莒南县节粮型畜牧业发展情况调查

赵志刚,赵玉刚,王善龙

(山东省莒南县畜牧局,山东 莒南 276600)

莒南县节粮型畜牧业发展情况调查

赵志刚,赵玉刚,王善龙

(山东省莒南县畜牧局,山东 莒南 276600)

为全面了解当地肉牛生产情况,莒南县畜牧局组织人员对全县肉牛产业基础条件、养殖规模、结构布局、养殖效益、存在问题等情况进行了调查,并提出了发展建议,对促进肉牛产业的持续健康发展具有积极的促进和指导作用。

节粮型畜牧业;发展情况;调查

莒南县位于鲁东南苏鲁交界处,总面积1752 km2,辖18个乡镇和1个省级经济开发区,723个行政村(社区、居),99万人口,地理环境优越,饲料饲草资源丰富,农民素有养殖传统,近年来畜牧业保持了健康稳定快速发展的良好态势。为缓解畜牧业发展与粮食供求矛盾,丰富城乡居民膳食结构,莒南县不断强化工作措施,积极鼓励引导养殖户发展节粮型畜牧业,以肉牛、肉羊养殖为代表的节粮型畜牧业稳步发展,已成为农业增效、农村发展、农民增收的一个新的增长点。为全面掌握全县肉牛产业发展状况,近日县畜牧局安排人员对肉牛生产情况进行了专门调查,通过由乡镇兽医站进行统计汇总并经县统计部门核对、组织召开规模养殖场座谈会、实地调查走访等形式,对当前肉牛养殖规模、数量、结构、效益及存在的问题、发展对策建议等进行了认真细致的调查了解,现将相关情况报告如下:

1 肉牛产业基本情况及发展经验

1.1 肉牛等节粮畜禽存栏持续增长

截至2009年上半年全县牛存栏量、出栏量分别达到 5.82万头、3.71万头,同比增长 18.4%、15.6%;其中肉牛存栏达到4万头,年出栏可达到5～6万头;羊存栏量、出栏量分别达到10.88万只、6.61万只,同比增长为4.2%、5.8%。

1.2 规模化水平和组织化程度进一步提高

1.2.1 规模化进程加快 肉牛养殖多采用规模饲养,一般为存栏15头以上小规模饲养,其中存栏50头以上的大户200余家,100头以上达到20余家。

1.2.2 区域化养殖加快 按照“相对集中、突出重点、分步实施”的原则,因地制宜,树立样板,抓点带面,大力发展规模化产业化养殖,逐步形成以涝坡、板泉、十字路、文疃、筵宾、石莲子等乡镇为重点的肉牛生产集中区域。

1.2.3 合作经济组织对产业发展带动明显 全县按照《农民专业合作社法》规定注册登记的畜牧合作社、养殖协会达到150余家,其中肉牛养殖合作组织达到30余家,服务范围包括犊牛引进、饲料供应、技术服务、成牛销售等各个环节,形成了“自我管理,合作经营,互惠互利,群团发展”的经营管理模式,实现了小生产与大市场的有效对接。莒南县第一个养牛合作社涝坡裕祥肉牛合作社,现入社社员160余户,存栏肉牛达到7000头,年出栏达到1万余头;2008年出栏肉牛1.23万头,实现产值1.2亿元,利润1400万元,带动了周边肉牛养殖生产,为肉牛产业发展做出了积极贡献。

1.3 肉牛产业发展资源条件较好

莒南县是农业大县,耕地面积7.27万hm2,有林面积5.98万hm2,丘陵面积占79%,农作物秸秆和饲草产量较高,经向县农业局了解,全县花生播种面积突破3.33万hm2,单花生秧一项年产量可达到17.5万t,其他小麦、玉米等秸秆产量也较高。丰富的饲料饲草资源,农民悠久的养牛历史和丰富的养殖经验,对全县肉牛养殖业的发展提供了有利条件。

