番茄新品种黑珍珠

曹 华

黑珍珠番茄是从德国引进的番茄新品种，果实为红黑色，药食兼用，其番茄红素、VC及抗氧化剂的含量明显高于普通番茄。目前在欧美国家兴起黑番茄的食用热潮，尽管其价格是普通番茄的数倍至数十倍，产品仍然供不应求。

黑珍珠在北京地区春保护地种植，一般单株产量3～5 kg，每 667m2产量4 000～5 000 kg。目前产品主要采取礼品包装的形式直接销售给中高收入人群，或供游人观光采摘或供给宾馆、饭店，经济效益较高。但建议菜农在有销路的情况下再大面积种植，不要盲目发展。

1 品种特征特性

黑珍珠番茄是从德国引进的一代杂种，无限生长类型，中熟，从定植到初次采收60～65 d（天），植株生长健壮，连续结果性较强，每穗结果10个左右，果实为圆球形，红黑色，单果质量20 g左右，果实外形、大小和颜色与巨峰葡萄相似，口感酸甜适度、具有浓郁的番茄味，特别适合鲜食。适应性广，耐热性较好，抗寒性中等，抗叶霉病、晚疫病。适合在全国各地的保护地和露地种植。在春保护地种植单株产量3～5 kg，一般每667 m2产量4 000～5 000 kg。

2 栽培季节

全国各地气候条件、设施类型以及栽培方式差异较大。以华北地区为例，春季温室栽培，12月中旬～翌年1月中旬温室育苗，2月上旬～下旬定植，5月下旬～7月下旬陆续采收；春季大棚栽培，1月下旬～2月上旬温室育苗，3月中旬（需扣小拱棚）～下旬定植，6月上旬～7月下旬陆续采收；冷凉山区大棚越夏长季节栽培，2月中旬～4月上旬播种育苗，4月上旬～5月下旬定植，6月中旬～7月下旬开始采收，夏季采取降温措施，可采收至下霜前。秋冬日光温室栽培，8月育苗，9月定植，11月～翌年2月采收。

3 栽培技术

3.1 培育壮苗

3.1.1 营养土的制备 利用温室环境，采用50穴的塑料穴盘或直径6～8 cm的营养钵育苗，也可采用草炭营养块育苗。塑料穴盘采用60%草炭加30%蛭石加10%腐熟细碎有机肥作为基质，营养钵选用50%～60%草炭营养土加30%～40%无病虫源的园田土加10%腐熟细碎有机肥或酵素菌肥，要求孔隙度60%左右，pH值7.0～7.2。

3.1.2 种子处理 把种子放入55～56℃的温水中浸泡，同时用木棍不停地搅动至30℃水温时，再浸泡4 h（小时）后，将种子放入10%的磷酸三钠溶液中浸泡20min（分），捞出用清水冲净。种子用软棉布包好，置于25～30℃的条件下催芽，每天用温水投洗1遍。待48 h（小时）左右种子露白时即可播种。

3.1.3 播种 穴盘或营养钵浇足水，水渗后4～6 h（小时）点种，每穴播1粒种子，覆盖厚0.8～1.0 cm的蛭石或细砂土，其上覆盖地膜，待70%幼苗出土时及时撤除地膜。

3.1.4 苗期管理 采用分段温度管理方法。播种至齐苗：日温25～30℃，夜温18～20℃；齐苗至定植前5～7 d（天）：日温 22～30 ℃，夜温 15 ℃；定植前 5～7 d（天）：日温20～25 ℃，夜温 10 ℃。

尽可能保证光照充足，经常清扫农膜。育苗前期基本不浇水和追肥，在2～3片叶时开始浇水，以后保证水分供应；随水追施2～3次含量54%的“圣诞树”水溶性肥。育苗期间叶面喷肥2～3次，可采用农保赞有机液肥6号500倍液，或磷酸二氢钾500倍液喷施。

3.2 施肥与定植

3.2.1 扣膜与施肥 选用透光性能好的转光膜或EVA膜，大棚在定植前30 d（天）扣好棚膜。每667m2均匀施入充分腐熟、细碎的优质农家肥5 000 kg或商品有机肥2 500 kg。

3.2.2 做畦 深翻土壤35 cm以上整平整细后做畦，做成高出地面20 cm的瓦垄畦，畦宽1.5m，采用大小行种植，大行距100 cm，小行距50 cm。采用银灰色的地膜覆盖，没有滴灌设施的在小行之间挖一“V”形浇水沟，便于膜下暗灌。

