永济市2005～2009年碘盐监测结果分析

李翠芳

（山西省永济市卫生防疫站，山西永济 044500）

永济市位于中条山脚下，属于碘缺乏病病区。为了积极贯彻国家长期以供应碘盐为主的综合防治措施及持续消除碘缺乏的危害，确保消费者食用合格的碘盐，从2005年开始我站每年从全市288户居民家中采取盐样进行碘含量测定，现将5年来结果报道如下：

1 对象与方法

1.1 对象

每年于3月1日～6月30日，随机抽取9个乡，36个行政村288户居民用盐。

1.2 检测方法

均采用仲裁法定量测定，每份试样均做平行样。

1.3 判定标准

食盐中碘含量＜5 mg/kg为非碘盐，食盐中碘含量20～50 mg/kg为合格碘盐，食盐中碘含量为5～20 mg/kg（不含20 mg/kg）或＞50 mg/kg为不合格碘盐。

2 结果

2005～2009年居民食用的碘盐合格率、覆盖率均达到国家标准，但是每年还有非碘盐存在。见表1。不合格碘盐数每年均在10份以下，碘盐值在15.47～19.80 mg/kg范围内。

表1 永济市居民食用盐检测结果

表2 永济市居民不合格盐、非碘盐检测结果

3 讨论

2005～2009年永济市居民食用的碘盐合格率、覆盖率均达到国家标准有三方面的原因：①我站非常重视健康教育。经常利用各种传播媒介，采用形式多样、生动活泼的宣传教育活动，使广大群众充分了解碘缺乏病的危害及防治工作的重要意义，主动购买合格碘盐，并能正确使用和存放碘盐。②监督方面：加大了监督力度，规范食盐市场，定期对所辖区范围内的食用盐采样检测，对发现的不合格盐、非碘盐进行处理。③碘盐实验室：连续五年被评为优秀、合格的碘盐实验室，每年参加国家质量控制均达标。实验室配有专职的、业务素质极高的检验人员，有效地保证检测数据的可靠性和科学性。

2005～2009 年不合格碘盐数分别为 10、8、9、7、8 份，碘含量在 15.47～19.80 mg/kg范围内，于标准值（20 mg/kg）很接近，可能与碘盐存放环境及采样时混匀程度有关[1]。因为盐中加入的碘酸钾性质稳定，在碘盐商业流通周期内碘含量基本不变[2]。由于在湿度较大时存放碘盐会出现碘沉底现象，在采样时只取上层或中层的盐样，也可能使碘含量降低[3-6]。其次，居民储存盐的方法不当如未加盖密封，盐样吸潮重量增加导致检测结果偏低。

2005～2009年中查出的非碘盐基本固定在黄家窑、陶窑等少数交通闭塞、偏远的山区。这些非碘盐有的是居民存放多年的陈盐（因交通不变，往往一次就购买大量的盐），有的是食品加工用非碘盐、粗盐。

总之，针对非碘盐固定在少数偏远山区，定期送货上门，提供合格的碘盐，就能有效杜绝非碘盐的存在。加大监督力度，定期检测辖区内的盐样，确保居民食用合格的碘盐。加大宣传力度，让居民充分了解碘缺乏的危害，自觉抵制非碘盐，正确食用和贮存合格的碘盐，力求消灭碘缺乏病。

[1]阎玉芹,陈祖培.碘酸钾碘盐的稳定性研究[J].中国地方病学杂志,2004,23(6):643.

[2]陈建安,兰天水,陈慧琴,等.碘酸钾碘盐自然存13年碘的损失研究[J].中国地方病学杂志,2004,23(6):573-575.

[3]李全水.碘盐存放后出现碘沉底现象的实验观察[J].中国地方病学杂志,2000,19(6):483.

[4]余振华,陈安涌,龚循勇.2005～2009年江西省南昌县居民户碘盐监测结果分析[J].中国卫生检验杂志,2010,20(2):83-85.

[5]方星,龚新国.湖北省2003～2004年居民户碘盐监测结果分析[J].公共卫生与预防医学,2005,16(4):116-117.

[6]邵永强,张孝和,陈祎.2003年温州市碘缺乏病现况调查分析[J].海峡预防医学杂志,2004,(3):24-25.