日本昆虫料理由来已久

日本厨师内山正一曾写过一本名为《昆虫料理》的书籍，孑孓吃法就是这本书中所介绍的。内山正一每年都组织好几次“昆虫品尝会”，他还在自己的博客里宣传昆虫料理，希望人们能够更多地接受昆虫料理。内山正一说，他特别的饮食习惯应该是和他的出身有关。他来自日本中部长野山区，在那里，吃昆虫早就成为了饮食传统。“油炸的蚱蜢，配上酱油和白米饭、绿茶，是另类的美味。”

昆虫向来都被广泛用于日本传统料理之中。在一个粮食自给供应不超过39%的国家，昆虫消费也就占了很重要的地位。有着64年悠久历史的日本塚原食品公司，每年负担着全日本60%昆虫食品的产量。根据塚原公司的数据，蜂蜜和蜂蛹的搭配套装是销量最好的昆虫食品，每80g卖到2000日元。