以色列，水知道

文/陈浩 编辑/任红

以色列，水知道

文/陈浩 编辑/任红

不足2万平方公里的土地上养育着700万人，其中60%是不适合人类居住的内盖夫沙漠。这就是以色列。上世纪60年代，它终于找到了大面积开发干旱少雨地区的金钥匙——滴灌技术，节水40%至50%，为农作物带来300%增产。

2009年10月4日，以色列梅龙，农民在葡萄园里采摘葡萄。 摄影/David Silverman/Getty Images/CFP

“Shalom”，在犹太语里，意为“你好”或者“和平”。公元前2000多年，上帝赐给犹太人先祖亚伯拉罕一块“流着奶与蜜”的土地——古迦南。这便是位于沙漠之中、难觅绿洲的巴勒斯坦地区，今天以色列的国土所在。正因上帝的如此安排，“选民”们也必将纠结于一样物质——水。

在以色列，成年男人用自来水管洗车会受到法律制裁。该法律的用意在于“让父亲在孩子面前蒙羞”。节水的概念，是从幼儿园就开始灌输的。对于水的“纠结”，渗透到每个以色列人生活的方方面面。每年全国性儿童节（犹太教的泼水节）是当地人最担心的：如何既保留童趣，又避免浪费水，也是纠结之一。很多年过去了，国家并没有禁止这个节日，但参与泼水的人却越来越少。

我们可以乘汽车在一天之内穿越这个狭长的国家，其中三分之二的景象都是沙漠。虽然守着地中海，却无法直接饮用天然资源。受第五届国际水技术与环境控制博览会组委会邀请，我自西向东、自北向南，在以色列国家版图上画了一个“十字”，一一拜访了那些全球最先进的水处理工厂与新能源基地。这个沙漠之国的“解水密码”，似乎不那么神秘了。

特拉维夫——阿什克龙：向地中海要水喝

沿特拉维夫循着海岸一路向南，全球规模最大的海水淡化工厂——以色列阿什克龙（Ashkelon）格外显眼。地中海、高炉、巨大的储水罐，即使在2万米的高空也清晰可见。

阿什克龙以每年生产1亿立方米淡化水，每立方米水成本0.52美元创造了世界上最经济实惠的淡水处理系统，因此被《环球水讯杂志》评为2006年全球最佳淡水处理工厂。为缓解供水压力，以色列将在已运营的两个海水淡化厂的基础上，再建造第三个全新的淡水工厂。届时，其海水淡化能力将达到每年5.05亿立方米。

阿什克龙由世界上最大的水务处理公司法国威立雅水务集团与以色列IDE技术工程有限公司共同持股，也因此拥有了每天生产32万立方米饮用水的能力，成为全球最大的使用反渗透技术的海水淡化工厂之一。

以色列农民在田里收割麦子 摄影/David Silverman/Getty Images/CFP

在IDE管理人员的带领下，我进入了一个时而轰鸣声不断，时而安静如野的传奇地带。厂区包含着两个并行处理单元，每个单元的年处理能力为5.4亿立方米（10.8亿立方米淡水是一个人口为1.4亿的城市的年耗水量）。公司代表Ezra Barkae向我介绍，这里生产出的淡水质量非常高，因为被处理的海水要经过32层过滤，最终将盐分降低到30毫克/升，而未经淡化的海水含盐量则高达35000毫克/升（人类只能饮用含盐量最高为400毫克/升的水）。不仅如此，该厂的淡化成本相当具有竞争力，为0.5欧元/立方米。因此，政府全面采购了阿什克龙的淡水，为南部沙漠地带提供居住饮用水。

似乎是有意为之。一边是地中海，一边是工厂入口的水龙头。Barkae邀请我们品尝刚刚从地中海淡化而来的饮用水。口味与矿泉水毫无二致。IDE通过使用反渗透技术来进行海水淡化这一环节的主要研发内容是针对海水进行预处理，以减少堵塞的发生，同时力图在整个处理过程中减少能源消耗。自1965年以来，它已有超过385套设备在全球40多个国家安装使用。工作人员告诉我，IDE早在两年前就参与建设了中国最大的海水淡化工厂，该项目位于天津。2007年6月，IDE与天津国投津能发电有限公司签署建造海水淡化工厂合同，竣工后将成为中国最大的海水淡化工厂。

在距工厂不远的小镇上，我选择了一家普通的阿拉伯餐厅吃午餐。面盆一样大的也门大饼，加上20多种色拉酱、肉串和烤鱼，滋味却非常寡淡。大家笑语：因为这个鱼在海水淡化工厂旁边捕捞上来，所以没有盐分。