1.4 肉牛养殖潜力大,发展速度加快

肉牛养殖疫病少、管理粗放,近年来市场行情波动较小,有一定的利润空间,发展潜力较大,市场前景看好。经调查,养殖户自山东的胶东地区以及东北等地购进犊牛,采用酒糟(白酒糟和啤酒糟)、农作物秸秆(花生秧、玉米秸秆、麦穰、地瓜秧等)、青干草、预混料和精饲料等原料饲喂,一般采用购进350kg左右架子牛育肥6个月和购进150kg左右犊牛育肥10～12个月两种饲养模式,育成后销往上海及浙江、江苏等大中城市,经济效益可观。以存栏50头规模场,购进350kg左右架子牛育肥为例,经向涝坡裕祥肉牛合作社其中几位规模场负责人了解,今年上半年,犊牛购进市场行情17元/kg左右,购进成本价为6000元/头,育肥6个月,体重达到600kg/头,按销售价15元/kg计算,销售额为9000元/头,整个育肥期饲料投入平均10元/天,饲料成本为1800元/头,再除去人工、贷款利息、水电、资产折旧等500元/头,每头可获利700元左右,按年出栏80～100头计算,可获利6万元左右,肉牛养殖对促进农民增收带动能力增强,养殖场户已经成为当地的致富带头人。通过政府主导、宣传引导、大户带动、市场拉动,广大农民群众对发展肉牛养殖,拓宽增收渠道的认识程度不断提高;畜牧、国土部门对符合条件的肉牛规模养殖场用地实行备案制度,宽松的土地政策,极大地提高了农民养殖积极性,各乡镇均有新的肉牛养殖场建设。

1.5 养殖科技水平不断提升

①是搞好品种改良工作,全县肉牛改良从上世纪90年代初开始,选用利木赞、夏洛来、西门塔尔、皮尔蒙特等国外优良品种冻精颗粒,采用人工授精技术,加快地方品种改良步伐。②是大力推广标准化生产,不断加快新科技新成果的转化力度,多渠道多形式多层次开展肉牛养殖技术培训,通过示范引导带动养殖户发展,不断提高了畜产品质量安全水平。③是坚持“预防为主、科学防控”的工作方针,集中抓好春秋两季口蹄疫防疫注射,组织开展疫病诊疗技术培训活动,为肉牛养殖提供安全屏障,保持无重大动物疫情发生的良好局面,促进了全县肉牛产业又好又快发展。

2 存在的问题

2.1 政策方面

肉牛养殖投入资金较大,存栏100头的规模场需流动资金 80～100万元,资金回报率达不到10%,相关的良种补贴、贷款贴息、设备购置等方面补贴政策较少,养殖户扩大规模受资金等因素制约。

2.2 市场方面

肉牛产业整体发展水平还不够高,抵御市场风险能力较薄弱,受市场行情冲击影响大;2009年受金融危机影响,南方市场消费低迷,再进入夏季消费淡季,近日成牛价格已跌至14元/kg或者更低,养殖户已基本无利可图,甚至开始出现亏损现象,小规模养殖户已经出现空栏现象,50头以上较大规模养殖场处在维持观望状态。

2.3 产业化发展方面

肉牛养殖产业化程度相对较低,小规模饲养场占有一定比重,部分场防疫、饲养管理、兽医诊疗水平都需进一步提高;饲料青贮、氨化技术、牧草种植、牛粪的综合利用技术等还需进一步推广利用;缺乏肉牛产业龙头,当地无肉牛屠宰企业,成牛基本外运,受市场行情影响较大;畜产品品牌意识不强,无公害、绿色、有机畜产品认证工作有待于进一步加强。

2.4 资源利用方面

一方面全县的农作物秸秆、饲草资源没有全部得到有效利用,焚烧、废弃农作物秸秆现象还在一定程度存在;另一方面肉牛养殖户以白酒糟、啤酒糟为主要饲喂原料,需到周边市县购进,市场行情波动对养殖效益有一定影响。

