行业动态

发改委称大中城市猪粮价格比为6.71

本刊辑：国家发改委11月30日上午发布公告称，截至11月24日，全国大中城市生猪出场价格与主要批发市场玉米价格上涨幅度接近，令猪粮比价持续稳定于6.71。

发改委称，11月24日全国大中城市生猪出场价格为每千克14.22元，比11月17日上涨0.92%；同期玉米批发价格上涨0.95%至每千克2.12元。

另据商务部公告称，在截至11月28日一周内，全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉平均出厂价格为每千克18.39元，比前一周上涨0.55%。

中国肉类市场行情有了风向标

本刊辑：据中国肉业网报道，国内唯一的冻猪肉期货交易品种今日由北京农副产品交易所推出，正式开始挂牌交易。

首个交易日交投火暴。冻四号肉1103合约，开盘价为20000元/吨，收盘创20420元/吨，共成交896手。冻四号肉1105合约，开盘价19800元/吨，收盘创 19900元/吨，共成交1252手。冻四号肉1107合约，开盘价19420元/吨，收盘创19500元/吨，共成交224手。

从冻猪肉期货首个交易日高涨的成交量和交易金额，可以看到市场对这一交易品种的期望和参与热情。今后，中国肉类市场行情有了真正意义上的风向标。

商务部今冬明春还将投放储备猪肉和食糖

本刊辑：中证网讯，商务部新闻发言人姚坚12月15日在例行新闻发布会上指出，商务部今年的猪肉和食糖储备释放，较好地平抑了价格波动，保障了市场供应。因此计划在今冬明春需求比较大的阶段，进一步投放储备猪肉和食糖。

姚坚透露，为保障供应，各级政府正积极建立和完善蔬菜临时储备制度，如北京市从今年10月份开始建立了1万吨大白菜、冬瓜、土豆、洋葱等耐储蔬菜储备；大连市拟储备4900吨耐储蔬菜，营口市确定储备土豆、元葱、白菜等1800吨等，安徽省建立以在地活储为主要形式的蔬菜储备制度，足以满足当地城市人口5～7天的消费，四川省鼓励大中型批发市场适当增加商业储备，在有条件的地方建立大宗蔬菜储备库等。

姚坚表示，由于存在着通胀预期，为保证蔬菜价格稳定，商务部更重要的工作是提供一个好的、有效的市场供应，这应该是商务系统主要的工作内容。虽然蔬菜价格已经连续五周下降，但对于农产品市场价格和蔬菜价格的监控不能掉以轻心。

姚坚提出的其它措施还包括，改善流通设施条件；加快城市蔬菜零售网点建设；加大蔬菜产销衔接力度，探索 “产销直供”模式，实行 “农超对接”等。

美国谷物协会预测中国2011年玉米进口量较2010年增长5倍

本刊辑：综合媒体12月16日消息，美国谷物协会 （U.S.Grains Council）表示，中国明年的玉米进口量可能增至纪录高位，而美国与对手阿根廷在玉米供应上的竞争可能愈演愈烈。

美国谷物协会主席Thomas Dorr在采访中表示，中国2011年的玉米进口量较今年的150万吨增长5倍，至740万吨。该协会的7月预估值为580万吨。

荷兰拉博银行 （Rabobank Groep NV）上周表示，作为全球最大的谷物消费国，中国可能在5年内赶超日本，成为最大的玉米进口国，2015年前，其玉米进口量将高达2500万吨。

Dorr称，因国内库存下降，中国 “积极”将阿根廷列入采购名单中，这可能令美国出口商的竞争愈加激烈。

“中国向世界发送了适当的市场信号——需要采购玉米。中国最终进口500万、700万还是1000万吨玉米，是从美国还是阿根廷进口，这些我们都不清楚。”Dorr昨日表示。

CBOT玉米期货价格今年已累计上涨41%，于11月9日攀升至27个月高位的每蒲式耳6.175美元，因美国农业部公布了小于预期的库存预估。

在大连商品交易所，因供应偏紧，玉米期货价格在过去六个月来已累计上涨21%。

江苏省农科院专家发明“可移动猪舍”

