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地沟油的鉴别方法

“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。

三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。

五问。问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

男性用胡子扎孩子可能传染疾病

俄罗斯医学科学院的研究人员收集了多位男性的胡须，并用色谱仪对其分析。结果发现，上面存有数十种有害物质，如苯，甲苯、氢硫化物、丙酮、氨等。在显微镜下，还可见到胡须上有大量微生物。专家表示，胡须具有吸附有害物质的特性，加上表皮油脂分泌较多，用清水较难洗去，更容易沾染灰尘和微生物。对抽烟的人来说，烟雾中含有的致癌物质，也会在胡须上停留。一些蓄胡须的男性喜欢用胡子扎孩子，这可能将病菌转移到孩子柔嫩的面部，引发某些疾病。

食用发酵豆制品警惕肉毒毒素中毒

为防止肉毒杆菌中毒，食用发酵豆类、面酱等食品时，应注意加热灭菌；食用罐头食品、火腿、腌腊食品应进行仔细检查，如罐头顶部膨隆，食品的色、味、香有改变，或食品呈乳酪样酸臭时，应禁止食用。据介绍，肉毒杆菌中毒是因为人们食入含有肉毒杆菌毒素的食品而发生的中毒。我国北方地区冬春寒冷缺菜，民间有制作和食用发酵豆制品的习惯，每年这个时节，都会有一些因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、番茄酱等食物引发肉毒毒素中毒的事件。

心理健康必需的五种“营养素”

英国政府的“心理幸福感计划”在研究了400多名世界各地科学家跨学科的工作成果后发现，对幸福感来说，也有五种必需“营养素”。

1经常联系周围的人一一你的家庭、朋友、同事还有邻居。把这些人当作你生活的基础，并且花时间维护、发展和他们的联系。

2让身体动起来——去散散步或者跑一圈、骑自行车、跳舞、打球等等。总之，重要的是要找到一项适合你的时间和身体情况的运动，而且要是一项你真正喜欢的运动。

3留心周围——留心那些不经意的美丽，观察那些不同寻常的事物，捕捉那令人惊艳的一瞥。留心季节的更替，享受生活的每一刻。

4学无止境——尝试一些新鲜的东西或找回过往的某一种兴趣，用内心的渴望来挑战自己，你将享受到实现自我的乐趣。学会弹奏一种乐器，或者烹调你最喜欢吃的美食，参加一门感兴趣的课程，或者在工作中担任不同的职责。

5与人为善——尽量给朋友甚至陌生人提供帮助，花点时间做社区工作和志愿者。感谢那些曾经帮助过你的人。微笑待人。

多喝泡面汤易患高血压

日前，香港消委会对市面上的48款方便面进行了检验，结果发现有13款方便面的钠含量和总脂肪含量超标，有些方便面的钠含量竟高达4000毫克，是6克盐(世界卫生组织推荐每人每天食盐不能超过6克，约相当于装平一个啤酒盖的量)中钠含量的两倍多，研究表明，如果摄入过量的钠，会增加人们患高血压的风险。

食物安全中心专家表示，方便面里的调味料和汤包富含盐和酱料，是钠的主要来源，他们向市民建议：选购方便面时，要留意营养标签，尽量选钠含量和总脂肪含量比较低的产品；食用时，只用三分之一的调味料和汤包来泡面，而且最好只吃面不喝汤，从而减少钠的摄入，在一定程度上可以预防高血压。

男人27岁才能进入心理成熟期

与女性相比，男性的确更晚熟。英国某调查机构近日所做的一项调查表明，女孩的心理成熟稍早于男孩，一般是在24岁左右“长大成人”。而到了25岁时，女孩就会结束夜夜笙歌的生活，并且对涂脂抹粉不再那么感兴趣了。

而男性则不同，他们通常在平均27岁时才会结束一些幼稚行为。可这仅仅是他们成熟的开始，直到29岁左右，他们第一个子女出生后，男孩才会真正成长为一个男人。但他们喝醉酒之类的幼稚举动还不会一下子消失。即便男人成熟了，他们仍然会经常喝醉。

该项研究显示，男人的成长要比女人慢很多，而且他们还会时时做出一些幼稚的举动。

减肥药均有副作用

市面的减肥药种类很多，可以归纳为如下几大类：食欲抑制剂，消耗脂肪与热量、加速代谢减少吸收剂，肠胃道脂肪分解酵素的抑制剂以及泻剂、利尿剂。食欲抑制剂的副作用包括厌食、目眩、头痛、嗜睡、记忆力差，甚至有些心悸，长期服用甚至会造成心脏瓣膜损伤。消耗脂肪与热量、加速代谢减少吸收剂可以使食物不被身体吸收，或者尽快排泄以减少吸收，降低身体摄入热量的总和以达到瘦身的目的。肠胃道脂肪分解酵素的抑制剂能降低小肠对脂肪的吸收，阻止身体吸收脂溶性维生素。泻剂、利尿剂通过大量排尿，使体重暂时性下降，减肥茶或减肥咖啡中多含有这类成分。

专家提醒，迄今为止，还未发现一种能有效减肥又对人体没有任何不良反应的药物，市场上种类繁多的减肥药都含有会对人体产生不同程度副作用的成分，建议消费者在医生的指导下选择适合自己的减肥药。

产后恢复身材不能操之过急

德国研究机构日前发表研究报告说，生完宝宝后，很多女性都希望快速恢复到以前的体重水平，一些女影星甚至产后几个星期就快速恢复了“魔鬼身材”。针对这一现象，他们建议，女性产后不应该在这方面给自己太大压力，如果过分追求快速恢复身材，会对母乳喂养产生负面影响。

女性分娩后，体重就会自然而然地开始减轻。这家研究所的主任彼得·萨维茨基说，产后妈妈们需要母乳喂养宝宝，并会耗费很大的精力和体力照顾他们，这些都会使妈妈们的体重不断下降。一般而言，3个月至半年内体重恢复到原来水平就属于正常。