3 发展对策及建议

3.1 加强组织领导,做好惠农政策争取落实

要不断加强对肉牛产业的领导,出台促进发展意见,制定发展规划,抓好合理布局,从舆论宣传、政策引导、资金扶持等方面给予大力支持,提供全方位的服务,营造宽松的发展环境和良好的发展氛围。制定并落实好惠农政策,着力解决养殖户在良种补贴、贷款贴息、规模场建设补助等方面普遍关心的问题,充分调动群众的积极性,增强肉牛产业的发展动力,加快较大规模养殖场的建设进程。积极争取政府和相关部门的土地、资金、水电等方面的优惠扶持政策,不断促进肉牛产业持续发展。

3.2 加强科技推广,加快新技术应用转化

积极探索肉牛养殖新技术新成果的普及推广转化的有效机制和办法,开展科技下乡、专家讲座、现场指导、办班培训等活动,发挥大户示范带动作用,把品种改良、牧草种植、作物秸秆的青贮氨化、牛粪综合利用等技术作为推广重点,努力提高科学养殖水平,提高养殖效益。完善标准化生产体系,加快肉牛养殖的规模化、产业化、集约化、区域化进程,积极发展优质高效生态安全的新型肉牛产业,加快标准化养殖场(小区)建设步伐,把肉牛产业发展成为农民收入新的增长点。

3.3 健全产业化体系,带动肉牛产业发展

积极扩展销售市场,发挥政府主导作用,组织规模场参与,充分发挥贩运户、合作社、农村经纪人的积极能动性,努力开辟新的市场,增加江、浙及上海的市场供应,提高市场占有份额,努力实现全县肉牛“产得多、质量高、卖得畅、价格高、效益好”的发展目标。培育引进肉牛屠宰加工企业,提高其对肉牛产业发展的带动能力;引导当地群众转变膳食消费结构,把更多的肉牛等草食动物肉类产品摆上餐桌。引导养殖场、屠宰加工企业强化品牌意识,进行无公害、绿色、有机产品认定。抓好重点专业合作组织培植,加快形成“龙头企业+合作组织+养殖场(小区)”的产业格局。

3.4 加大执法监管力度,确保产品质量安全

突出源头控制,做好兽药、饲料和饲料添加剂的生产销售和使用环节的监管,加大违禁药品的查处打击力度;对“瘦肉精”等国家严禁使用的违禁添加品,建立全国“一盘棋”的工作格局,坚持统一领导、协调配合、部门联动、共同打击的工作机制,把饲料、兽药经销商、养殖场、肉牛贩运户、屠宰场、肉品经营户的责任落到实处。加快溯源体系的完善,强化养殖档案管理,实现规模养殖场全程监管。加强动物检疫执法力度,严把产地、运输、屠宰和市场检疫关口,确保疫情不传入不传播,保障畜产品质量安全,保护肉牛养殖业生产,为实现全县畜牧业健康快速发展,促进农民持续增收做出新的更大的贡献。

Saving-food Animal Husbandry in Junan County

ZHAO Zhi-gang,ZHAO Yu-gang,WANG Shan-long

(Junan Animal Husbandry Bureau,Junan,Shandong 276600)

In order to understand comprehensively of local beef cattle production,the basic conditions for beef cattle industry,farming scale,structure and layout,breeding profit,existing problems were investigated and organized by Junan county animal husbandry bureau.The development proposals were proposed which had positive roles in the advance and guidance on promoting the healthy and sustainable development of beef cattle industry.

Saving-food Animal Husbandry;Development;Investigation

S8-1

A

1001-9111-(2010)03-0061-03

2009-12-11

2010-04-07

赵志刚(1974-),男,山东省莒南县团林镇人,兽医师,主要从事莒南县畜牧局畜牧兽医专业技术推广工作。