由“黑蜂蜂蜜”看优质蜂产品的市场前景

新疆维吾尔自治区蜂业发展中心 陈宝新

近一段时间，新疆区内许多超市或零售专卖店出现了一种品名为“黑蜂蜂蜜”的蜂蜜产品，据销售者宣称其质量及营养要远远好于普通蜂蜜。那么，什么是新疆“黑蜂蜂蜜”，其产品优势点在哪里呢？

首先，让我们认识什么是“黑蜂”。新疆地区说的黑蜂，指的是新疆当地特有的一个蜂种——新疆黑蜂，又称“伊犁黑蜂”。它是新疆地区特有的、具有欧洲黑蜂血统的优良蜜蜂品系。新疆黑蜂的原种蜂群，最早于上世纪初由前苏联的中亚地区传入新疆北部地区，当地饲养已有近百年历史。经过长期饲养与进化，蜂群已非常适应当地气候和蜜粉源条件，蜂群数量发展较快，由最初的100余群发展到上世纪80年代初期的3.5万群左右，饲养范围也逐步扩大，广泛分布于北疆的伊犁、阿勒泰等地区。与意大利蜂等西方蜜蜂品种相比，新疆黑蜂具有很多突出的优良性状，如耐高寒、抗逆性（抵御恶劣环境及抗病能力）尤其强，能维持强群，对大宗蜜源采集力超强，同时又能很好地利用零星蜜源，管理措施要求粗放等，特别适合新疆北疆浅山区及丘陵地带定地饲养。据历史资料记载，纯种的新疆黑蜂在正常年份群产蜜量可达100千克左右，最高能达到200千克以上，为当地蜂农带来了很好的经济效益。但是，由于对这种优良蜂种的认识及保护力度不够，再加上上世纪80年代后期大量转地饲养的意蜂涌入新疆黑蜂的传统养殖区域，造成新疆黑蜂蜂种大量混杂，原有的许多优良性状特征也在逐步消退。目前，新疆黑蜂饲养量已经非常少，全疆范围内总数量不到3000群，其中相当一部分杂化程度比较严重，纯种的新疆黑蜂已濒临灭绝，亟待采取措施加以保护及优化改良。

其次，什么是黑蜂蜂蜜呢？其实，这里所说的“黑蜂蜂蜜”就是由新疆黑蜂采集的蜂蜜，主要是山花蜂蜜。在新疆，山花通常是指新疆北疆地区，特别是伊犁、塔城、阿勒泰等地广大近山区草原、牧场上秋季同时开放的几十种野生植物花朵的总称。根据区域的不同，花朵的种类、数量会略有不同，其中有许多为药用植物，绝大部分花朵泌蜜，为新疆北疆地区秋季优良的蜜源植物。由于新疆黑蜂性情比较凶暴，不适宜于转地饲养，只能定地饲养而且新疆黑蜂适宜的饲养区域目前主要也是在这些区域，新疆黑蜂主要采集山花蜂蜜。正如前面所说，目前新疆黑蜂的数量很少，生产的蜂蜜非常稀少。据统计，全疆范围内每年黑蜂蜂蜜产量不超过50～60吨。同时应注意到，“黑蜂蜂蜜”是一种不规范的蜂蜜产品名称。在预包装产品的标志、标注方面存在瑕疵。根据蜂蜜国家标准GB/T18796-2005中有关“产品名称要求”以及“标志/预包装的标签”的相关规定，正确的产品标志方式应为：（黑蜂）蜂蜜。

那么，黑蜂蜂蜜与其他蜂种生产的蜂蜜相比，其优势究竟在哪里呢？我们认为，不是因为其采集的通常为无污染、天然的山花蜂蜜，酿造的成熟蜂蜜浓度高，也不是因为它的产量小。在新疆区内，意蜂等其他蜂种也采集山花蜂蜜，产量稀缺也未必就代表产品一定就好。黑蜂蜂蜜与其他蜂蜜产品相比，除所采的山花蜜天然、无污染、浓度高、富含许多药用成分之外，真正的优势在于产品的药物残留方面。而在蜂产品行业，药物残留超标已成为影响当前蜂产品行业健康发展的一个重大问题，相关主管部门及行业组织也正在花大气力以尽快改变这一严峻的局面，而黑蜂蜂蜜在这方面则有着得天独厚的优势。我们知道，在日常蜜蜂饲养管理中，为防治病虫害对蜂群的侵害而使用药物。而新疆黑蜂对病虫害的抵抗力特别强，蜂群很少得病，即使偶有散发性患病蜂群，数量也会很少，而且病情不会太重，大多数情况可自愈。纯种新疆黑蜂在周年正常饲养管理过程中，只要管理措施得当，几乎不需要采取什么特别的疾病预防措施，也就更谈不上使用药物治疗蜂病，所以新疆黑蜂生产的蜂产品几乎不存在药物残留问题。这在当前整个蜂产品市场药物残留超标相当普遍的情况下显得尤为可贵，具有无可比拟的产品优势，值得大力宣传与推广。

新疆黑蜂作为一种优良的蜂种，需要我们下大力气投入品种保护与优化改良工作。新疆黑蜂蜂蜜作为一种天然、无污染、富含多种天然药用成分、几乎没有药物残留的优质蜂产品，也值得我们采取恰当的营销、推广手段，以创造更大的经济效益。