特拉维夫—Arrow Ecology固体垃圾处理厂：如何打扫后院

国境以西的特拉维夫位于东地中海海滨，是以色列人口最密集的城市。但凡海滨城或不夜城，通常面对着垃圾处理的棘手问题。2007年，当我还在泰国曼谷工作时，当地环卫部门因对度假胜地普吉岛处理不力，致使垃圾堆积如山，客源大减。而在特拉维夫，垃圾场却能成为风景。特拉维夫南部回收公园彻底改变了我对垃圾场臭气熏天、蚊虫乱飞的偏见。

据说任何飞临特拉维夫上空的人都可以从空中看到这个名叫Hiriya的地方。它是目前中东地区最大的垃圾填埋场。在市政部的努力下，Hiriya正处于2001年开始的自然改造的第一阶段。建成后，该垃圾填埋场将会变成广阔的Ayalon自然公园的一部分。整个项目预计会在2020年完成，该区（日处理2800吨居民垃圾）也将成为世界上最大的环保公园。

在环保教育中心旁50米的地方，我看到了市长提到的Arrow Ecology固体垃圾处理厂。它是Dan协会挑选的合作伙伴，作为垃圾处理的主要技术提供商，该厂每天的垃圾处理能力近200吨。

这几乎成为以色列国民新的宗教，同时为世界上所有的沙漠农业敞开了大门。一个以缺水著称的国家如何成为“水”的先知，又如何利用它活跃在非洲、亚洲、东欧等其他地区？让我们进入以色列的水工程、水管理和水咨询等专业领域，以窥它解救自己的秘密。

Arrow Ecology公司首席执行官Yair Zadik告诉我：“通过Arrow Ecology独特的生化科技和多重组合工艺技术，剩余的垃圾将被转化为沼气（包含70%-80%的甲烷）、稳定的有机残渣和生物处理水。”Hiriya地区用于照明的电力，甚至工厂生产所需的电力都是通过垃圾发电供给。如果未来电力剩余，他们将会出售给以色列国家电力公司。

通过Arrow Ecology，这个地方95%的材料都得到了循环利用。高质量的沼气、垃圾无须实现扫描，厂区不再排放难闻气体。“这是目前世界上可行的、最经济的垃圾处理技术。”Yair Zadik表情相当自信。

虽然一些发达国家已经将污染物和排放物比例降到了很小，但像以色列这样从垃圾中再提取水，并达到一定规模的工厂生产模式确实少见。

国境以北——国家输水系统：北水南下

国境以北，最大的淡水源正在枯竭。以色列最重要的淡水湖——加利利海也在逐年萎缩。去年年初，以色列水利局警告：由于连年少雨，当地最大淡水湖和主要饮用水源加利利海水位已降至负212.59米，低于红色警戒线上端3.79米，为5年来最低点。

2009年6月24日，以色列当日正式启用世界上首个太阳能混合热电站。该电站通过30个能跟踪太阳的反射镜将阳光反射后集中在高塔接收器上,接收器将空气加热成高温高压蒸汽来推动汽轮发电机发电。当阳光不充足时，该电站可以用燃油、天然气等其他能源发电。该电站发电功率为100千瓦，可以供给70户家庭用电。 摄影/CFP/CFP

以色列农民在给牛喂饲料 摄影/David Silverman/Getty Images/CFP

以色列内盖夫缠绕的胶皮管 摄影/CFP/CFP

我随着水务部门官员沿着国家输水系统一路北上溯源，探索以色列化解水危机之道。这条让以色列人自豪的国家输水系统始建于45年前，目的在于将加利利湖的淡水输送到南部。最初，大部分淡水用于农业灌溉，剩余用于居民饮用。近20年来，用水形势日渐紧迫，政府才慢慢改变了供应结构——现在大部分用于居民饮用，小部分供水用于农业灌溉。

国家输水系统由Tahal公司设计，国家水务公司（Mekorot）建设。历时11年，于1964年完成。Tahal表面上是一个水规划公司，其实是为各级水利部门提供规划的官方机构，也可按咨询方式向水务委员会提供水资源方面的专业意见。不要小看这些环节，如果一个接点质量不过关，付出的成本不可小觑。

在加利利海，我参观了国家输水系统最重要的一部分Eshkol Site（淡水蓄水点）。Mekorot公司是其中最主要的项目承包商。它拥有600万客户群，2400个雇员，每年投资2.5亿美元，去年收入达到7亿美元。

