生态畜牧业的现状与污染治理对策

郎海霞 （贵州省松桃苗族自治县甘龙镇畜牧站 554100）

杨正文 （贵州省松桃苗族自治县畜牧局）

1 生态畜牧业的现状

近年来，松桃县生态畜牧业发展形势越来越好，各级政府采取多项惠农项目资金扶持养殖业。即对引进优良猪种每头补贴500元至1000元；因凝冻灾害、旱灾、水灾损失的养殖场、养殖大户也出资进行补贴；对规模养殖场、养殖小区实行2～10万元的建圈补贴；对极贫村的农民由政府出资购进生猪无偿送给农民饲养；对全县养殖户无偿配送优质牧草种。据统计，仅从2008年1月至2010年至7月，松桃苗族自治县养殖业的各项惠农资金就已达6000余万元，同时，畜牧部门对养殖小区、规模养殖场、养殖大户饲养的畜禽进行跟踪技术指导；无偿传授养殖新技术；对全县养殖户无偿发送消毒药品和预防药品；无偿发送养殖新技术资料；这一系列的惠农扶持政策，使全县养殖业猛速发展，截至2009年底，全县生猪存栏已达44.13万头，出栏肉猪45.33万头；大牲畜存栏12.96万头，出栏3.58万头；存栏山羊174300只，出栏15.95万只；存栏家禽95.9872万羽，禽蛋产量3153t；肉类总产量已达35530t，全县已建养殖小区64个，有规模养殖大户553户，全县畜牧业产值已达6.86亿元，农民44.5%的收入来自生态畜牧业。国家对畜牧业的重视和对农民养殖业的扶持力度，这23年是解放后新中国成立以来的最佳时期，但随之带来的环境污染问题也越来越凸显。如何面对畜牧业发展产生的环境问题，采取何种措施减少或杜绝畜牧业环境污染、如何在保护环境的基础上大力发展生态畜牧业，这是摆在各级政府及广大畜牧兽医工作者面前的一项艰巨的任务。

2 畜牧业环境污染的原因

（1）近年来，随着科学的发展，畜牧业由分散经营转为集约经营。农民饲养动物的方式由自然放牧向舍饲半舍饲转变，经营方式由粗放经营向集约经营转变，畜牧业逐渐转为集约化。饲养规模较大。产生的粪尿等排泄物数量大，如不及时处理，随时都能对人类和畜禽环境造成严重污染。

（2）畜牧场地由边远偏僻的农村向城郊区转移。随着市场经济的发展和人民生活水平的提高，对蛋、奶、肉等畜产品的需求量逐渐增多，为了便于畜产品的产、供、销一条龙的配套，使畜牧业由边远偏僻的农村向城郊区转移，造成农民种植施用农家肥脱节，使家畜家禽粪尿肥不能及时施用于农田而造成污染。

（3）农业有机肥逐渐转向化肥。由于农村大量青壮年外流打工，化学工业的迅速发展、化肥生产量越来越大，包装越来越好，运输、贮存、使用都较方便，故使农业上由有机肥逐渐转向化肥，导致大量畜禽粪便等有机肥积压浪费、造成公害。

（4）兽药、饲料添加剂使用不当。由于规模化，集约化畜牧业的发展，使用抗生素、维生素、激素、金属微量元素已成为畜禽防病治病、保健促长的需要，经济利益驱动和科学知识的不足，滥用上述药物的现象普遍存在，便造成畜产品的药物残留及环境污染。

3 畜牧业环境污染的治理对策

（1）加强对畜牧业生态保护的领导。要高度重视养殖业对环境造成的污染问题，要吸取有些地方畜牧业发展过程中存在的先污染后防治的教训，将畜牧业生态保护纳入环境管理工作的主要内容，提高畜产品安全意识，按照国际惯例组织畜牧生产，加强畜禽及其产品的安全管理与质量认证。

（2）加强畜禽污染环境监测。随着畜牧业的迅速发展，要加强对畜牧业环境污染进行污染监测，开展畜禽污染现状的调查，科学地掌握畜牧业环境污染情况。为畜牧业的生态保护提供依据。

（3）建立人工生态型畜牧场。根据生态学和生态经济学原理组织原有以及新建的畜牧场生产，充分利用当地的自然资源，利用动物、植物、微生物之间的相互依存关系和现代技术，实行无废物和无污染生产。通过推广农牧结合、果牧结合、牧菜结合等多种生态养殖模式。强化畜禽粪便无害处理与综合利用，提高畜牧业的整体科技水平、环保水平和可持续发展水平，实现畜牧业内部的良性循环。

