平顶山市涩柿地方品种资源调查

扈惠灵,韩德波,苗卫东,张晓丽

（1.河南科技学院,河南新乡453003；2.河南省平顶山市林业技术推广站,河南平顶山467000；3.河南省汝州市第四高级中学,河南平顶山467542）

柿树中的涩柿是起源于我国的古老栽培树种,营养价值丰富,有多种食疗作用.河南省平顶山市有着悠久的柿树栽培历史,长期的栽培生产和生态驯化形成了众多的涩柿地方良种,品种资源极为丰富[1-2].但近年来随着地方经济重心的转移,涩柿优良品种得不到有效的保护和推广利用,存在管理粗放、树龄老化、品种退化等诸多问题,一些稀有良种还面临砍伐或灭绝消失的可能.为了更好地保护地方涩柿品种资源,有效利用稀有良种,课题组按照林木品种资源调查方法及要求,制定出调查方案,成立了由多名专业技术人员组成的调查组,于2007～2009年对平顶山市所辖的10个县（市）区60余个乡镇的通过资料搜集、实地采访、观察测定、记录拍照、制作标本、样本株筛选等一系列工作,对该区的涩柿地方品种资源进行了调查,为进一步搞好柿树生产和利用优良资源开展育种工作奠定基础.

1 平顶山市生态气候特点

平顶山市位于河南省中部,北纬 33°08′～34°20′,东经 112°14′～113°45′之间,地处豫西山地向黄淮平原的过渡地带,山地、丘陵、平原各种地理类型齐全,山区丘陵面积占70%.山地海拔600～1500 m,平原海拔50～200 m,最高海拔2153.1 m（石人山自然保护区主峰）,最低海拔64 m.年日照时数1832.4～2155.9 h,年平均气温14.2～15.2℃,极端最高温度44.6℃,极端最低温度-19.5℃,无霜期214～231 d,年平均相对湿度66%～69%之间,年平均降水600～810 mm.降雨量主要集中在夏季的7～8月份,而且自南向北、自东向西年降雨量逐渐减少,平均气温逐渐降低,属典型的大陆性季风气候.立地类型属黄棕壤向北方褐土过渡地带,土壤pH值6.5～7.5,其土质和气候等生态条件适合柿树生长发育的需要.

2 平顶山市涩柿地方品种资源与分布

据调查,平顶山市现有柿树栽培面积5593 hm2,378.98万株,年产鲜柿8000 t左右,产值2000万元以上,产区主要集中在鲁山、叶县、舞钢、汝州四县（市）,约占全市栽培总面积的80%以上.现有柿树栽培品种35个,除罗田甜柿、次郎、斤柿、西村早生4个近年引入品种之外,其它31个均为历史上遗留下来的地方涩柿品种,以鲁山、叶县颁布较多,其中200 a以上的涩柿2000余株.这里将当地主要品种资源按果实成熟期介绍如下.

2.1 早熟涩柿地方品种资源

2.1.1 七月糙 普遍栽植.树势中等,树冠圆锥形.叶广卵形,大而厚,叶色浓绿.果实心脏形略扁,果顶凸尖.果皮厚,呈橙红色,平均单果重180 g.纤维少,可溶性固形物含量17.34%,品质中上.8月下旬（农历7月）成熟,宜鲜食,丰产,但不耐贮藏,以脱涩硬柿或成熟软柿供应市场.样本株位于鲁山县仓头乡的山坡中,粗砾土质,树龄40 a,树高9 m,冠幅5×6 m,胸径18 cm.

2.1.2 雁过红 又名燕窝红,普遍栽植.树势中等,树姿开张,枝条粗壮,较稀疏,新梢发红.叶片倒卵形,叶色深绿,叶柄短.果实横断面方圆,顶尖,平均单果重218 g,果皮鲜红色,肉质脆,味甜,多汁,可溶性固形物含量18.26%,9月上旬成熟.该品种喜水好肥,宜生食,产量高而稳定,是目前当地群众最爱栽种、效益最好的品种.样本株位于叶县大楼庄的平原,砂壤土质,树龄19 a,树高11 m,自然开心形,冠幅7×8 m,胸径10 cm.

2.1.3 八月黄 零星分布,数量较少.树势健壮,树姿较开张,树冠圆头形.叶卵圆形,色深绿,小而厚,宽短.柄长,果中大,单果重180 g,果顶平圆,果蒂浅,橙红色,9月上中旬成熟,汁量中等,味甜,可溶性固形物含量16.9%,该品喜肥水,宜于平地深土层栽植.样本株位于叶县汝坟店一农户庭院,砂壤土质,树龄21 a,树高8m,冠幅5×4 m,胸径18 cm.

