不同叶面肥对椪柑果实品质的影响

陈 巍，郭秀珠，黄品湖，求盈盈

(1.浙江省亚热带作物研究所，浙江 温州 325005;2.浙江省农业科学院 园艺研究所，浙江 杭州 310021)

果树常为多年生植物，因生长周期长、需肥量大、养分吸收运输慢、需肥特性存在差异等特点经常造成树体某些营养元素缺乏，供应不平衡的状况，进而影响当年结果量和生长势［1］。叶面肥以吸收快、作用强、用量省、效率高等特点，成为果树补充营养，预防早衰，提高产量，改善品质的重要手段之一。本课题组已在四季柚［2］、早香柚［3］、早熟梨［4］、杨梅［5］等树种上进行了叶面肥肥效试验，逐步明确叶面肥在各树种上应用效果和浓度。

椪柑属芸香科，亦称蜜橘，浙江地方名果，有亚洲宽皮橘之王的美称。在柑橘产量相对过剩和市场经济的环境下，提高果品质量已成为椪柑生产的重要目标之一。选择适当的叶面肥及浓度，及时有效地补充树体所需养分进而提高果实品质已成为生产中的关键问题之一。因此，我们在已往研究基础上，对3种叶面肥和高效钙不同浓度对椪柑品质的影响进行研究，为进行高效叶面施肥提供参考。

1 材料与方法

试验设在衢州市区高家镇段家村椪柑基地，树龄为19年，选取长势较一致的椪柑作为试验材料。果园习惯施肥主要以无机肥 (复合肥)为主。

试验的叶面肥共3种，高效钙为日本白石钙公司生产，康状素为美国伊甸生物技术公司生产，稀土肥果甜多为柳州华源动植宝有限公司生产。

不同叶面肥对椪柑果实品质的影响，设A高效钙500倍，B康状素500倍，C稀土肥600倍，CK清水;高效钙不同稀释倍数对椪柑品质的影响，处理代号 1～5、CK为700，600，500，400，300，0倍液。2009年8月19日起开始喷施，每隔20 d施 1次，共4次，2009年 11月22日采收果实。

可溶性糖和还原糖采用斐林法测定，可溶性固形物采用阿贝折光仪法测定，可滴定酸采用酸碱滴定法测定，出汁率 (%)=汁重/(取样囊瓣重－囊皮重－种子重) ×100。

研究结果采用SPSS venison 13.0统计软件进行统计分析，通过一维方差分析法分析区组和处理效应，采用最小显著差异法 (LSD)多重比较处理间的差异。

2 结果与分析

2.1 不同叶面肥对椪柑果实品质的影响

从表1看出，喷施叶面肥可显著提高椪柑果实的可溶性糖、还原糖和固形物含量，不同处理与对照之间达到显著差异，增幅分别为1.1～1.33，0.59～0.67，0.95～1.16个百分点。可滴定酸处理A与处理C分别比对照低0.43和0.08个百分点，但仅前者与对照存在显著性差异，而处理B比对照高0.18个百分点。不同处理间出汁率差异不明显。另外喷施叶面肥可提高椪柑果实糖酸比、固酸比，处理A分别达到8.25和10.84。综合考虑，喷施高效钙叶面肥对于提高椪柑果实品质最有效，其次为稀土肥。

表1 不同叶面肥对椪柑果实品质的影响

2.2 高效钙不同稀释倍数对椪柑品质的影响

从表2可以看出，喷施高效钙可显著提高椪柑果实可溶性糖、还原糖、固形物含量，对于可滴定酸、出汁率影响不显著。高效钙稀释倍数从700倍减少到500倍，可溶性糖、还原糖、固形物含量分别比对照提高 0.46～1.33，0.18～0.63，0.72～1.18个百分点，可滴定酸含量比对照降低0.13～0.43个百分点，出汁率逐渐下降。但随着稀释倍数从500倍到300倍，可溶性糖、还原糖含量下降或变化滞缓，而可滴定酸含量、出汁率呈现上升趋势。另外喷施叶面肥可提高椪柑果实糖酸比、固酸比，处理间两者范围分别为6～9，8～11。从果实品质指标提升幅度和成本两方面考虑，处理3高效钙稀释500倍可最有效提高椪柑果实品质。

表2 高效钙不同浓度对椪柑果实品质的影响

3 小结与讨论

叶面施肥的突出特点是针对性强，养分吸收运转快，可避免土壤对某些养分的固定作用，提高养分利用率，且施肥量少，适合于微肥的施用，尤其是土壤环境不良，水分过多或干旱低湿条件，土壤过酸过碱等因素造成根系吸收作用受阻或作物缺素急需补充营养以及作物生长后期根系吸收能力衰退时，采用叶面施肥可以弥补根系吸肥不足，增产效果明显［3］。试验结果可以看出，喷施叶面肥可显著增加椪柑果实可溶性糖、还原糖、固形物含量，降低可滴定酸含量，提高糖酸比、固酸比，增加口感，更适合本地消费习惯。

本试验采用的叶面肥中，高效钙为最新引进的补充钙肥料，该肥料安全性高，对人及动植物无害，稀释500倍处理椪柑时，成熟果实可分别提高可溶性糖、还原糖、固形物含量 1.33，0.59，1.08个百分点，降低可滴定酸0.43个百分点。康壮素是由植物病原细菌产生的蛋白激发子开发成的一种农用生物技术产品，2001年经我国农业部农药检定所 (ICAMA)审定通过取得了农药临时登记证，稀土肥为稀土植宝专用型瓜果增产抗逆助长复合剂，它们对提高椪柑果实的可溶性糖、还原糖和固形物含量也都有作用。

［1］束怀瑞.果树栽培生理学［M］.北京:农业出版社，1993:59－60.

［2］黄品湖，陈巍，郭秀珠，等.叶面肥在四季柚上应用效应［J］.农业科技通讯，2009(7):63－65.

［3］郭秀珠，陈巍，黄品湖，等.不同叶面肥对永嘉早香柚品质的影响［J］.浙江农业科学，2009(2):269－272.

［4］郭秀珠，黄品湖，徐文荣，等.施肥措施对南方早熟梨品质和产量的影响研究初探［J］.农业科技通讯，2009(1):52－55.

［5］陈巍，郭秀珠，曾爱平，等.不同肥料对东魁杨梅果实的影响研究［J］.中国南方果树，2009，38(2):18－19.