雄蚕蛾油的提取工艺及成分分析

胡桂燕，王永强，陈 诗，钟 石，李有贵，何秀玲，计东风

(浙江省农业科学院 蚕桑研究所，浙江 杭州 310021)

雄蚕蛾为蚕蛾科昆虫的雄性成虫。雄蚕蛾含有丰富的蛋白质、脂肪酸和激素类物质，其产品性温味咸，归肝、肾经，固精壮阳，主治阳萎、早泄、遗精、白浊、尿血、创伤、溃疡、烫伤等［1］。明代李时珍的 《本草纲目》中称雄蚕蛾为“神虫国宝”，在我国历史上也曾作为贡品。雄蚕蛾作为药食同源昆虫，其保健功能早已流传在民间。随着现代生物技术的快速发展，为雄蚕蛾的利用带来了新的机遇，国内外学者对雄蚕蛾进行了深入的研究，表明雄蚕蛾在人体保健与辅助疾病治疗方面具有广阔的应用前景［2］。

我们以雄蚕蛾为原料，对不同溶剂提取、不同雄蚕蛾品种的油含量进行了比较，并对雄蚕蛾油脂肪酸及理化、卫生指标进行检测，为雄蚕蛾油的进一步开发利用打下基础。

1 材料与方法

1.1 材料与设备

鲜活雄蚕蛾:为本所育成的不同雄蚕品种的雄蚕蛾，含水率35%～40%。

有机溶剂［3］:石油醚，沸程30～60℃和60～90℃，上海凌峰化学试剂有限公司出品;无水乙醇，安徽安特生物化学有限公司出品;乙酸乙酯，杭州大廊化学试剂厂出品;丙酮，衢州巨化试剂有限公司出品。均为分析纯。

试剂:氢氧化钠，浙江杭州萧山化学试剂厂出品，为分析纯。

设备:电热恒温鼓风干燥箱 DGG－9070A型，组织捣碎机 BUCHIMJERB－400型，数控恒温浴锅W501B型，旋转蒸发器 R－502型，真空抽滤器 V－500，油水分离装置 U－250。

1.2 原料预处理及工艺要点

原料预处理:精选鲜活雄蚕蛾，70～75℃烘至恒重备用。

工艺要点:雄蚕蛾干物称重，粉碎后倒入萃取瓶中，加入溶剂浸泡12～24 h，隔4～5 h定时搅拌，真空抽滤，用同种溶剂清洗1～2次，合并滤液真空浓缩。

根据不同品种，得到雄蚕蛾油含量为45%～50%，符合实验要求。

1.3 工艺流程

鲜活雄蚕蛾→烘干→组织捣碎→溶剂浸提→真空抽滤 (清洗)→浸出液浓缩 (回收溶剂)→雄蚕蛾油。

2 结果与分析

2.1 不同溶剂提取雄蚕蛾的油含量比较

分别选用无水乙醇、乙酸乙酯、丙酮、石油醚取液雄蚕蛾，结果 (表1)表明，在固液比1∶4、浸出时间12 h、室温浸出温度的条件下，以石油醚沸程60～90℃时浸出液气味小，沸点适中，便于操作，粗油得率较高。

表1 不同处理的粗油得率比较

2.2 同一溶剂提取雄蚕蛾、雄蚕蛹的油含量比较

从表2结果可以看出，选用石油醚沸程60～90℃作为提取液，在固液比1∶4、浸出时间12 h、室温浸出温度的条件下，相同品种的雄蚕蛾的含油量均明显高于雄蚕蛹，未交配过的雄蚕蛾油含量与已交配过的相仿。

表2 石油醚处理蚕蛹和蚕蛾的粗油得率比较

2.3 同一溶剂提取不同雄蚕蛾的油含量比较

在浸提条件相同的情况下，对2008年春期饲养的华菁×平皓等12对雄蚕品种，随机选取350～400只羽化的雄蚕蛾烘干，用剂石油醚 (沸程60～90℃)作提取液，比较了不同品种雄蚕蛾的含油量，结果平均粗油得率为45.97% (表3)。

表3 不同雄蚕品种的粗油得率比较

2.4 5对重点雄蚕品种的蛾油含量比较

在2008年春期雄蚕品种蛾油含量比较的基础上，综合品种的蚕期饲养成绩，2009年秋期对蛾油含量较高5对重点雄蚕品种作进一步的比较试验。各品种设4个重复区，对各重复区蛾油含量分别测定，结果如表4所示。

表4 重点雄蚕品种的粗油得率比较

从表4结果分析，5对雄蚕品种的粗油得率位于49.35%～51.46%，平均50.54%，粗油得率较高。且华菁×平皓、华菁×平28这2对以华菁为母本的雄蚕杂交组合，其雄蚕蛾粗油得率分别达到51.26%、51.46%，高于秋华 ×平72、秋华 ×平28等以秋华为母本的雄蚕品种。该结果与2008年春期不同品种的蛾油含量基本表现一致。

2.5 雄蚕蛾油成分的分析

根据以上工艺提取的雄蚕蛾油，委托浙江省粮油检测站按食用油标准，测定了雄蚕蛾油的脂肪酸含量，并和其它油［4］进行比较，结果 (表5、6)其不饱和脂肪酸亚麻酸含量是其它油脂的10倍以上。

表5 雄蚕蛾油脂肪酸含量和其它油的比较

表6 雄蚕蛾油的理化、卫生指标

3 小结和讨论

不饱和脂肪酸有棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等，亚油酸和亚麻酸在人体中不能合成，必需从膳食中补充，因此称为必需脂肪酸［4］。亚麻酸是构成人体组织细胞的主要成分，人体一旦缺少亚麻酸，就会引起机体脂质代谢紊乱、免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状;婴儿、青少年缺少亚麻酸，会影响到智力的正常发育;因此，适当地补充亚麻酸，能够迅速消除体内自由基，产生细胞保护屏障，提高体内抗衰酶活力，延缓人体衰老;亚麻酸还能改善血小板代谢，减弱血小板凝聚力，从而预防高血脂、高血压的发生;还能清除血管中多余的胆固醇，达到抗血栓、防止动脉硬化，保持血液流畅。本研究结果发现，雄蚕蛾油中含有丰富的亚麻酸，高达31%，这是目前市场上蛇油、鲅鱼油、猪油、花生油等产品所无法比拟的。因此，将雄蚕蛾作为丰富的亚麻酸营养源进行开发利用有着广阔的前景。

［1］顾美儿，傅淑清，时连根.雄蚕蛾开发利用研究进展 ［J］.蚕桑通报，2007，38(1):15－18.

［2］王艳辉，陈亚，绍禹，等.蚕蛾的应用研究进展 ［J］.中国蚕业，2008(4):14－15.

［3］欧阳涟，高荫榆，刘娟娟.雄蚕蛾油的提取方法研究 ［J］.工艺技术，2002，23(12):62－63.

［4］范作卿，郑淑湘，邹德庆，等，柞蚕雄蛾油成分的分析与应用 ［J］.中国蚕业，2006(4):90－91.