本刊辑：新华报业网讯，由于与种植争地，畜牧养殖用地一直受到农用地保护的限制，很多农户因此轻易不敢发展养殖业。近日从江苏省农科院畜牧所获悉，该所专家成功研制出 “可移动猪舍”，获得4项国家发明专利。可移动猪舍主要有几个部分组成：1个高2 m左右、宽8～10 m的钢架大棚，几块水泥板铺成的休息区和过道，深60 cm左右的发酵坑，拆卸式围栏等。这些 “组件”在搭建过程中，围栏只需用螺丝固定即可。据介绍，可移动猪舍每平方米造价200元左右，比传统普通猪舍造价低30%左右。而且，猪舍内的建筑材料均可重复使用，也不破坏耕地土壤，甚至可实行大棚种养循环。

《安徽省生猪屠宰管理办法》正式颁布实施

本刊辑：据中国猪业网报道，市民买肉的时候最为关心的问题是肉质是否健康、价格如何？猪肉生产环节中一旦出错，就可能导致不良后果。可是猪又不会说话，没法口述自己从何而来，怎么办？让制度来说话吧！记者从省商务厅了解到，《安徽省生猪屠宰管理办法》正式颁布实施，猪从生到死都有详细档案，身体一旦出现小毛病，将立即被召回。

屠宰厂 （场）怎么建看起来不关我们的事情，但它的作用非常明显，最主要体现在价格上。简单地说，就是市场上杀的生猪数量多了，价格就会降下来，养殖户的效益下降；如果数量少了，那么猪肉价格又会上去，我们吃肉就要多花钱。

每一个生命都值得尊重。安徽省鼓励生猪定点屠宰厂（场）实施人道屠宰。最基本的要求是在宰杀时，必须先将动物 “致昏”使其失去痛觉，再结束其生命。

猪肉质量不过关直接危害我们的身体健康，屠宰厂 （场）应当建立不合格生猪产品召回制度，发现其屠宰的生猪产品存在质量安全隐患，可能对公众健康和生命安全造成损害的，应当向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，主动召回该批次生猪产品。

收回来的肉怎么处理？生猪定点屠宰厂 （场）应当采取无害化处理措施，防止该生猪产品再次流入市场。

除了对不过关的猪肉回收外，生猪定点屠宰厂 （场）还要如实记录处理情况，并对处理结果负责。处理情况记录保存期限不得少于2年。

对屠宰的种猪和晚阉猪，屠宰厂 （场）还要在猪胴体上盖个戳，如果猪胴体和肉品品质检验合格证上没有标明相关信息的，将处以1000元以上5000元以下的罚款。

海南灾后畜牧业恢复迅速生猪出岛量超过往年

本刊辑：据中国猪业网报道，在遭遇洪涝灾害之后，海南畜牧业恢复迅速，据行业统计，1月份至11月份该省共计生猪出栏668万头，完成全年计划的92%，同比增长2.9%。

统计显示，1月至11月，全省出岛生猪156万头，超过去年出岛量，其中11月份出岛生猪15.6万头；家禽出栏1.97亿只，完成全年计划的91.6%，同比增长1.71%。

10月上旬的洪灾给海南畜牧业造成严重损失，全省8000多个养殖场受灾，畜牧业直接经济损失近4亿元。灾情发生后，海南省农业部门迅速采取有力措施做好畜牧业防灾减灾工作，截至11月底，共派出技术服务人员5.49万人次，出动车辆1.11万辆次，共计补栏生猪30多万头、家禽苗600多万只，组织供应饲料550吨。

另外，海南省政府还安排了6000万元畜牧业畜禽种苗补贴资金、3000万元贴息贷款支持农户开展灾后恢复工作；迅速组织取得 《种畜禽生产许可证》的种畜禽场作为供种单位，加大种苗生产力度；简化引入种苗审批手续，方便饲养户引种补栏。

截至11月底，海南省己建立年出栏生猪2000头、禽5万只以上养殖专业村307个，年出栏生猪5000头、禽10万只以上畜禽养殖小区472个，年出栏生猪50头、禽2000只以上规模养殖户1.3万户。