2.1.4 灰柿 又名灰子柿,广泛栽培.树势中等,树姿开张,树冠圆头形,枝软下垂,叶片椭圆形,较大,不很肥厚,中果枝结果较多.果实扁圆形,红色,单果重150～200 g,可溶性固形物含量16.2%,9月中旬成熟.该品种适宜制饼,大小年现象明显,病虫危害轻.样本株位于鲁山县仓头乡李窑村,沙砾土质,树龄50 a,树高16 m,冠幅6×7 m,胸径32 cm.

2.1.5 出头烘 主产鲁山县.树势中等,树冠圆头形,树姿开张,主干粗壮.叶卵圆形,浅绿色.果实呈扁形,底较平,呈扁心脏形,甚大,平均单果重241.5 g,果肉软,多汁,味甜,可溶性固形物含量15.14%,9月下旬成熟.不耐贮藏,以宜制烘柿而得名.样本株位于鲁山县董村乡雁岭村的平地,砂壤黄褐土质,树龄50 a,树高15 m,冠幅 9×10 m,胸径 32 cm.

2.2 中熟涩柿地方品种资源

2.2.1 树梢红 零星栽植.树势开张,树势中等,叶长圆形.果圆形,横断面卵形,稍高,似灰柿,个中等,单果重190g左右.早熟种,9月下旬至10月上旬成熟,果红色,味甜,可溶性固形物含量16.8%,品质中上.适生力强,大小年不明显.样本株位于叶县常村乡金沟村的山坡地,粗骨性褐土土质,树龄30a,树高7m,冠幅8×8.2m,胸径25cm.

2.2.2 血柿 数量稀少.树势中庸,树姿开张,枝条紧密,树冠圆头形.叶小,长圆楔形,当年枝红色.果实较小,平均单果重70 g,果实中部有环状托,似盖柿,果有紫红色条痕,色差极大,外观多深红色,果汁肉血红而得名.果顶较平,扁圆.果汁多,味甜,品质上等,宜鲜食,风味佳.9月下旬至10月上旬成熟.不耐贮运,大小年明显,喜肥水.样本株位于鲁山县仓头乡沟凹处,黄褐土质,树龄50 a,树高17 m,冠幅17×18 m,胸径28 cm.

2.2.3 水柿 广泛栽培.树势中等,树姿开张,叶椭圆形,尖端正卵形,果个中等,黄红色,扁圆形,少核,单果重100 g,可溶性固形物含量15.3%.品质中等,多生食.9月底10月初成熟.该品种易于脱涩,用于生食,栽培时喜肥水.样本株位于叶县廉村乡坟台徐村,潮土土质,树龄35 a,树高12 m,冠幅7×7 m,胸径21 cm.

2.2.4 八瓣红 零星分布,数量较少.树势较弱,树姿略开张,树冠圆头形.叶长卵形,深绿,稍厚.果形扁圆,果顶有明显裂痕,果底略平,呈八瓣状,色泽较红,平均单果重197 g.味较甜,果肉松脆,多汁,可溶性固形物含量16.9%,10月上旬成熟.适生性强,但大小年明显,不耐贮运.样本株位于叶县仙台镇韩庄寺村,黄褐土质,树龄70 a,树高16 m,冠幅5×7 m,胸径58 cm.

2.2.5 镜面柿 广泛栽培,以鲁山县、叶县分布较多.树势健壮,树冠圆头形,树姿开张.果实中等,平均单果重130 g,扁圆形,横断面略呈方形.果橙红色,光泽艳丽.肉质松脆多汁,味甜,可溶性固形物含量21.84%,无核或少核,10月上旬成熟.以制柿饼为主,饼质细透明、味甜霜厚,也可鲜食.该品种丰产稳产,抗旱耐涝,宜栽培于土层深厚的土壤,但对病虫的抵抗力较差.样本株位于叶县遵化汝汾店村,砂壤土质,树龄70 a,树高10 m,冠幅9×8 m,胸径42 cm.

2.2.6 鸡心柿 零星分布,多分布于鲁山县.树姿较开张,树势中等,枝条茂盛密集,叶椭圆形,平展,灰绿色,叶尖突尖.果实呈明显鸡心状,单果平均重140.9 g.果汁量中等,味甜,可溶性固形物含量16.2%.核少,品质中等,10月中上旬成熟.抗逆性强,宜鲜食.样本株位于鲁山县仓头乡赵窖村山坡的阳坡,砂壤土质,树龄22 a,树高 8 m,冠幅 6×6 m,胸径 20 cm.

2.2.7 牛心柿 栽培普遍.树势中等,树冠半开张,呈圆头形,小枝粗壮,叶椭圆形,先端尖,叶柄浅绿色.果实极大,平均单果重296 g.果皮薄,橙红色.果肉多汁,味甜,可溶性固形物含量20.15%,无核,10月中旬成熟,品质中上,宜生食,丰产,抗寒力强,但大小年明显.样本株位于叶县大楼庄,砂砾土质,树龄90 a,树高14 m,冠幅11×10 m,胸径19 cm,树形自然开心.