Mekorot建设了1000个氯化厂、100个氟化厂和16个过滤厂（其中包括造价1亿美元的中央过滤厂）。同时，它在以色列全国范围内布有1200眼深井，汲取用于灌溉的地下水。30年前，Mekorot建设了8个遥控中心，控制全国3000个系统。它旗下还拥有世界上第四大过滤厂，年过滤水达5亿立方米，其年淡水处理量为1.3亿立方米，处理率高达70%，当仁不让成为世界第一。而让我印象最深刻的是，Mekorot先进的打开技术：它的钻井深度可以达到地下1500米，相当于三个上海环球金融中心的高度。

在赶往Eshkol Site的路上，两旁不断跳跃着丰沛的绿色植物。以色列的农业滴灌技术能将水利用效率提高到70%-80%，并已有60%的农业土地采用该技术（美国采用滴灌技术的土地仅有6%）。拥有全球最先进滴灌技术的耐特菲姆公司，在2005的收入就达到了3.5亿美元，在过去几年中的年增长率一直保持着15%，预计该趋势将会继续下去。

耶路撒冷——Hagihon：水电开发也关乎信仰

《圣经》以赛亚书（Isaiah）中记载：正如清水使干渴的人欢欣，上帝的子民也因他的拯救喜乐。在以色列东南端，圣地耶路撒冷，我看到Hagihon公司的墙上这样写到：Hagihon是以色列第一家处理排水和水处理的公司。

Hagihon同Mekorot合作，在耶路撒冷周围20个蓄水点储存了36万立方米水，差不多是全城居民的每日用水量。目前，Hagihon为100万人提供排水净化服务，不管你信仰犹太教、伊斯兰教或者基督教。

环绕Hagihon的污水处理池，我并没有闻到很大的怪味。因为是市政府管理的公司，Hagihon包管了从蓄水、污水处理、净化到供水的所有步骤。因此也结合着从水流控制、过滤器、到节水阀门、水规划等所有环节上的合作公司。城市的水流失很大程度上取决于市政工程的质量和可靠性。供水系统漏水最多可以接近城市全部用水量的60%，大大增加了市政成本支出。

当地官员告诉我，通过更加可靠的输水系统，它们可以将漏水减少到10%。地理环境的特殊性，令Hagihon倍受投资者的青睐。2005年，作为以色列第一例市政公司发行债券的Hagihon从私营市场成功融资8000万（约2000万美元）以色列谢克尔。

早在此行之前，我就对以色列在污水处理方面的创新有所耳闻。比如，Dan地区的一家小型污水处理公司Aqwise就曾开发出一种简单实用的技术。他们将小塑料环做成“生物载体”，表面携带大量天然生细菌。

一套环流系统带动“生物载体”在污水中涌动，细菌负责“吃掉”污水中的有机物质。数百万个塑料环一同在污水中运作，可处理大量有害污物。实地参观后，我才发现这种塑料环可以被轻易仿制，喷水系统也可被拷贝，但真正打动人的是以色列国民钻研水的那股韧劲。

离开Hagihon，我来到了哭墙前。那里的犹太人或跺脚，或摇摆诵经。我问乌克兰女孩Yurina:“你信仰什么？”她平静的告诉我说:“我信基督。但是，我也相信一切美好的事物，比如水。”

水也关乎信仰？

在死海之滨，犹地亚沙漠的一座岩石山顶上，矗立着一座壮观的废墟，这便是犹太人的另一处圣地——马萨达。公元70年，罗马人摧毁耶路撒冷圣殿，数千名勇士逃到马萨达，据险而守誓与罗马人生死斗。罗马总督搬来数量三倍于犹太人的士兵，开始了三年之围。

守城领袖希律王除了修城筑寨，又于西面山脚下的河谷建造水库，在山顶修筑巨大储水槽，这样每次下雨的雨水都不会浪费，可以直接顺着水渠流入水槽。导游Banny说：“如果没有这些水库和储水槽，沙漠中的马萨达守军怎能坚持三年？”

三年后，罗马集合1万人攻陷了马萨达。城中男女老少不愿成为俘虏，但自杀又严重违背犹太教义。百姓推出十名义士作为执行者，爱人与孩子们躺在一起，等待同伴行刑。然后十人中再选出一名杀死其他九人，最后一人焚城自杀。听完这些故事，我的心里好像被某样东西搅动着。一个拥有如此强大精神力量的民族，还有什么可畏的呢？

如今的以色列，每天都能喝到纯净水，便是上帝赐予这些选民最大的美好。而为争取这些美好，以色列人也在不断努力中创造了他们新的“信仰”：接受缺水的事实，创造解水的奇迹。

2008年11月10日，2008中国水博会在北京农展馆开幕。图为以色列产品展厅。 摄影/二月/CFP