两种热带禾本科牧草的营养价值及变化动态评价

钟 声 ，罗在仁 ，黄梅芬，薛世明 ，余 梅

（1.云南省草地动物科学研究院，昆明 650212；2.盈江县畜牧局，云南 679300）

云南省南部地区天然草地资源十分丰富，加上优越的水热条件和独特的区位优势，是云南省养牛业特别是奶水牛业和肉水牛业最具发展潜力的地方［1］。但云南南部地区干湿季节明显，牧草枯黄期一般超过5个月，草畜季节性矛盾相当尖锐，干季饲草供应数量和质量的不足是热区养牛业生产力水平较低的另一个重要原因［2］。危地马拉草（Tripsacum laxum Nash）又称磨擦草，原产西半球、墨西哥和南美洲，作为一种高产优质饲用植物广泛引入世界热带、亚热带地区栽培，并在许多地区归化［3］。危地马拉草为夏季生长型牧草，喜高温高湿气候和肥沃土壤，云南省适于南部热区，如德宏州、西双版纳州等地降雨量较多的南亚热带偏热地区种植［4-5］。危地马拉草于上世纪60年代初引入云南省盈江县种植，目前是较受当地群众喜爱的优良地方牧草品种。根据德宏州长期栽培实践，盈江危地马拉草与当地另一地方牧草品种德宏象草（Pennisetum purpureum cv.Dehong）之间在可利用季节上存在较强的互补性，二者合理搭配，有利于实现云南热区饲草全年均衡供应。为进一步弄清盈江危地马拉草营养价值及变化动态及合理利用提供依据，开展了本项研究。

1 试验地概况

试验地位于盈江县平原镇，地处东经97°58′17″，北纬24°44′30″，海拔850 m。属南亚热带半湿润季风气候，年平均降水1 500 mm，相对湿度78%，年最大降水量1 954.2mm，雨季降水量1 323.5 mm，占全年降水量的88.4%，主要集中于5—10月。年均温19.5℃，最冷月1月平均气温11.6℃，最热月6月平均气温24℃，极端最低温度-1.2℃，极端最高温度36.8℃，全年无霜期长达324 d。年日照时数2 319.4 h，≥10℃的积温6 975.3℃。土壤为砂质水稻土，试验前为多年栽培水稻的水稻田，土壤较肥沃，土壤含有机质2.1%，pH 5.7，全氮0.09%，全磷0.012%，全钾0.6%。

2 材料与方法

试验材料盈江危地马拉草和德宏象草均来自水槽河畜牧场的优质种茎。每个品种种植面积5 m×10 m。种前，首先开沟排水，除尽地表杂草，整地精细。2008年6月20日种植。取健壮种茎砍短，每节含两个具生活力的芽，种茎与地面呈45°角斜插入土壤中，1个芽节埋入土内，另一个芽节紧贴地面但露出地面。种植当年未进行观测。2009年3月中旬，对地面枯残物进行了清理，对青绿部分留茬15cm刈割。然后按不同物候期和不同生长季节分别采样，进行样本处理和保存。采样结束后，实验室采用化学分析方法测定常规营养成分（干物质、粗蛋白、粗脂肪）、范氏纤维成分（中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、木质素）。采用“两步法”即二级离体消化法，测定干物质体外消化率（DMD）。

3 结果与分析

3.1 物候发育观测 危地马拉草于4月下旬进入分蘖期，6月底进入拔节期，以后一直保持该物候期至次年3月份开始抽穗开花，3月下旬至4月初种子陆续成熟。德宏象草于3月末进入分蘖期，5月上旬进入拔节期，8月下旬进入抽穗期，9月中旬进入开花期，10月中旬种子成熟。从两个品种的比较来看，危地马拉草物候发育明显较德宏象草迟缓，尤其是拔节期持续时间长达9个月左右。即盈江危地马拉草和德宏象草生长模式存在较大差异。

3.2 营养成分及变化动态

3.2.1 相同物候的营养价值差异 由于两种牧草物候发育存在巨大差异，故不同物候各次采样时间存在较大差异（见表1）。从相同物候的营养成分及DM消化率差异来看：分蘖期德宏象草的粗蛋白含量较危地马拉草高1.85个百分点，酸洗木质素低2.25个百分点，DM消化率高5.53个百分点。总体营养价值德宏象草优于危地马拉草；拔节期德宏象草的粗蛋白较危地马拉草低2.65个百分点，粗脂肪高1.19个百分点，酸洗木质素低2.62个百分点，DM消化率高1.98个百分点，总体说来，德宏象草除粗蛋白含量指标较危地马拉草低外，其余指标总体上均优于危地马拉草。

3.2.2 相同生长天然的营养价值差异 从相同生长天数角度分析，两种牧草仅8月20日的采样时间完全相同（两种牧草的生长天数为168 d，此时危地马拉草仍处于拔节期，德宏象草处于抽穗期）。此次采样分析结果显示，危地马拉草所有指标均优于德宏象草，例如：粗蛋白高88.3%，酸洗木质素低28.3%，DM消化率高12.8%。

3.2.3 主要营养成分的变化动态 从两种牧草主要营养成分随生长时间的变化动态角度分析：德宏象草营养价值随生长时间延长下降迅速，例如：拔节期与分蘖期（生长天数多41d）相比，粗蛋白下降了46.4%，酸洗木质素上升了70.3%，DM消化率下降了16.4%；抽穗期与分蘖期（生长天数多148d）相比，粗蛋白下降了60.2%，酸洗木质素上升了202.3%，DM消化率下降了29.1%；危地马拉草拔节期与分蘖期（生长天数多123d）相比，粗蛋白仅下降了12.1%，酸洗木质素上升了54.9%，DM消化率下降了11.0%。粗蛋白和DM消化率的下降幅度和酸洗木质素的上升幅度远小于相近生长天数的德宏象草。上述表明：危地马拉草的营养价值随生长时间延长降低速度缓慢，即可在较长生长时间内保持营养价值的相对稳定；德宏象草必须在分蘖期适时刈割才能保持较高的营养价值。

3.2.4 主要矿物元素 两种牧草拔节期主要矿物元素含量分析结果见表2。从表中可见，危地马拉草的Na和Mn含量较德宏象草高，其它元素差异较小。

表1 2种牧草的主要营养成分及干物质体外消化率%

表2 两种牧草的主要矿物元素含量

4 结论

两种牧草营养价值及变化规律存在较大差异。营养生长早期（分蘖期），德宏象草的营养价值略优于危地马拉草，但危地马拉草营养价值可在较长时间内保持相对稳定。上述营养价值特点及变化规律决定了两种牧草的利用方式不同，即：德宏象草刈割间隔不宜过长，生长季内宜多次刈割利用；危地马拉草刈割间隔较为灵活，但从兼顾饲草产量角度考虑，生长季内宜采取较少次数的刈割方式。

［1］文际坤，钟声.云南肉牛业的回顾与展望［J］.云南畜牧兽医，1999（3）:17-19.

［2］钟声.云南省草地肉牛放牧系统中的草畜季节矛盾及对策［J］.黄牛杂志，2002，28（2）:45-47.

［3］中国植物志编辑委员会.中国植物志10（2）［M］.北京：科学出版社，1997：285.

［4］奎嘉祥，钟声，匡崇义.云南牧草品种与资源［M］.昆明：云南科技出版社，2003：43-44.

［5］吴仁润，卢欣石.中国热带亚热带牧草种质资源［M］.北京：中国科技出版社，1992：201-202.