一德鲍鱼:华丽的冒险

程 香

阳光下，隔壁酒店沿楼种下的一排莲花，在荧光闪闪的水池中，尽情绽放。顺着莲花池走到尽头，“一德鲍鱼”的招牌赫然在前，推开门，接下来的这一趟美食之旅，无异于一场华丽的冒险。

五四路CBD中心环球广场对面的福州广场，一向是福州高端奢侈消费的中心。走进去，燕窝、鱼翅、鲍鱼、意大利料理、日本料理，以及咖啡西餐等，一家比一家高档。“一德鲍鱼”也藏身其中。

夏日的午后，阳光灿烂得耀眼，温泉公园里的植物到了一年当中最旺盛的季节，到处都郁郁葱葱，繁花似锦。坐落于温泉公园边上的“一德鲍鱼”，可称之为“公园边上最好的餐厅”。阳光下，隔壁酒店沿楼种下的一排莲花，在荧光闪闪的水池中，尽情绽放。顺着莲花池走到尽头，“一德鲍鱼”的招牌赫然在前，推开门，接下来的这一趟美食之旅，无异于一场华丽的冒险。

每盏吊灯都不一样

奢华感是最开始就扑面而来的。如果说阔气华丽的大厅给你带来大家之风，那么一楼那座出名的“总统包厢”更是将华丽大气之风做到了极致。

总统包厢为二层复式，楼上为休闲区，可打牌，可泡茶。楼下为餐厅，近10米高超大空间极具张力，由17盏灯组成的大型吊灯高悬餐桌上空，墙壁上挂着四幅帝王画像，为餐厅增加了皇室氛围。餐厅人口处，还特设了一块休息区，可在这里等人。看看菜单，吃吃水果，等客到来的过程，也不会乏味。

一德鲍鱼共有两层组成。一楼除了总统包外，还有四间名字十分喜气的包厢：喜宴、悦宴、欢宴、乐宴。一楼还设了红酒区和户外咖啡区，到了夏天，捧杯红酒，吹着晚风，在露天咖啡区度过好时光，是奢侈的享受。二楼则全部是包厢，且每间包厢装修都不相同。沙发，茶几，柜子都有不同的姿态，每间房间的吊灯也不一样。

值得一提的是，每间包厢里都有主人从乡间淘来的旧家具，多是柜子。历经沧桑，漆纹斑驳的中式旧家具，站在奢华的欧式家具旁，更显出一种別有味道的华丽感。

此外，一德鲍鱼还有一个隐蔽的个性：房间里其实都有配备电视，不过设计师的巧妙设计，将电视机嵌进墙内，然后外面再装饰镜框，这样一来，如果电视机没打开，客人根本不会注意到它，看到的只是一面幽幽反光的镜子。

当她们推进生日蛋糕，唱起生日歌

不久前，一个朋友为女儿过生日，地点就选在一德鲍鱼。我也受邀体验了一次鲍鱼之旅。

开始的时候，客人们聚在进门处的会客区聊天问候。友人们带着礼物和笑容，祝贺小寿星生日快乐，5岁的小寿星穿着公主裙，还被妈妈精心打扮了一番，头发烫成小卷发，化了一点淡淡的粉红妆，整个一洋娃娃形象，十分惹人爱。小家伙也很懂事，在妈妈的指点下，——向客人间好致谢，然后开始拆礼物。不管礼物是否喜欢，我相信，在拆开礼物的那一刻，因带着未知的惊喜，她一定是最幸福的。

客人陆续到齐，生日晚宴开始了。说是为小朋友庆祝生日，实则是大人们借机相聚腐败一把。席间，客人们频频举杯，因为餐桌太大，碰不到杯，只能举杯遥祝。小寿星倒乐得自在，吃饱喝足，就自己跑出去玩了。小卷发，小洋裙的小背影在房间与走廊间跑来跑去，倒也十分快乐。

后来，小寿星又被母亲唤回来——到了切蛋糕的时候了，也是小寿星最爱的吹蜡烛环节。只见灯光灭了，远远的，两三位美丽的服务员月推车推着大蛋糕进来了，蜡烛已经点亮，在黑暗中，摇曳着，摇曳着，走了进来，伴随着清亮的生日快乐歌。那一刻，光与影，她们脸上认真的笑容，都是极美好的。这一幕，也为这座奢华风餐厅增添了很多温情。

而后，客人们也聚拢在蛋糕周围，小寿星鼓起了腮帮，兴奋地一口气吹灭了蜡烛。掌声响起，灯光也亮了起来。

原本以为服务员推蛋糕、唱生日歌进来，是那天的特殊服务。后来一打听，原来这是常规性的溫情服务。只要是在这里过生日的客人，都可得到这项服务。这也渐成了一德鲍鱼的特色。

专注的力量

在大众点评网、口碑网上，搜索一德鲍鱼，可以看到网友们的评价。有位叫Wervin的网友说，“老爸说福州鲍鱼做得最好的当数一德，生日的时候被我好好宰了一顿，就吃了那种六头的鲍鱼，还是什么溏心的。小菜是随便吃不再算钱的了。真的好好吃!真想搞一大盆板栗一样吃几十个吃到饱。”

今日的口碑源自一德鲍鱼掌门人的细心耕耘。“一只脚刚踏进这个行业的时候，我就告诉自己，一定要做福州最好的粤菜燕鲍翅。”一德鲍鱼的董事长郑天弋对记者说。从1986年至今，20多年来，郑天弋一直沉浸在餐饮这一行，从饭店部门经理一路走到公司董事，其间斩获多项餐饮业的至高荣誉。法国国际厨皇会金牌会员、法国蓝带勋章美食会会员、2006粤港澳饭店与餐饮业十佳总经理……

诸多荣誉彰显出的，是专注的力量，而专注本身，源自热爱。郑天弋在言谈中不止一次提到“以客为先”，餐饮对他而言不仅是职业，更多的是种兴趣，也正因为这样，希望光顾的每位客人都能和他一样，从美食中获得愉悦。