2.2.8 小红柿 又名树叉红、水叉红.零星栽植.树形高大,树势强健,树冠圆头形,分枝力强,枝条密.叶椭圆形,浓绿色.果大,平均单果重196 g,呈心形,果皮薄,橙红色,软化后鲜红色.肉质柔软多汁,味甜,可溶性固形物含量18.73%,10月中旬果熟.品质上等,抗逆性强,丰产,但大小年明显.样本株位于叶县廉村乡坟台徐村,潮土土质,树龄30 a,树高9 m,冠幅8×8 m,胸径23 cm.

2.2.9 山提壶 又名火葫芦,仅分布于叶县、鲁山县个别地方,为野生种.树势中等,树姿稍开张,树冠圆头形,叶椭圆形,浓绿,果圆形,红色,个较小,单果重30g,10月中旬成熟,味甜,可溶性固形物含量16.9%,抗逆性强,耐干旱贫瘠.样本株位于叶县常村乡五间房村的山坡地,粗骨性黄褐土质,树高6m,冠幅4×5m,胸径12cm.

2.2.10 驴奶头 主要分布在鲁山县、舞钢市.树势中等,树冠圆头形,树姿开张,分枝能力强.叶椭圆形,浓绿色,叶柄粗短.果心形,顶稍圆,果皮橙黄色,无纵沟,果蒂较小,蒂洼浅.外形如驴的奶头而得名.平均单果重110 g,肉质细,纤维少,汁多味甜,可溶性固形物含量18.7%,10月中旬成熟.品质中等,宜制饼,出饼率达30%以上,也可鲜食.该品种适应性强,耐瘠薄,丰产稳产.样本株位于叶县仙台镇韩庄寺村,黄褐土质,树龄30 a,树高 10 m,冠幅 6×8 m,胸径 20 cm.

2.2.11 胡栾头 广泛分布.树势中等,树姿较开张,树冠圆头形.叶长卵形,稍小,深绿色.果实橙黄色,平均单果重140 g,果蒂平,较圆,果汁量中等,味甜,可溶性固形物含量16.78%,10月中旬成熟.品质中等,制饼、鲜食兼用,出饼率36%.抗逆性强,丰产,大小年不明显.样本株位于鲁山县鲁胸口五子岭的阳坡,土石地黄褐土质,树龄16 a,树高8 m,冠幅6×7 m,胸径11 cm.

2.2.12 四瓣面 栽培广泛.树势中等,树冠扁圆状,开张,分枝密,叶长卵形,深绿色.果中大,桔红色,鲜艳,扁圆形,顶不平,四瓣分离,平均单果重151.4 g,果肉多汁,味甜,可溶性固形物含量18.22%,10月中下旬成熟.品质上等,以制饼为主,出饼率高达36%,亦可鲜食.该品种适应性强,耐旱耐脊薄,较耐盐碱,丰产稳产.样本株位于鲁山县仓头乡李窖村,砂壤土质,树龄30 a,树高7 m,冠幅8.5×8 m,胸径13 cm.

2.2.13 皮匠篓 以鲁山县分布较多,其他县（市）呈零星分布.树体高大,树冠圆锥形,树姿开张.叶形圆,深绿色,叶柄粗短.果实桔黄色,近方形,果底有缢痕,形似花瓣,外形像皮匠的工具,平均单果重218.6 g.皮厚,多汁味甜,可溶性固形物含量16.14%,10月下旬成熟,品质上等.该品种喜肥水和深厚土壤,但也较耐瘠薄,大小年明显.样本株位于鲁山县仓头乡赵家岭村,粗骨砂石土质,树龄120 a,冠幅15×17 m,胸径69 cm.

2.2.14 线柿 又名老线穗、面胡烂.以鲁山、舞钢分布为多.树势中等,树冠圆锥形,分枝力强,枝条粗壮,灰褐色.叶椭圆形,灰绿色,叶柄短粗.果实纺锤形,果皮灰黄色,平均单果重129.3 g.肉汁少,味面稍甜,可溶性固形物含量14.65%,宜制饼,亦可鲜食,皮厚耐贮藏.10月下旬成熟,较丰产稳产,适应性强,耐旱耐瘠薄,山区、平原均可栽培.样本株位于鲁山县仓头乡赵窖村,砂壤土质,树龄70 a,树高16 m,冠幅10×10 m,胸径27 cm.