湖南研究人员破解了“猪肉发光”现象

本刊辑：据中国猪业网报道，今年以来，湖南长沙市个别市场销售的猪肉在夜间居然能发出幽幽的蓝光，这一现象引起广大消费者的恐慌。近日，湖南省兽药饲料监察所的研究人员成功破解了这一神秘现象。

湖南省兽药饲料监察所所长邓云波介绍，猪肉之所以夜间发光是生猪屠宰后被发光菌污染所致。肖安东等研究人员从污染猪肉中分离到一株发光菌，通过形态和培养特征的观察、生化特征研究及基因序列分析，对菌株进行了鉴定。

根据研究结论，这种发光菌为革兰氏阴性球杆菌，最适合生长的温度为18℃～22℃。一般情况只在含盐培养基上生长，提示该菌可能来源于海洋，但只要营养条件合适，这种菌也可以在低盐或无盐的状态下良好生长。

“发光菌长期大量生长，是否对动物与人体具有毒害作用，还有待今后进一步研究。” 湖南省兽药饲料监察所肖安东博士说。目前，急性致病试验显示，发光杆菌对小白鼠没有明显的致病性，试验组小鼠均未出现体温升高及死亡现象，但在一定条件下，发光菌在肌体内可持续生存。

此外，研究结果还表明，这种发光菌对链霉素，磺胺、环丙沙星等多种抗菌药物敏感；新洁尔灭、乙醇等常用消毒剂能杀死该菌。

韩对美产猪肉零关税期推迟到2016

本刊辑：据韩联社报道，韩国通商交涉本部长金宗埙当日在韩国外交通商部公布 “韩美自由贸易协定追加谈判结果”时说，韩美双方12月3日就自贸协定达成新的协议，在汽车和农产品等领域修改了2007年版韩美自贸协定内容。

据金宗埙介绍，韩国对美产猪肉适用零关税的时期从2014年推迟到2016年；韩国员工因企业内部调动而到美国工作时，延长签证 （L-1）有效期；美国将韩国履行医药品试销许可、专利相关义务时期推迟三年。

另外，韩美两国还商定，从自贸协定生效当天起四年后对对方的所有汽车免除关税。

欧盟坚持母猪限位栏禁令不会延期

本刊辑：据国际畜牧网报道，在德国召开的欧洲畜牧大会 （EuroTier）上，欧盟主管动物福利的最高官员表示，欧盟将坚持既定的母猪限位栏禁令实施日期不动摇。这意味着欧洲的生猪养殖户们将无望看到禁令延期，而必须在指定日期之前弃用现有的母猪限位栏。

欧盟发布的一份指导文件要求所有欧盟成员国内的生猪饲养单位废除对妊娠期的母猪使用限位栏的做法，该规定将于2013年1月1日起生效。近来许多成员国的业界代表纷纷表示，他们希望在此之前能有更多时间来进行相关准备，因为废除限位栏意味着一笔不小的投资，而当前的经济状况不甚理想，银行也不愿意贷款给企业。

但是，欧盟消费者健康理事会中动物福利问题的负责人Andrea Gavinelli博士却表示，最后期限将不会有所变动。他重申，早在2001年，限位栏禁令的概念就已经向业界公布。这意味着欧洲生猪产业应该有12年的充足时间来做准备，将原有的母猪限位栏废弃，转用群养猪舍。

俄罗斯将在5年内实现猪肉自给

本刊辑：据国际畜牧网报道，俄罗斯有望于5年内实现猪肉生产的自给自足，目前俄罗斯自行生产的猪肉仅占国内消费总量的50%。

在欧洲畜牧大会 （EuroTier）上，俄罗斯饲料企业MegaMix的总经理Vasily Friezen表示，俄罗斯的生猪产业尽管还没有达到家禽产业那样的高增长率，但也已经有了非常迅猛的发展。

他同时还表示，虽然俄罗斯的家禽产业能够在明年年底实现自给自足，但是对于肉牛产业而言，则还需要18～20年的时间来完成相同的工作。

在供应方面，有诸多因素正在推动整体生产。政府方面，为了减少对进口产品的依赖，正在对农户进行补贴以刺激本土生产。另一方面，生猪养殖户们也能够获得更多信息及更优良的生猪基因，从而提高整体生产能力。

