茯苓的规格等级

茯苓，《神农本草》列为上品。苏颂谓：出大松下，附根而生，无苗叶花实，作块如拳，在土底大者至数斤，有赤、白二种。陶弘景著作中有“土人乃假斫松作之”等茯苓栽培的记载。李时珍曰：茯苓，史记龟策传作付灵。盖松之神灵之气伏结而成，故谓之付灵，付神也。

茯苓的产地和采制

▲茯苓块

▲整茯苓

野生茯苓一般于7月至次年3月间采挖，人工培植者，于接种后的第二年7月至9月起窖。采收时应选择晴天，以利加工，挖出茯苓后，洗净泥土，堆置屋角不通风处。亦可贮放于瓦缸内。下面先铺衬一层松毛或稻草，并将茯苓与稻草逐层铺叠，再盖以厚麻袋，使其“发汗”，吸出水分。然后取出，将水珠擦去，摊放阴凉处，待表面干燥后再行“发汗”。如此反复3～4次，至表面皱缩，皮色变为褐色，再置阴凉干燥处晾至全干，即为“茯苓个”。

茯苓趁鲜切制，将茯苓菌核内部的白色部分切成薄片或小方块，即为白茯苓；削下来的棕褐色外皮即为茯苓皮；菌核内部紧靠茯苓皮的淡棕色或淡红色部分，即为赤茯苓；带有松根的白色部分，切成正方形的片，即为茯神。切制后的各种成品均须阴干，不可炕晒，并宜放置阴凉处。不能过于干燥或通风，以免失去黏性或发生裂隙。

茯苓的性状及加工

性状茯苓（个苓）类球形、扁长圆形或不规则团块，大小不一，重者可达10kg～15kg，表面呈棕褐色或黑褐色，粗糙，有皱纹及缢缩，外皮薄，有时部分剥落。体重，质坚实，破碎面颗粒性，有的具裂隙，近边缘呈淡棕色，内部呈白色,少数类红色，质地致密。味淡，嚼之粘牙。

炮制加工茯苓皮、茯苓块、茯苓片、茯神等拣净杂质。朱茯苓是取净茯苓加朱砂拌匀，表面现朱红色，每100kg茯苓用朱砂2kg。

茯苓的规格

传统的商品规格分为个苓、白茯苓、赤茯苓、茯神块、茯神木、茯苓皮。

个苓分为一等、二等。体坚实、皮细，断面白色，无杂质、霉变为一等。二等体软泡，质粗，断面白色至黄赤色，间有皮沙、水锈、破块、破伤。

白茯苓为切去赤茯苓后的白色部分。白茯苓片一等为白色或灰白色，厚度每厘米7片，长宽不小于3cm，毛边（不修边），质细。二等厚度每厘米5片。白茯苓块，白色，厚4mm～6mm，长宽4cm～5cm，边缘苓块可不成方形，间有1.5cm以上碎块。骰方，白色，长、宽、厚1cm以内，均匀整齐，质坚实，不规则碎块不超过10%。白碎苓为加工茯苓时白色或灰白色的碎块或碎屑。

赤茯苓除去茯苓皮后，再切下周边或内部淡红色部分。赤苓块扁方形，赤黄色，厚4mm～6mm，长宽4cm～5cm，边缘苓块可不成方形，间有1.5cm以上碎块。赤碎苓为加工茯苓时的赤黄色碎块或碎屑。

茯神块为茯苓块中穿有坚实细松根者，厚4mm～6mm，长宽4cm～5cm，松根直径不超过1.5cm，边缘苓块可不成方形。

茯神木为茯苓中间生长的松木，多为弯曲的松根，似朽木状，质松体轻，每根直径不超过2.5cm，周围带有2/3的茯苓肉。

茯苓皮为剥下来的茯苓外皮，大多为不规则片状，外表面呈棕褐色或黑褐色，内表面呈白色或淡棕色，质脆，略具弹性。

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