油菜秸秆替代棉籽壳栽培平菇试验

熊维全 万 群

(1.四川省成都市农林科学院园艺所,温江 611130;2.成都农业科技职业学院,温江 611130)

油菜是我国长江中下游地区以及四川盆地的主要油料作物。每年5月,油菜收获后,为抢农时,很多人将大量油菜秸秆一烧了之,不仅浪费农业资源,而且造成了大气污染。本试验将油菜秸秆以不同比例添加到平菇栽培料中,以期为油菜秸秆的资源化循环利用找出一条有效途径。

1 材料与方法

1.1 供试菌株 杂优新1号平菇菌株,由成都市农林科学院园艺所选育,采用PDA培养基培养母种,用棉籽壳作原料培养原种,菌丝长满后直接用于栽培袋接种。

1.2 供试配方 A油菜秸秆90%,麸皮5%,玉米粉3%,石灰2%;B油菜秸秆 72%,棉籽壳18%,麸皮5%,玉米粉3%,石灰2%(油菜秸秆∶棉籽壳 =4∶1);C油菜秸秆 54%,棉籽壳 36%,麸皮5%,玉米粉 3%,石灰2%(油菜秸秆∶棉籽壳 =3∶2);D油菜秸秆45%,棉籽壳45%,麸皮5%,玉米粉3%,石灰2%;E油菜秸秆36%,棉籽壳 54%,麸皮5%,玉米粉 3%,石灰 2%(油菜秸秆∶棉籽壳=2∶3);F油菜秸秆18%,棉籽壳72%,麸皮5%,玉米粉3%,石灰2%(油菜秸秆∶棉籽壳=1∶4);G棉籽壳90%,麸皮5%,玉米粉3%,石灰2%,为对照。

将油菜秸秆粉碎成直径约1 cm的颗粒,拌料前1天进行预湿软化处理,拌料时调节培养料pH为8.5左右,含水量62%。

1.3 试验方法 由于油菜秸秆体积大,质量轻,各配方均采用相同重量 (100 kg)进行装袋,菌袋规格为22×45×0.002(cm)。装袋后采用100℃常压灭菌12～16 h,冷却后按常规接种法两端接种,套环,用报纸扎以橡皮圈封口。置于25℃的培养室发菌,菌丝满袋后移入出菇棚进行出菇管理。

2 结果与分析

2.1 菌丝生长比较 从表1可看出,试验各配方均适宜平菇菌丝生长,表现为菌丝粗壮,色泽正常,菌丝长势从外观上看差异不明显。但各配方间菌丝生长速度有差异,其中以配方A菌丝生长速度较快,随着油菜秸秆添加量的降低,菌丝生长速度减慢,且添加了油菜秸秆的配方菌丝生长速度均高于以纯棉壳为配方的对照配方G。从菌袋的污染率来看,配方A＞B＞C＞D＞E＞F＞G,污染主要由油菜秸秆的细枝条刺破菌袋形成砂眼而导致,这可能与菌袋的厚度、油菜秸秆粉碎的颗粒大小和提前预湿软化程度有关。

表1 不同培养料配方菌丝生长情况及产量比较

2.2 产量、生物转化率及出菇特征 从表1可看出,相同质量的培养料,前3潮菇的鲜菇产量和生物转化率表现为A＜B＜C＜D＜E＜F,即随着油菜秸秆添加量的增加,其产量逐渐增高,生物转化率也提高,其中配方E生物转化率与对照G相当,配方F的生物转化率高于对照。从前3潮菇采收结束时间来看,A＞B＞C＞D＞E=G＞F,即油菜秸秆加入量增加,出菇时间延长。从出菇特点来看,油菜秸秆添加量多的配方A和B子实体多为单生,出菇不整齐,转潮不明显,菇品质较差;随着秸秆量降低,出菇渐趋正常。

3 小结与讨论

在培养料中添加油菜秸秆栽培平菇是可行的。添加油菜秸秆可加快平菇菌丝的生长速度,这可能与油菜秸秆组织较疏松,增加了培养料的通气性有关。同时,培养料油菜秸秆的加入增加了菌袋污染率,这可能与秸秆颗粒太大,预湿软化程度不够或菌袋较薄有关。当油菜秸秆与棉籽壳的比例超过2∶3(油菜秸秆添加量超过36%)时,出菇时间延长,产量、外观品质均较对照差。而油菜秸秆添加量在18%,棉籽壳添加量为72%时,其前3潮菇出菇时间略短于对照,产量、生物转化率及外观品质均优于对照。油菜秸秆添加量在36%,即油菜秸秆与棉籽壳比例在2∶3时,其出菇时间、产量、外观品质均与对照相似。