茶籽提取物对生长猪生长性能及抗氧化能力的影响

朱 良 张石蕊 贺 喜 罗凤珍 龚训贤

油茶(Camellia oleifera Abel)，属山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia L.)植物，为常绿小乔木或灌木，是我国特有的木本食用油料树种。目前，我国油茶面积约有4500万亩，油茶籽年产量100万吨左右。榨油后的茶籽饼粕含有茶籽多糖和茶皂素等生物活性物质。茶籽多糖具有降血糖、降血脂、清除自由基、增强机体免疫功能等作用(孙翼平,2003)[2]。袁钟宇等(2010)[3]报道，在肉鸡日粮中添加茶籽提取物，能达到与添加抗生素相似的生产效果。茶籽提取物在生长猪日粮中的研究应用尚未见报道。本试验用茶籽提取物替代抗生素添加剂饲喂猪，研究茶籽提取物对猪生长性能、抗氧化指标的影响，以期为绿色饲料添加剂及安全畜产品开发，以及茶粕资源的综合开发与利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物及分组

1.2 基础日粮

参照NRC(1998)《猪营养需要》配制30～60 kg生长猪试验基础日粮。日粮的组成及营养水平见表1,饲料均为粉料。

表1 基础日粮组成及营养水平(风干基础)

1.3 饲养管理

试验猪饲养在封闭式猪舍内,水泥地面,试验前对测定站进行全面的清洗、消毒，对仪器进行调试、校准。各测定站环境条件一致,自由采食和饮水。按猪场常规程序进行驱虫和免疫。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能

1.4.2 血清抗氧化指标

在试验结束时,每处理随机选取6头猪,用真空采血管前腔静脉采血6 ml，采血后,室温下倾斜放置30 min,3500 r/min离心10 min,分离血清于-20℃保存,血清超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、血清总抗氧化能力(TAOC)按试剂盒中方法测定及计算(试剂盒购自南京建成生物工程研究所)。

1.5 数据处理

本试验数据采用SAS9.1统计软件GLM过程进行方差分析,差异显著则进行邓肯氏多重比较。数据以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 茶籽提取物对生长猪生长性能的影响（见表2）

表2 茶籽提取物对生长猪生长性能的影响

由表2可知，茶籽提取物改善了生长猪的生长性能，与抗生素组相比，试验组ADG提高了4.7%(P＞0.05)，ADFI提高了 4.5%(P＞0.05)，F/G 降低了 4.2%(P＞0.05)。

2.2 茶籽提取物对生长猪抗氧化指标的影响（见表3）

表3 茶籽提取物对血清抗氧化指标的影响

由表3可知，茶籽提取物提高了生长猪抗氧化能力，茶籽提取物组与抗生素组相比，血清SOD活力提高了 9.9%(P＞0.05)；TAOC 活力提高了 13.1%(P＜0.05)；MDA含量降低了4.8%(P＞0.05)；GSH-Px活力组间差异不显著。

3 讨论

3.1 茶籽提取物对生长猪生长性能的影响

本试验结果表明，在生长猪日粮中添加茶籽提取物，能改善生长猪的生长性能。糖萜素是从山茶属植物油籽饼粕中取得的植物提取物，由糖类、三萜皂甙和有机酸组成，其主要活性物质是茶籽多糖和茶皂素(袁钟宇等，2010)。糖萜素能够提高肠道中消化酶的活性，促进营养物质的消化吸收和代谢，促进蛋白质的合成，有利于改善畜禽的生长性能。李定梅等(2000)[4]试验结果表明，生长育肥猪 (12～80 kg)日粮中添加200～500 mg/kg糖萜素与添加抗生素 (喹乙醇60～80 mg/kg)相比，能促进试验猪生长、提高饲料利用率和降低饲料成本。刘长忠等(2002)[5]报道，在仔猪日粮中添加糖萜素200 mg/kg，与土霉素组 (150 mg/kg)比较，试验组日增重提高1.9%，料肉比降低6.0%。

茶籽提取物能改善生长猪的生长性能，这可能与茶籽提取物中茶皂素的作用有关。茶皂素的促生长机理是茶皂素能刺激多巴胺、去甲肾上腺素的分泌，从而使cAMP/cGMP活性增强,而cAMP/cGMP使消化酶活性增强,从而提高了营养物质的消化和吸收。茶皂素能够增加肠黏膜的通透性,促进营养物质的吸收,从而促进动物生长,提高饲料利用效率 (杨强等,2007)[6]。

