简析邹平县家禽养殖的农企联营模式

张彬生 牛可新 张玉霞 刘 芹（山东省邹平县畜牧兽医局 256200）

随着人民生活水平的提高，禽蛋类食品由以前难得的美味佳肴，成为人们日常生活中餐桌上必不可少的食物，它不仅丰富了人们的餐桌，更为人们提供着日常必需的营养。

禽蛋类食品的需求进而带动了家禽养殖业的发展，使之成为畜牧业的重要组成部分，然而一直以来家禽养殖都是以农户为单位的自负盈亏的自发养殖行为，养殖户分散，水平参差不齐，难以对其做到科学管理，卫生防疫工作也难以跟进实施，致使整个家禽养殖业非常脆弱，难以形成稳定的供求链接，导致区域范围内禽蛋类食品价格浮动，进而危害人民的生活水平稳步健康提高。

邹平县经过多年的探索实践，目前形成了一套农户与企业联合，各负其责的家禽养殖模式，有效地解决了因养殖户分散等原因引起的种种问题。在此，特向大家介绍家禽养殖农企联营模式的特点及在邹平县取得的成果。

1 家禽养殖传统生产模式存在的问题

1.1 养殖风险大，自负盈亏 农户的养殖起源于自发行为，是作为副业慢慢发展起来的，它的发展带有一定的盲目性，不能很好的适应市场经济的需求，其间存在很大的经济风险，而这些风险直接的作用于广大的养殖户，这就使得养殖成为一个需要农户自负盈亏的风险行业。

1.2 养殖户水平参差不齐，家禽养殖业无法规模化 养殖户脱身于农户，没有养殖经验，更没有接受养殖方面的培训，对家禽的养殖管理知之甚少，养殖场所及养殖设施的配备达不到要求，形成了一个低投入低产出甚至是高投入低产出的不利局面。另一方面，农户养殖是个人经济行为，彼此之间缺乏甚至没有必要的交流和联合，再者养殖户对市场需求了解不够，往往盲目的扩大养殖规模，导致供大于求，进而产品市场价格下滑，最后又不得不缩小养殖规模来适应市场经济规律的恶性循环。

1.3 卫生防疫工作难以及时就位，养殖业产业脆弱 家禽养殖无法形成规模的情况使得卫生防疫对于养殖户详细情况的统计工作难以完善，进而无法及时到位的进行相关方面的服务，加之养殖户缺乏卫生防疫方面的专业知识，养殖设施达不到卫生标准，防疫药物的使用以及病死家禽的处理不得当，使得流行病害极易发生并导致严重的后果。

2 传统家禽养殖业面临的挑战

随着无公害食品的概念深入人心，人们对食品的卫生安全要求也越来越高，家禽的无公害养殖日益为人们所关注，无公害养殖业要求的养殖场所的良好环境、卫生标准的养殖设施、规范科学的饲养体系、配套合格的卫生防疫技术以及与市场需求相适应的投入规模，这些都是传统粗放的养殖模式所无法实现的。

3 邹平县家禽养殖的农企联营模式

3.1 农企联营模式的概念 所谓的农企联营模式，亦即我们通俗说的“肉禽一条龙”，是指集种禽饲养、禽苗孵化、饲料生产、合同养禽、屠宰加工、市场营销为一体的企业运作模式。企业作为龙头，和当地的农户签订养殖合同，严格执行“五统一”管理标准和实施“四到家”服务。“五统一”管理标准即统一供应禽苗、统一供应饲料、统一供应兽药、统一技术管理、统一回收毛禽。“四到家”服务，即送饲料到家、送禽苗到家、送技术到家、回收成禽到家。

3.2 该模式的优点 该种联营模式的优点在于企业供应的禽苗、饲料、兽药和回收毛禽的价格都是合同规定的，不会随市场价格变化而调整。也就是说，养殖户只承担饲养管理的风险，龙头企业承担市场风险。另外，按照“肉禽一条龙”模式进行生产。通过签订饲养合同，一方面公司屠宰加工的肉禽有了固定的来源，肉禽产品的数量和质量都能够得到良好的保障，从而使公司的经济效益相应得到了保障；另一方面，广大肉禽养殖户没有了市场风险，不存在销售难的后顾之忧，在饲养技术和防疫上，公司有专门的专业技术人员负责定期进行技术指导，由于没有了市场风险，饲养方面又得到很好的技术指导，养殖户的养殖效益都非常可观。

3.3 该模式在邹平县的成功范例 目前，这种生产模式在邹平已发展成熟，且形成了较有影响力的龙头企业。如邹平县六和畜牧有限公司累计发展自属标准化养殖场14个，养殖场内全部采用德国进口高标准、自动化饲喂设备，极大地提高了工作效率。签约的合同户6000余户，可出栏优质肉鸡260万只以上。拥有自属饲料厂，每月提供9000t饲料，同时可提供800个就业岗位，解决农村剩余劳动力问题。邹平久久食品有限公司始终坚持“肉鸭一条龙”的经营模式，实行专业化生产、社会化服务、企业化管理，走农业产业化规模经营之路，形成了一个集饲养、加工、销售于一体的完整的产业链条，带领周边200多名青年农户发展肉食鸭养殖，极大提高了养殖户的收入。

成功的实践证明，实行“肉禽一条龙”运作模式，使饲养规模化、生产工艺标准化、包装新颖化、管理经营一体化、营销手段科学化，促进肉禽业从追求“廉价型”向“优质型”转变，从“数量耗能型”向“绿色安全型”转变，对带动全县畜牧业乃至使农村稳定、农业增效、农民增收，都有深远的影响。