（4）合理使用饲料。饲料部门准确测定畜禽营养需要量和饲料原料的营养价值，更准确地配制出符合不同生产阶段和目的的畜禽饲料，减少养分的过量供给，降低畜禽养分的排泄量。应用环保型饲料，降低畜禽氮和磷的排泄量，提高饲料的品质及养分的利用率，降低畜、禽排泄物中氮和磷的含量，减少排泄物的数量。大多数植物性饲料及副产品尤是豆类及饼粕、麸糠中含有大量的抗营养因子，这些因子可降低饲料中营养物质的利用率。增加排泄量，经过适当的加工处理，如膨化、制粒等，可降低日粮中抗营养因子的含量，提高饲料养分的利用率，减少氮和磷的排出量。减少畜禽排泄物对环境造成污染。

（5）采用多阶段饲养法。畜禽随着时间和体重的增加，其营养需要也发生了变化，经过调整饲料配方，可有效地满足其营养需要，减少其对氨基酸和磷等的过量摄入，从而减少其过量排泄。

（6）控制畜禽排泄物。加强畜禽粪便管理，控制粪便的产生、播撒，防止畜禽粪便造成大量积压，消除污染隐患。关注国际国内最新畜牧业科技动态，研究选用适宜的先进技术设备，改善畜牧业设施，提高畜牧场的生产力，同时又能节约资源。如对畜禽粪便进行技术处理，提高畜禽粪便作为农业肥料的利用效率，杀灭病原菌，增加养殖业的收入。降低饲料中的矿物质及粗蛋白含量，从而降低粪便中的氮和矿物质含量，减少环境的污染。目前，国外已发明净化处理畜禽粪便的相关设备技术，它可定时定量处理畜禽粪便，消除其有害病菌直接供田间施用，减少污染。有的粪便可通过处理再作为饲料，如鸡粪粗蛋白质不仅无氮浸出物含量高，还含有丰富的钙、磷和微量元素，通过干燥、膨化、氨化或发酵等方法处理后可作畜禽饲料，另外也可用作沼气。为减轻畜禽排泄物及其气味的污染，可在饲料或垫料中添加各种除臭剂，如酶制剂、沸石、丝兰提取物等，可减少粪臭，提高产品质量，改善肉的品质。屠宰场的下脚料、畜禽羽毛和毛屑及孵化后的蛋、死胚等废弃物，通过加工处理后，仍可作饲料：死猪、死禽及其他废弃物最好焚化，在焚化过程中，尽可能不要产生烟雾和臭气，一些废弃物还可经固定池消毒后沉淀处理。

（7）控制药物残留。要严格执行国家有关饲料、兽药管理的规定，严禁在饲养过程中使用国家明令禁止、国际卫生组织禁止使用的所有药物，严格按照用药规程用药，控制畜禽用药，限制某些抗生素及药物的滥用，保证畜产品的安全，减少对人畜环境的污染。

（8）保持良好的饲养环境。饲养环境不仅影响到畜禽的健康和生产性能的提高，而且影响到对环境的保护和与周边居民的关系。保持良好的饲养环境措施为：一是搞好禽场的环境绿化。良好的环境绿化可以减少场区的微粒和有害气体含量，保持湿润的空气环境。二是加强禽舍的通风。通风能排出畜舍中的有害气体、微粒和微生物，保持空气清新洁净。必要时在进气口安装过滤装置，使进入舍内的空气更清洁。三是保持适宜的温度和湿度，保持环境安静，减少应激发生。四是做好畜牧场的隔离，进人人员和物品、设备要消毒。五是保持舍内清洁卫生，定期消毒。

（9）加强农村病死畜禽无害化处理。病死动物及产品无害化处理既涉及到社会公共卫生，也是新农村建设过程中不可回避的一个重要问题。加大对病死畜禽无害化处理设施设备的投入，规范病死畜禽无害化处理，是各级政府部门和畜牧兽医从业者应当认真研究解决的问题。

（10）引进发酵工艺、加工生产生物肥。本县山林禽业发展有限公司，自2008年以来，时常饲养蛋鸡5万只以上，2008年10月投资50万元从省外引进国内领先水平的发酵工艺，将每日收集约4t的鸡粪〝变污为宝〞的经验值得在各地推广，公司将鸡场内每日定时收集约4t的鸡粪经过干燥、搅拌、发酵等工序，制成一袋袋有机肥。据介绍，该公司自2008年10月开始运行以来，年加工消耗1 000多吨鸡粪，既减少了公司鸡场内外的污染，同时，还将加工生产的生物肥销售卖钱，年增加收入100多万元。