3.2 茶籽提取物对生长猪抗氧化指标的影响

动物机体防御系统抗氧化能力的强弱与动物健康程度息息相关。机体抗氧化防御系统主要由抗氧化酶类和抗氧化剂构成，包括SOD、GSH-Px、CAT等抗氧化酶类和VE、VC、类胡萝卜素、氨基酸等抗氧化剂。防御体系各成分之间能够相互协调、相互依赖而共同发挥抗氧化作用(Holovska等,2003;Wills,1966)[7-8]。TAOC的活力能全面地反映动物机体的抗氧化状态；SOD能清除超氧阴离子自由基，保护细胞免受损伤；GSH-Px是机体内广泛存在的一种重要的催化过氧化氢分解的酶，它特异的催化还原型谷胱甘肽(GSH)对过氧化氢的还原反应，可以起到保护细胞膜结构和功能完整的作用。在本试验中，试验组血清TAOC的活力显著高于抗生素组(P＜0.05)；血清SOD活力提高了9.9%(P＞0.05)；GSH-Px活力略低于抗生素组(P＞0.05)。

机体通过酶系统和非酶系统产生氧自由基，氧自由基能攻击生物膜的多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)，引发脂质过氧化作用，并因此形成脂质过氧化物，如MDA，氧自由基能引起细胞损伤，MDA的量常常可反映机体脂质过氧化的程度，间接地反映细胞损伤的程度(Al,2004)[9]。在本试验中，试验组MDA含量比抗生素组降低了4.8%(P＞0.05)，表明试验组猪机体脂质过氧化程度轻于抗生素组。

结合所测血清抗氧化指标可知，在生长猪日粮中添加茶籽提取物能改善生长猪的抗氧化功能，这可能与茶籽多糖的作用有关。多糖能提高动物的抗氧化能力，薛凌峰等(2009)[10]报道，香菇多糖具有提高仔猪抗氧化能力的作用，在仔猪日粮中添加香菇多糖能够显著提高其血浆SOD和GSH-Px活性,降低MDA含量。胡忠泽等(2005)[11]报道，茶多糖能显著提高肉仔鸡血清中 SOD 活力(P＜0.05)、GSH-Px 活力(P＜0.05)和 CAT 活力(P＜0.05)，显著降低血清中 MDA 含量(P＜0.05)。

4 小结

4.1 茶籽提取物组与抗生素组相比，生长猪的生长性能得到改善，其中ADG提高了4.7%，ADFI提高了4.5%，F/G降低了4.2%。

4.2 茶籽提取物能改善生长猪的抗氧化功能，茶籽提取物可通过提高生长猪体内抗氧化酶的活性、抑制脂质过氧化反应从而增强生长猪机体的抗氧化能力。机体抗氧化能力增强，清除自由基的能力提高，可以减少自由基对机体生物膜的破坏，从而提高机体的免疫力和抗病能力。

[1]国家林业局.全国油茶产业发展规划(2009～2020年).2009.

[2]孙翼平.茶籽中皂素和多糖的研究[D].无锡:江南大学,2003.

[3]袁钟宇,张石蕊,贺喜,等.茶籽多糖及茶皂素对肉鸡生长性能和肠道微生物的影响[J].中国畜牧杂志,2010,46(7):28-31.

[4]李定梅,詹勇.糖萜素饲料添加剂的研究和应用[J].粮食与饲料工业,2000（1）:33-36.

[5]刘长忠,朱丹.糖萜素与土霉素对哺乳仔猪生长性能影响的比较研究[J].粮食与饲料工业,2002（1）:35-37.

[6]杨强,张石蕊.茶皂素在动物生产中的应用[J].中国饲料,2007（8）:8-10.

[7]Holovska K,Boldizarova K,Cekonova S,et al.Antioxidant enzyme activities in liver tissue of chickens fed diets supplemented with various forms and amounts of selenium [J].J.Anim.Feed Sci.,2003,12(1):143-152.

[8]Wills E D.Mechanisms of lipid peroxide formation in animal tissues[J].Biochem.J.,1966,99:667-676.

[9]Al Jassabi S.Effect of methylglyoxal on antioxidant enzymes of the liver and spleen of the mice[J].J.Biol.Sci.,2004,4(5):605-608.

[10]薛凌峰,李同洲,臧素敏,等.香菇多糖对仔猪生产性能、营养物质消化率及抗氧化能力的影响[J].畜牧与兽医,2009,41(6):5-9.

[11]胡忠泽,金光明,王立克,等.茶多糖对肉仔鸡免疫功能和抗氧化能力的影响[J].茶叶科学,2005,25(1):61-64.