新的兽医誓词出台

本刊辑：美国兽医协会 （AVMA）对兽医宣誓时所用的誓词进行了修订，以便强调兽医对动物福利的承诺。

在上周的会上，AVMA执委会通过了动物福利委员会提出的一项关于修正兽医誓词的提案，明确地将动物福利作为兽医职业的优先方面。

新修订的誓词部分用斜体显示，内容如下：“进入兽医专业，我郑重宣誓，我将运用我所学的科学知识和技能，通过保护动物的健康和福利、预防和减轻动物的痛苦、保护动物资源、增进公共健康，以及推动医学知识的发展，造福社会。

“从今天起，每个进入我们的专业的毕业生，都不仅要宣誓保护动物健康，而且还要宣誓保护动物福利；不仅要减轻动物的痛苦，而且要预防动物的痛苦。这是一项非常有力的声明，明确了我们的职责，不仅仅是个空洞的象征。”动物福利委员会当选主席J.Bruce Nixon博士评论执委会的这项议案时说。

美国冷藏肉存量增长

本刊辑：根据Steve Meyer和Len Steiner的美国农业部（USDA）的月度冷藏报告，美国猪肉、牛肉和鸡肉冷库的数量比上个月有所增加。

猪肉和牛肉存货与一年前相比还是比较低的，但是冷冻鸡肉库存现在是比去年增加了15.3%。月度鸡肉和鸡蛋报告显示，烘焙型产蛋鸡的数量上个月又增加了。

下降趋势开始于五月份，十月份有所回暖，但是两个月份都符合当时的季节特点。今年9月份5360万吨的母鸡数量比去年增加1250万吨。

如果烤肉公司今年正常的季节性的增加库存量，那么到了晚冬总量就可能达到5650万吨至5700万吨，比今年的季节高峰高出4%～5%个百分点。

世界最大猪肉加工商SFD季报盈利1.437亿美元

本刊辑：据国际畜牧网报道，北京时间12月9日消息，世界最大的猪肉加工及生猪生产商Smithfield Foods Inc公司（SFD）周四表示，该公司在截至今年10月31日的这个财季实现盈利1.437亿美元，合每股盈利86美分，好于预期。

数据显示，Smithfield Foods Inc公司的业务包括销售Armour-Eckrich品牌猪肉，该公司本季度不包括一次性项目的每股盈利为80美分，大大高于路透社调查的56位经济学家平均预期的56美分。Smithfield Foods Inc公司去年同期亏损2640万美元，合每股亏损17美分。

预测2011年美国家禽与猪肉产量达4164万吨

本刊辑：美国农业部日前公布了2011年家禽及猪肉产量预测，指出明年美国的家禽与猪肉生产都将略有增长。

据美国农业部的统计数据，2010年美国肉鸡产量增长3.4%，预计2011年该增长速度将放缓至1.3%。猪肉方面，相比2010年2.9%的产量下降，2011年有望反弹，预计增长1.1%。

另据美国农业部目前的初步估算，2010年美国红肉与家禽的总产量较2009年同期增长0.9%，达4164万吨。预计2011年的生产将保持这一水平。

日本研制出屠夫机器人对猪肉进行骨肉分离

本刊辑：据CNET科技资讯网报道，最近日本Mayekawa Electric研制出一种HAMDAS-R机器人，机械式手臂上安装有锋利的刀片，能够将猪肉进行骨肉分离。这项发明在日本经济产业省主办的小企业第四届机器人大奖上摘得桂冠。

