黄花瓦松中脂肪酸组成的GC/MS分析

王翔飞，赵文斌，成玉怀，谭 勇

（石河子大学药学院，新疆特种植物药资源重点实验室，新疆石河子 832002）

黄花瓦松[Orostachys spinosa （L.） C.A.Mey.]为景天科瓦松属（Orostachys）二年生肉质草本植物，又名昨叶荷草、向天草，为我国传统用药[1]。其性味酸、苦、凉（《唐本草》等），归肝、肺、脾经（《本草再新》），具有清热解毒、凉血止血、利湿消肿、抗菌消炎等功效，《中国药典》2005年版对其进行了收录。瓦松属植物全世界约有13种，主要分布于温带地区，我国约有10种，在新疆也有着广泛的分布（《新疆药用植物志》第3册）。本文以新疆产黄花瓦松[Orostachys spinosa（L.）C.A.Mey.]为研究对象，利用GC-MS对其脂肪酸组成及含量进行分析。

1 仪器与试药

所用试剂均为国产分析纯，黄花瓦松采自新疆农九师165团。气相色谱-质谱联用仪（GC/MS-QP2010，日本岛津公司）、十万分之一电子分析天平（BP211D，德国 Sartorius）、水浴锅（SB-1000，上海爱明仪器有限公司）、医用超声清洗仪，索氏提取器，粉碎机，60目分样筛，水浴锅等。

2 方法与结果

2.1 脂肪酸的提取[2-6]

黄花瓦松全草阴干，粉碎机粉碎后过60目分样筛，称取150 g放入预先叠好的滤纸筒中，再将装有瓦松粉末的滤纸筒小心放入索氏提取器中，量取100 ml正己烷加入500 ml圆底烧瓶中，装好索氏提取装置，加热回流10 h，得棕黄色提取液。

2.2 提取液的浓缩

正己烷：用蒸馏装置80℃水浴下浓缩，回收正己烷，得到深棕色的油状液体，称重为0.878 0 g，产率为5.80%。

2.3 脂肪酸的甲酯化[2，5-6]

甲酯化方法 （碱催化法）：取上述提取浓缩后的油状物0.2 g，加入正己烷2 ml，再加入2 ml 0.5 mol/L的KOH甲醇溶液，混匀后在70℃水浴下加热20 min，加水2 ml后，加入2 ml正己烷振荡、超声提取，取上层有机相供GC-MS分析用。

2.4 测试条件

2.4.1 气相色谱条件 RTX-5MS石英毛细管色谱柱（30m×0.32 mm×1.0 μm）；升温程序：160℃保持 2 min，以 5℃/min升至 260℃，保持 5 min；载气为高纯氦气（99.999%He），流速 1.0 ml/min，压力：96.1 kPa，进样量：1 μl，分流比：30∶1；进样口温度：260℃，初始柱温160℃。

2.4.2 质谱条件 电子轰击（EI）离子源，离子源温度为200℃；质量扫描范围15～500 m/z；电离电压70 eV；溶剂延迟2.50 min。见图1。

2.5 结果

经GC-MS检测后，各色谱峰相应的质谱图经人工解析及计算机检索，按各色谱峰的质谱碎片图与文献核对，查对有关质谱资料，对基峰、质荷比和相对丰度等方面进行直观比较，部分脂肪酸甲酯化产物的质谱图与谱库中化合物的质谱图对比，鉴定出6种脂肪酸，并按色谱峰面积归一化法计算它们在总脂肪酸中的相对百分含量，结果见表1。

表1 黄花瓦松中脂肪酸成分分析Tab.1 Determination of fatty acid in Orostachys spinosa （L.） C.A.Mey.by GC-MS

3 讨论

从黄花瓦松全草中共检出6种脂肪酸，其中含量较高的是十七烷酸（24.61%），其次是十六酸（棕榈酸）和油酸，含量分别为22.166%和20.25%。

黄花瓦松中含有人体所必需的脂肪酸中的亚油酸、油酸，并且它们的含量相对较高，达33.73%。亚油酸、油酸是不饱和脂肪酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，是人体组织、细胞的组成成分。亚油酸与脂类代谢和胆固醇代谢密切相关，同时具有明显的生物活性，具有降低血脂和胆固醇、减少动脉粥样硬化、抑制癌细胞生长[7]和促进大脑发育等作用[8]。

油酸替代膳食中饱和脂肪酸，具有降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇作用。油酸具有比多价不饱和脂肪酸更高的氧化稳定性，能提高机体抗氧化能力，保护心血管系统，具有更优的生理活性，被认为是一类有利于健康的脂肪酸。

综上所述，以正己烷为溶剂，采用索氏提取法提取瓦松全草中的脂肪酸，并用GC/MS进行分离鉴定，此法具有简单、方便、快捷的优点，用本法对黄花瓦松中脂肪酸的研究报道较少，因此本实验结果将对瓦松的医用、药用等方面的进一步开发利用提供科学依据。

[1]傅书遐,傅坤俊.中国植物志[M].北京:科学出版社,1984.

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[8]Cesano A,visonneau S,Scimeca JA,et al.Opposit eefects of linoleic acids and conjugated lino1eic acid on human prostatic cancer in SClD mice[J].Antcancer Res,1998,18(2):1429-1434.