2.2.15 盖柿 又名碾盘柿、腰带柿.栽培普遍,以鲁山县四棵树乡、二郎庙乡分布较多.幼树树冠较直立,结实后逐渐开张呈圆锥形.枝粗壮,稀疏.叶大,呈椭圆形,色深绿.果实扁圆形,缢痕位于果腰,像上下两扇石磨盘,平均单果重240 g.果皮橙黄色,厚且韧.汁多味甜,可溶性固形物含量16.83%,无核,品质中上,10月下旬成熟.生食最佳.宜肥沃土壤栽培,生理落果少.较抗旱、抗寒,但易受风害.样本株位于鲁山县仓头乡李窑村,砂砾土质,树龄24 a,树高17 m,冠幅15×14.5 m,胸径67 cm.

2.3 晚熟涩柿地方品种资源

2.3.1 九月青 在鲁山县、舞钢等地有零星分布.树姿开张,树势中庸,叶卵圆形,厚,深绿色,干黑褐色,裂纹深而明显.枝条分布均匀略密,新枝红褐色.果实平均单果重196 g,果肉松脆,味甜,可溶性固形物含量19.2%,宜脱涩生食,10月下旬至11月上旬成熟.抗逆性强,耐寒冷瘠薄.样本株位于鲁山县四棵树乡,砂砾土质,树龄30 a,树高10 m,冠幅7×7 m,胸径24 cm.

2.3.2 鬼脸青 广泛栽植.树势中等,树冠圆头形,树姿开张,树体结构紧密.树干灰黑色,裂纹深而粗糙.枝条质地坚硬,棕褐色,皮孔小.叶椭圆形,较薄,深绿色.果实方圆柱形,果顶圆形,具十字浅沟,延至果中部,果底平方,蒂洼中深,蒂片直立呈反转式,平均单果重115 g.果皮厚,青黄色,果粉多,11月中旬成熟.无籽,品质上等.高产,大小年不明显,耐贮运,可利用农闲加工柿饼.样本株位于鲁山仓头乡山坡地,粗骨土质,树龄30 a,树高 9 m,冠幅 17×17 m,胸径 27 cm.

2.3.3 冻柿 零星分布.树势中等,树冠圆头形,树姿较开张.叶阔椭圆形,浓绿色.果实较小,平均单果重90.2 g.果呈圆柱形略方,蒂小,蒂洼浅,果皮呈桔黄色.果肉多汁中等,味甜,可溶性固形物含量15.07%,品质中上,晚熟种,11月中旬成熟,鲜食兼制饼.该品种耐寒力强,较丰产,耐贮,大小年不明显.样本株位于鲁山县仓头乡,砂石土壤,树龄25 a,树高9 m,冠幅17×17 m,树势强壮,胸径27 cm.

2.3.4 五瓣柿 零星分布,较少见.树姿开张,树冠圆头形,宜萌生明条,新枝红褐色,被少量绒毛.叶平圆,长圆形,长10cm,宽7cm,中厚,深绿.果实较小,平均单果重100g左右,纵径4.5cm,横径6cm,呈扁圆.果底平,果蒂呈显著5瓣状.成熟时橙红色,味甜,汁多,可溶性固形物含量15.71%,多鲜食,也可制饼.该品种喜肥水,抗病虫害性不强.样本株位于鲁山县四棵树乡阳坡山脚,砂壤土质,树龄30a,树高12m,冠幅8×8m,树势中庸.

3 平顶山柿品种资源利用建议

平顶山市地处我国中原,山地和平原交错,气候适宜柿树生长,商品流通便利,有进行柿树生产的优良条件.但长期以来,由于当地对柿品种资源价值的认识不足,忽视了地方涩柿资源的保护和开发,许多具有特异性状的地方涩柿品种已经消失,或零星分布或几近灭绝,如果色奇特的血柿、极晚熟的冻柿等品种,因此合理保护现有遗传资源,挽救稀存品种,深入开展资源特性研究和种质创新是一项长远和战略性的研究工作.

其次,针对不同涩柿品种在产量、品质、贮运性、加工性,甚至果形、叶形的特异性等特点,找出具有不同开发潜力的优势品种,开展多方向的开发利用,如盆栽观赏树、柿叶茶等的开发,提高柿生产的附加值,达到柿生产综合效益的最大化.

第三,在那些有较好栽培基础和一定种植规模的区域,可结合各地生产和销售优势,利用当地良种对低产劣株的涩柿进行改接换头,大力发展集约化栽培,实施名牌战略,提高市场竞争力,使涩柿成为地方农业经济发展的支柱产业.

[1]丁向阳,凌晓明,王欣,等.河南柿品种资源与生产现状[J].河南林业科技,2001（3）：6-8.

[2]张东安,顾朝玺,雷兴志,等.鲁山县柿树品种资源调查研究[J].林业科学研究,1989（4）：407-410.