HAMDAS-R在剔除猪骨时，工作效率高于熟练工人，可根据不同的骨头形状和尺寸调整刀法。

手术阉割和注射GnRF疫苗的雄性育肥猪的行为表现比较

本刊译：据实用动物行为科学杂志报道，Johannes Baumgartner等人比较了GnRF疫苗免疫和手术阉割雄性育肥猪的行为表现。

促性腺激素释放激素 （GnRF）疫苗解决了育肥猪手术阉割的动物福利问题，手术阉割即便是在麻醉的情况下，也不可避免导致猪只疼痛和应激。本实验的目的是对手术阉割（T1组）和GnRF疫苗免疫 （T2组）的育肥猪行为进行对比。每组包括8群猪，每群12只。这些猪被圈养在育肥舍中，一日饲喂三次流食，猪圈地面采用漏缝地板。数据采集是由摄像机全天24小时每5分钟采集一次，持续16周的时间。猪的行为在第2、4、6、8、10、12、14、15和16周通过连续的行为记录进行分析。每天共选择4次行为记录，每次2小时，这些记录均匀的分布于一天中。试验结果表明T2组的猪在整个育肥阶段比T1组具有更多的活力，行为表现为更多站立 （T1组为9.3%；T2组为10.74%；P＜0.023）。T2组的猪在第二次免疫GnRF疫苗后站立行为明显减少，坐和躺的行为增加。该疫苗免疫后敌对行为 （P=0.064）和咬架 （P=0.151）行为总体数量没有明显变化。但在第二次免疫后T2组的育肥猪普遍减少了好斗 （P＜0.001）行为，而与此同时在T1组好斗行为却没有明显的变化。虽然T2组比T1组的育肥猪具有较高的爬跨行为水平，但是T2组表现出的爬跨行为应该算是低水平的。GnRF疫苗免疫对玩的行为和圈内控制没有影响。结论是免疫GnRF疫苗和手术阉割对比不会增加育肥猪的行为问题。

TSOL18疫苗预防猪带绦虫传染的田间试验在喀麦隆完成

本刊译：据国际寄生虫学杂志报道，TSOL18疫苗的田间试验在喀麦隆完成。240只2～3月龄的仔猪成对的养殖在114个家庭中。实验猪只免疫三次，每次200 μg TSOL18和5 mg Quil A，在第二次免疫时加30 mg/kg奥芬达唑。当猪生长到12月龄时，屠宰检验。可在对照组猪体内见到存活的猪带绦虫幼虫 （流行率19.6%）；在免疫后的猪只中未发现猪带绦虫幼虫 （P＜0.0001）。TSOL18疫苗和奥芬达唑混合应用是相对简单和持久的预防猪带绦虫的方法，而且可以降低人感染的新增病例。

福尔马林固定病料对于免疫组化检测组织中PRRSV抗原的影响

本刊译：据兽医诊断研究杂志报道，WG Van Alstine等研究发现福尔马林对自然感染和实验室人工感染PRRSV的猪组织中的病毒抗原有一定的影响。

本实验用6只10日龄的仔猪和5只24日龄的仔猪，这些实验猪分成两组，分别接种10TCID50病毒 （PRRSV，P129）。这两组猪于接种病毒后第十天和第七天后安乐死。死后剖检，发现所有的仔猪肺部出现了PRRS的典型病理症状，并且可以在所有的猪只分离到PRRSV。所有猪的肺组织都切成1 cm大的组织块浸泡到10%福尔马林缓冲液中。在浸泡8小时、1天、2天、3天、4天、5天、6天、8天、10天和15天取组织进行常规免疫组化检查。结果如下：固定8小时（免疫组化检出率 100%）；固定 1天 （免疫组化检出率100%）； 固定2天 （免疫组化检出率100%）； 固定3天 （免疫组化检出率100%）；固定5天 （免疫组化检出率33%）；固定6、 8、 10、15天 （免疫组化检出率为0%）。为了进一步研究福尔马林对病毒抗原免疫组化检出率的影响，又采用了普度大学动物疾病诊断中心实验室的31个病料，均为大于3月龄的猪只。23个组织样本在福尔马林中固定4天或更少时间，其中21个样本 （91%）免疫组化检测阳性；剩下8个组织样本固定超过4天，只有2个 （25%）组织样本免疫组化检测阳性。一般来说固定组织样本在一天内运送到实验室不会对PRRSV抗原免疫化学检测有任何影响。但是，如果超过2天的运输或延迟检测，则会减少PRRSV的免疫组化检出率。