冬春拱棚辣椒高产栽培技术

赵桂民 金保伟 付成高

(苍山县蔬菜发展管理局)

冬春拱棚辣椒是苍山县的主要栽培模式之一，目前已达到1.6万hm2，该种模式辣椒生产投资低、操作方便、效益好，深受农民的青睐。为了更好地指导菜农发展该种植模式，现将主要技术整理如下:

1 品种

选用优质、高产、抗病、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。可选萧新、抱春、报晓、洛椒、墨玉5号等。

2 整地施肥

2.1 清理田地

上茬作物收获后，及时清除植株残体，并带出田外集中处理，以压低有害生物基数。

2.2 整地施肥

整地要求平、细、净，深翻25～30cm，结合整地每667m2施充分腐熟的优质有机肥4000～6000kg、磷酸二铵20～25kg、硫酸钾10～15kg。

2.3 作畦

采用高畦双行栽培，以利于灌溉和管理。大行行距70～80cm，小行行距45～55cm，株距25～35cm。

3 育苗

3.1 种子质量

种子质量要达标准中2级以上要求。即纯度为95%，净度为98%，发芽率为85%，水分为7%。

3.2 播期确定

冬春拱棚栽培辣椒，播种期为11月上、中旬，苗龄80d左右，于2月上旬定植，3月份始收。

3.3 播前准备

3.2.1 种子处理

将种子晾晒后，放在清水中漂去秕籽，搓洗冲净种子表面粘液，捞出后放在55℃的温水中不断搅拌，待水温降到30℃时，停止搅拌，再浸泡5～6h捞出沥干水后用10%的磷酸三钠和500倍的高锰酸钾溶液分别浸泡10min，捞出用清水冲洗后放在干净的潮湿纱布或毛巾中催芽。

3.2.2 催芽

将浸好的种子，捞出后反复搓洗种子表皮的粘液，并用水淘洗，洗净粘液，直到无辣味后进行催芽。把催芽的种子装入清洁的塑料质或瓷质容器中，容器深度在15～20cm，上面盖湿布。胚根突破种皮后即可播种。

3.2.3 培育无病虫适龄壮苗

3.2.3.1 育苗场地。育苗场地应与生产田隔离，用日光温室、阳畦、温床育苗。

3.2.3.2 营养土配制。用4份充分腐熟的优质有机肥和6份近3～5年内未种植过茄科作物的园土或大田土混合后过筛，过筛后每m3加草木灰4～5kg。

3.2.3.3 营养土消毒。每m3用50%多菌灵80g，DT100g再加绿享一号或绿享二号杀菌剂10g混匀。

3.2.3.4 采用护根育苗。利用营养钵、纸袋、营养土方等护根措施进行育苗，以利于保护根系，缩短缓苗期。

3.2.3.5 苗期管理。适期分苗，适当放风炼苗，防止徒长;及时防治苗期病虫害;发现病弱苗及时拔除。由于辣椒植株易木质化，所以在育苗过程中可适当少蹲苗或不蹲苗。由于育苗期正处于寒冷季节，防寒保温是苗期管理的关键。播种至出苗期间，白天控制在25～28℃，夜间18～20℃，经过3～4d即可出苗。出苗后降温，白天温度控制在20～25℃，夜间15～18℃，地温不低于10℃，避免秧苗徒长。要根据土壤湿度浇水，每次浇水后，要及时中耕，中耕要浅而适宜，防止伤根。

3.2.3.6 壮苗标准。株高15cm，茎粗0.4cm以上，8～10片真叶，叶色浓绿、叶片肥厚，90%以上的秧苗现蕾，根系发育良好、无锈根，无病虫害和机械损伤。

4 定植

4.1 棚内消毒

每667m2棚用硫磺粉0.25～0.5kg、百菌清30g，拌上锯末分堆点燃，然后密闭熏蒸一昼夜再放风，无味时使用。

4.2 适时定植

选择晴天上午定植，采用暗水栽苗法。先开穴、浇水、放苗、覆土，冬春茬要盖地膜。栽植深度以苗坨表面与地面相平为宜，不宜深栽。保持棚内畦面平整，做到表土疏松，不干不湿。按行距50～60cm、株距25～35cm定植，密度为5000～6000株/667m2。

5 田间管理

5.1 缓苗前后的管理

缓苗前，以保温保湿为主。如无地膜覆盖，可进行中耕，以提高地温，一般中耕3～4次。第一次中耕深一些，随着根系的生长，中耕深度减小，且距植株距离加大，以免伤根。当心叶开始生长或有新根出现时，则证明已经缓苗，这时可适当降温降湿。缓苗后至开花前，一般不浇水，在干旱时浇小水。当门椒长到3cm大小时，视植株长势和肥力状况结合中耕进行施肥。对于覆盖地膜的，采用膜下暗灌，随水施肥。同时可结合用药喷施磷酸二氢钾等叶面肥。

5.2 结果后的管理

5.2.1 温度管理 随着天气的转暖加大通风量，前期以防寒保温为主;后期以通风防高温危害为主。白天以20～25℃为宜。当拱棚顶部通风量不足时，可将底脚揭开(放底风)加强对流;当外界最低温度稳定在15℃时，夜间也要适量通风;当稳定在18℃时可将前沿薄膜卷起固定在前横梁下。

5.2.2 肥水管理 此期肥水管理仍很关键。浇水可参照结果前期的管理要求，只是随着气温的升高，更应勤浇水，通过浇水降低地温，调节气温。一般每5～7d浇水1次。浇水改为明沟浇水。一般门椒采收后追肥1次，以后可酌情进行追肥，每隔2～3水进行一次追肥，共追3～4次，每次施氮、磷、钾三元复合肥10～15kg。

5.2.3 植株调整 重点是防植株倒伏。拱棚中生长的辣椒，生长旺盛，株形高大，枝条易折，为操作方便和利于通风透光，可用塑料绳吊或在畦垄外侧用竹杆水平固定植株，防止植株倒伏。同时及时将二杈或三杈下的小杈摘除;门椒结果期，要根据稀密进行合理打杈留枝，以利通风透光。中后期还应及时摘除病叶、黄叶、老叶来改善通风透光状况，必要时还要进行疏花疏果。

6 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，针对不同防治对象及其发生情况，根据辣椒生育期，分阶段进行综合防治，优先采用农业措施、生物措施、物理措施防治，科学、合理采用化学农药防治。

6.1 农业防治

6.1.1 加强苗床管理，看苗适时适量放风，培育适龄壮苗，提高抗逆性;平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，少施化肥;及时清除病苗，清洁苗床。

6.1.2 对生长势强而高大的植株应当进行支架防倒伏。进入炎热季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条或己结过果的枝条，并疏去病叶、病果。

6.2 物理防治

设置防虫网。防止蚜虫、潜叶蝇、粉虱等害虫进入。防虫网可直接罩在棚架上。一般选用30目的防虫网。

6.3 化学防治

6.3.1 病害 病毒病可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液;或1.5%植病灵乳剂1000倍液;或抗毒剂1号200倍液。疫病可用64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液。炭疽病喷施80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液。枯萎病可用DT可湿性粉剂400倍液灌根;或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。根腐病可用恶霉灵灌根。

6.3.2 虫害 蚜虫可用吡虫啉、四季红等药剂进行药物防治。

7 收获

以采收嫩果为主的辣椒，当果皮变绿色，果实较坚硬，而且皮色光亮时，即可采收，从开花到采收，一般20d左右。对于采收成熟椒(即红椒)的，待果色转为红色或暗紫色时采收。采收工具和包装运输用具应清洁卫生。一般辣椒每667m2产量为3500kg左右。