3.2.3 定植 棚内最低气温稳定在10℃以上，10 cm地温稳定在12℃以上即可定植，选择“冷尾暖头”的晴天定植。每667 m2种植2 000株左右，平均行距75 cm左右，株距35～40 cm。定植时要选择大小一致的壮苗定植，要尽量少伤根，并适当深栽。定植以后及时浇水，如温度过低，可采取点水的方法，过4～5 d（天）后再浇透水。另外，定植时最好每畦多栽2～3株，以备补苗用。

3.3 田间管理

3.3.1 温度管理 通过开闭风口和中午覆盖遮阳网来调节温度。缓苗期：白天25～30℃，夜间15～18℃；开花坐果期：白天23～30℃，夜间13～15℃；结果采收期：白天23～30℃，夜间15℃左右。

3.3.2 光照管理 采用透光性好的EVA农膜或转光膜，经常保持膜面清洁，尽量增加光照强度和时间。6月上旬以后晴天的10：00～15：00在棚顶覆盖遮光率75%的遮阳网。

3.3.3 水分管理 根据不同生育期对湿度的要求和控制病害的需要，最佳空气相对湿度的调控指标是：缓苗期80%～90%；开花坐果期60%；结果期50%～60%。应通过地膜覆盖、滴灌或膜下暗灌、通风排湿、温度调节等措施来调控。定植时浇足水，然后控制浇水，待第1穗果长至1 cm大小、第2穗果坐住时才开始浇水，以后以小水勤浇的方式浇水。

3.3.4 科学追肥 本着“少吃多餐”的原则和“平衡施肥”的方法，尤其要保证钾肥的充足供应。在第1穗果1 cm大小即开始膨大时及时追肥，以后每穗果长至1 cm大小时，大约间隔10～15 d（天）要及时追肥1次，每次每667m2穴施腐熟的麻渣、花生饼50～80 kg，还可追施腐熟的鸡粪或其他有机肥料。在第1穗和第2穗果实膨大期每667m2另加硝酸钾肥5～7 kg，也可每667 m2每次随水冲施含量40%的金土地（N∶P∶K为1.0∶0.3∶1.7)水溶性肥料8～10 kg。生长中后期叶面喷肥4～5次，每次每667 m2喷施农保赞有机液肥6号500倍液60～90 kg，或用0.3%磷酸二氢钾+0.5%尿素混合喷施，以快速补充营养，要尽量喷在叶背面以利于吸收。在拉秧前30 d（天）停止追肥。

在果实膨大期采用吊袋式二氧化碳施肥袋，每667m2用20袋，吊在1.3～1.5 m高度，以增加室内二氧化碳浓度。

3.3.5 吊蔓整枝 将竹竿搭架改为用银灰色塑料绳吊蔓来固定植株，多采用单干整枝方式，育苗量少时也可采用双干整枝方式，能节约种子投入。每隔3～5 d（天）顺时针方向绕蔓1次，植株生长期间及时去除侧枝和老叶、黄叶，每株留6～8穗果，最上部果穗的上面留2～3片叶摘心。

越夏长季节栽培，可采用不断换头的整枝方法，在植株长至6穗果时摘心，待果实既将采收完时，培养一个侧枝继续开花接果，并将主干茎蔓向下放，侧枝留2～3穗果后摘心，再留新的侧枝继续生长结果，以后以此类推。也可采用落秧的方法，当植株即将长至棚顶时及时顺一个方向往下落秧。

3.3.6 辅助授粉 在开花期室内释放熊蜂或蜜蜂来辅助授粉，也可采用震荡授粉器或人工用竹竿震荡的方式来辅助授粉。在幼果坐住后及早去除畸形和偏小的果实，一般每穗坐果10个左右。

3.4 病虫害防治 防治晚疫病应在结果期间避免低温高湿的生长环境，并用72%克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂500倍液，或72.2%普力克（霜霉威）水剂600倍液喷雾。灰霉病采取覆盖地膜以降低棚内湿度，合理密植，及时清除病果、病叶等农业措施预防；发生初期用50%农利灵（乙烯菌核利）可湿性粉剂1 000倍液或50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂600～800倍液等药剂喷雾防治。防治蚜虫、白粉虱，在风口和门口安装防虫网，在保护地设施内悬挂40 cm×25 cm规格的黄板来诱杀成虫；发生较多时采用生物农药5%天然除虫菊素乳油1 000倍液或生物肥皂50倍液喷雾防治。