度（撑、拉、吊）、除萌抹梢为主，适当回缩、短剪。在秋冬季修剪的基础上，辅以春夏修剪。特别注意在石榴枝芽萌发期，疏除树干基部萌芽、枝上的过密萌芽，着生部位、方向不合理和密生的嫩梢，以控制养分消耗，保持良好的树体骨架。修剪时注意枝组修剪量不宜过大。通过整形修剪，达到通风透光，减少病虫害，形成中庸树势，培养高产、稳产、优质的石榴树。

（5）确定挂果量，树体合理负载 合理疏花疏果。在花蕾萌发时进行疏花，疏除喇叭状的不育花。石榴坐果后（生理落果后）进行疏果，按5～6枝留l个果，或在枝上隔15～20cm留1个果，壮枝可留双果。总之，留果量需考虑树体、树龄、肥水等因素，疏除畸形果、丛生果、病虫果以及多余的果实，促进树体营养在果实生长发育、树体生长发育和花芽分化过程的合理分配供给，从而为形成大而美观的果品和高产、稳产打下基础。

（6）加强病虫害防治 注重农业综合措施与化学防治相结合，全面统防统治，抓好以下几个重要环节进行防治：①石榴的综合防治时期是石榴落叶后至春季萌芽前20天。全面结合冬季修剪工作，剪除病虫枝、交叉枝、密生枝等不利生长的干、枝，增加树体通风透光，创造不利于虫害发生的场所，减少次年病虫害的发生。抓好果园冬季清园工作，清除果园中的病虫果、枯枝、落叶、僵果、杂草，刮、刷掉干、枝上的翅皮，集中烧毁，减少病虫源。果园清除干净后，用五合剂(生石灰10份、食盐l份、硫磺粉1份、动植物油0.1份、水20份）进行树干刷白。果园内的树株喷洒波美3～5度石硫合剂，既可杀菌又可杀虫。②石榴生长期进行以药棉塞萼茼为主的生长期综合防治：在石榴落花落果结束后，石榴果实有一个鸡蛋大小时，人工摘除靠贴在石榴果实表面的叶片，减少虫害的危害场所。在石榴果实长到半个鸡蛋大时，选用低毒、高效、残留期短的农药“敌百虫”或“辛硫磷”等进行药棉塞萼茼（俗称石榴嘴）。具体方法是：将脱脂棉花撕成花生米大小的棉球，蘸取药剂后塞萼茼，整株石榴都要逐个塞完。塞萼茼结束后，对果园中的全部石榴树采用2 000倍液20%杀灭菊酯液整株喷雾。③石榴商品化处理时必要的预防性措施：石榴果品采收时，清除石榴果实萼茼中的药棉，石榴果实采用单果纸包或用塑料袋单果包装，以减少石榴虫害的转果危害。

通过以上防治，可使虫果率降低至5%以内。石榴圆斑、褐斑病(谷称麻斑)发生较重的地方，在雨季来临前半个月左右，用多菌灵、甲基托布津等杀菌剂，每隔l5～20天喷树冠。同时可适当加入浓度为1.5g／500ml的磷酸二氢钾或浓度为2.0kg／500kg的尿素。施药时注意多喷叶片背面，农药种类轮换使用，药液浓度应根据药剂说明和气候而定。部分地方要注意防治蚜虫、蚧类等害虫。统防统治是解决病虫害的关键。

（7）果园综合套种、间作，改善果园立地环境 干旱缺水、风大的果园，应营造速生防保林带。果园中套作或间作矮秆的蔬菜、豆科植物、禾木科等，可以保持果园土壤结构，保持水土，形成小区气候，增加肥力，提供饲料，获取额外经济效益。由于套间作物与果园中的果树共同形成一个生态环境，就有利于病虫天敌的生存，减少病虫害，保进石榴树生长环境良好循环。

（8）科学的采收技术和商品处理科学采收主要做到成熟期采收、果剪采摘、分批采收、轻采轻收、预贮散热、单果包装、石榴专用纸箱包装、集装箱运输等商品化处理手段，从而形成一级产品、一流加工、一级商品。

2.完善市场流通机制

（1）加强市场流通运输设施建设建设好各生产网点的道路系统，整治好路面，促进石榴果品的迅速、及时流通运输。

（2）加强对外信息传播力度，作好各种形式的广告宣传 因石榴果品非统购统销物资，受益者为生产者（农户），可以考虑在全县范围内适当收取一定比例的费用，用于统一对外信息传播的支出。信息要统一宣传，避免销售各自为阵。只有通过宣传，才能使国内、国外的客商和消费者了解会理石榴，购买会理石榴。

（3）开拓国内外两个大市场，以销促产 抓住会理石榴果品“名、特、优、稀”的优势，面对攀西地区工矿、能源、航天、农业四大基地建设的新需求，立足会理，依托攀西，面向国内市场，开拓国际市场。同时加强果品质量监督管理，流通环节协调，树立良好形象，稳定已开发的市场。

（4）抓好石榴产品开发、加工，促进石榴果品增值 果品系列开发、加工，可以使石榴果品变成耐运输、耐贮存、商品性能好、价值更高的商品进入市场。以石榴果品为原料，开发石榴果品饮料、保健果酒、石榴叶茶等系列产品，并促进石榴生产相关的稀士复合肥厂、纸箱包装厂、贮藏运输等产业发展，形成石榴商品生产的产业，促进石榴商品生产的产业化，振兴会理经济。

实施综合技术，促使石榴的单株产量和群体产量得到普遍提高，总产量可提高到5 000万kg至l亿kg。病虫害综合防治，可将虫果率、病害率控制在5%以下，提高商品果产量20%～30%。