不同肉羊品种杂交组合生产性能对比试验

张彩虹

（甘肃省绵羊繁育技术推广站，张掖 734031）

近几年我国肥羔生产发展较快，但与世界养羊业发达国家相比差距依然较大，主要是羊的良种产业化程度不高、羊的生长速度稍慢、饲料报酬低、屠宰率不高。随着人们生活水平的不断提高，膳食结构已发生了一定改变，人们对高蛋白、低脂肪、低胆固醇的羊肉，尤其是羔羊肉的需求不断增加。因此，引进国外专用肉用绵羊品种，开展杂交改良及其配套技术，提高羊的生长速度、出栏率、出肉率已迫在眉睫。我国已引进的杜泊羊具有增重快、饲料报酬高、耐粗饲、抗病、肥育性能和肉质品质好等优点［1］。萨福克羊和特克塞尔羊与小尾寒羊杂交优势也较明显，而小尾寒羊具有早熟、多胎、多羔、耐粗饲、抗病性强、繁殖率高等特点。为了更好地推进养羊业的发展，建立高效杂交繁育体系。本试验旨在探讨不同杂交组合肉羊的多性状指标，为充分利用杂交优势，发展肉羊肥羔规模化生产和产业化经营提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验点的自然概况 甘肃省绵羊繁育技术推广站地处甘肃省肃南裕固族自治县皇城区境内，位于甘、青两省交界的祁连山东段冷龙岭北麓，东径101°45′，北纬37°53′。属祁连山高寒牧区，海拔 2 600～3 500 m，冬春干燥寒冷，夏季温暖湿润。最高气温31℃，最低气温-29℃，属半干旱草原牧场。天然草原4月底萌发，9月开始枯黄，草原土质肥沃，水源充足。草原几经变迁，现有草场1.13万hm2，其中可利用草原面积0.86万hm2（内有人工围栏草场0.10万hm2，天然围栏草场0.21万hm2，饲料基地0.10万hm2）。天然草场植被良好。

1.2 时间和地点 试验于2009年3-9月在甘肃省绵羊繁育技术推广站完成。

1.3 材料与设计 试验以萨福克羊、特克塞尔羊和杜泊绵羊为父本，以小尾寒羊为母本。共设4个杂交组合（3个试验组A、B、C，1个对照组）。A组（萨寒羊）：萨福克羊（♂）×小尾寒羊（♀）；B组（特寒羊）：特克塞尔绵羊（♂）×小尾寒羊（♀）；C组（杜寒羊）：杜泊绵羊（♂）×小尾寒羊（♀）；对照组为小尾寒羊。每组15只。

1.4 方法 为减少环境对羊只的影响，试验在同一舍饲饲养条件下进行，由专人饲养，整个饲养分两个阶段，0～3月龄和3～5月龄。对不同阶段的体重、体尺及饲料转化率等生长性状进行测定。5月龄时每组随机屠宰4只（公母各半），测定羊肉胴体的各项性状［2］。

1.5 日粮组成和配制 参照美国NRC商品羔羊饲养标准，结合我国部分地区肉羊舍饲肥育技术，以及西北肉羊生产中常用的饲料原料进行饲粮配方设计。饲料原料的干物质、粗蛋白质、钙和磷含量用实测值，按配方加工成全颗粒饲料。确定繁殖母羊、羔羊两个阶段的营养需要，试验日粮配方和营养水平见表1。分别饲喂所配制的Ⅰ料和Ⅱ料。

1.6 饲养管理 4组试验羊只均在塑料暖棚舍内饲养，按试验羊只每天预期投料量称取，自由饮水。整个试验期间保持羊舍内环境良好。羔羊入舍后进入过渡期，进行防疫注射和驱虫，相应增加颗粒料的投喂量。预试期1周，羔羊饲喂试验日粮，各处理组单栏饲养；每天喂料3次，时间为 7：00、12：00 和 17：00。自由采食，自由饮水。每天清扫栏圈1次，每周按常规消毒1次。保持饲草料、饮水的卫生清洁［3］。

表1 肉羊饲料配方及营养成分%

2 结果与分析

2.1 杂交一代体重和饲料转化率 由表2可见，杜寒羊的生长速度最快，显著高于其它2个杂交组（P＜0.05），3个试验组与对照组间差异极显著（P＜0.01）。杜寒羊出生重和各阶段体重均最高，饲料转化率也最高［4］。

表2 不同杂交组合肉羊体重及饲料转化率kg

2.2 5月龄羔羊屠宰性能及肉品质性状 由表3看出，宰前活重、胴体重2个性状杜寒羊和萨寒羊、特寒羊之间差异较小，但与小尾寒羊差异均较大［5］。它们的宰前活重分别比小尾寒羊提高36.49%、33.33%和29.89%，差异极显著（P＜0.01），屠宰率分别比小尾寒羊提高3.8、4.4、4.8个百分点，净肉率杜寒羊略高于其它3组，眼肌面积分别比小尾寒羊提高 2.12cm2、3.50cm2、3.95cm2，肉骨比杜寒羊达4.05∶1，说明杜寒羊的产肉性能明显优于其它3组。

表3 不同杂交组合肉羊屠宰性能及肉品质性状

3 结论

通过3个杂交组合和1个对照组的对比试验，杜寒羊宰前活重、胴体重、净肉重分别比萨寒羊、特寒羊高，其他指标基本接近。pH值、失水率、熟肉率3个组之间差别不显著。萨寒羊、特寒羊的产肉性能也明显优于小尾寒羊［6］。利用杜泊公羊、萨福克公羊和特克塞尔公羊与小尾寒羊母羊杂交，F1代在哺乳阶段日增重均明显高于在同等饲养管理条件下的小尾寒羊，杂种优势明显，具有父本的肉用性能特点。

［1］赵有璋.肉羊高效益生产技术［M］.北京：中国农业出版社，1998，211-212.

［2］冯旭芳，武德虎.不同杂交组合杂种羊产肉性能的研究［J］.中国草食动物，2001，21（1）：5-6.

［3］王金文，赵红波，李焕玲，等.杜泊绵羊与小尾寒羊杂交一代育肥试验［J］.中国畜牧杂志，2005，41（5）：47-48.

［4］毛杨毅，罗慧娣，梁茂文，等.不同肉羊品种杂交后代生长发育对比试验［J］.中国草食动物，2002，22（4）：29-30.

［5］姚树清.多胎肉羊杂交组合筛选及育肥高效饲养技术研究［J］.中国养羊，1995（4）：1-5.

［6］孙志明.波杂、道杂一代生产性能测定［J］.中国草食动物，2002，22（5）：28-29.