10年品质呵护 赵巷枇杷不仅贡献甜蜜：青浦区农业标准化示范区建设结出丰硕成果

本刊记者 方健

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”正所谓一方水土养育一方人。在传统观念的束缚下，特色农业经济的发展常常受困于水土不服，而无法向更多的地域推广，惠及更多的农民。

然而，在上海，在赵巷，经过青浦区政府相关部门长达10年的悉心呵护，一向只能“娇惯生活”在苏州东山的“白玉”枇杷，却奇迹般地克服了“水土不服”，顽强地在青浦赵巷扎下了根。

漫长的10年间，一直以水稻种植为主的赵巷稻农，如何在大片的枇杷种植园中成功转型为“职业”枇杷人？又是如何坚守着107公顷的高品质枇杷成功走到今天？故事的开始，还得从青浦区农业标准化示范区建设说起。

10年前，在国家产业结构优化的政策推动下，青浦区赵巷镇政府为了改变传统农业难以进一步拓宽农民就业渠道、增加农民收入的种种不利局面，在区农委和质量技术监督局等有关部门的建议下，根据区域地理位置、农业特点和市场需求谋求产业结构优化，并提出在未来农业中突出优势产业，通过从苏州东山大规模引进优良品种——白沙中的“白玉”，把133公顷的枇杷树苗浩浩荡荡“插队落户”到了水稻之乡——赵巷，希望形成规模化、标准化的枇杷种植生产基地。

从无到有，从山地到平地，赵巷人的枇杷引进之路走得并不顺畅。经历了5年的培植，“白玉”枇杷终于从“水土不服”到“入乡随俗”，甚至成功完成了从区级农业标准化示范区向国家级农业标准化示范区的飞跃：枇杷产量由最初的每公顷1500公斤增加到了每公顷3750公斤，增产近150%；市场价格由每公斤12元提升到40元，是原来价格的3倍多；原计划的47公顷国家级标准化示范区已扩展到107公顷。

在农业标准化示范区的肥沃土地上，赵巷人一步一个脚印，走得那么执着，对于他们来说，现在收获的甜蜜还仅仅是个开始。

政府扶持，降低农户经营风险

“整整10年啦！”面对累累金果压枝的丰收，赵巷镇农业服务中心副主任周利明颇有感触。“10年前，枇杷刚落户我们镇时，虽知枇杷树产果期长达40多年，但从幼苗育成果树要有5年左右的时期。这就意味着，首个五年可能只有投入没有产出。农户很现实，在未收成的状况下能否坚持下去？如何共同完成本镇实现农业产业结构优化的目标？如何让稻农们呵护好这片果园？对我们来说是一个不小的挑战。”

据周主任介绍，为了让参与调整的稻农吃上定心丸，降低他们经营果树的风险，当时镇政府对勇于参与种植改革的新果农，给予每年每公顷7500元的果树补贴；对涉及果树种植的一些村级集体组织，还通过免收前几年租地费用、或减收耕地承包费的办法，引导果农把自有资金主要投向果树。

枇杷是多年生木本植物，对生长环境有较严的要求。在承包户成片成林种植的基础上，镇政府还动用了集体经济力量，不断加强农田基础设施建设，统一开挖了水泥明沟，铺设了砂石机动车路，架起了防盗铁丝网，加强了防护林建设。为了进一步推进项目，青浦区政府随后还成立了相关职能部门共同组成的领导班子，确保各类信息网络的畅通、行使好各项行政管理职能。

质量呵护，枇杷顺利“入乡随俗”

作为上海市唯一一家专门生产白沙枇杷的合作社，上海庆鸿枇杷合作社的成立标志着赵巷枇杷项目开始进入实质性操作阶段，当时镇上的142户枇杷种植户全部加入了合作社的行列。“当时我们种植枇杷的知识基本为零，只能依靠赵巷农业综合服务中心的帮助，从苏州东山引进种植专家对我们进行专业指导。”按照周主任的说法，就这样经过三、四年的边学习、边实践，合作社的科技人员较全面地掌握了枇杷的基本种植知识，然后再通过培训、现场指导、宣传资料等多种方式，向果农传授标准化生产的技术、信息、知识，加强与果农的沟通互动，提升了合作社的整体抗风险能力。

“从种子到农药，从源头到地头，可以说，是相关部门互相配合、悉心呵护，才确保了整个枇杷种植项目的成功起步。”回想起创业时的艰难，周主任不无感慨。然而，即便如此，这批移植的枇杷还是因为水土不服而出现了“排异”性，品质明显下降。

得知这一情况后，青浦区科委等部门立即通过上海科学技术开发交流中心邀请浙江省农业科学院园艺研究所的有关专家上门进行指导。经过细心的“号诊把脉”，农科院专家针对清水和土壤提出了平整、改良方案，提议每年投入上千吨有机肥料，为种植枇杷创造适宜的生长环境。不仅如此，专家还对合作社的枇杷种植农户进行了系统的专业培训，教导农户从产地、投入品、栽培方法、包装、销售等全过程质量控制要求出发，依照标准化要求，贯彻执行质量管理标准和工作标准，采取土地整饬、沟渠深挖、合理施肥、搭建大棚等方法，最终实现温湿度控制和虫害防治。

经历了一系列技术改良后，为了确保赵巷枇杷品质再上一个台阶，青浦区质量技术监督局提议，从创建无公害农产品入手，通过建立区级标准化示范区，全面提升赵巷枇杷品质。

2006年，上海庆鸿枇杷合作社把这一整套质量体系转化成日常的规范操作程序，奇迹般地让“水土不服”的“白玉”枇杷顺利地“入乡随俗”，在青浦赵巷扎根成功。

在青浦区农委和质量技术监督局的指导下，合作社由科技改良阶段步入了区级标准化示范区的进程，从产地、投入品、栽培方法、包装、销售等全过程依照国家无公害水果标准要求，进行严格的质量控制。经过多年的努力，上海庆鸿枇杷专业合作社成功创建了区级农业标准化示范区。

“绿色”之路打造“世博品质”

赵巷人的枇杷梦，显然并没有因此而止步。在初战告捷之后，上海庆鸿枇杷专业合作社又有了更高的追求目标。

2008年，上海市质量技术监督局正式向国家标准化管理委员会申报“赵巷枇杷”国家级枇杷标准化示范区，并成功获得批准。在接下来的3年时间里，青浦区政府专门设立了由分管区长为组长，区质监局、农委、科委、环保、工商、财政、药监等部门主要领导参加的青浦区枇杷标准化示范区领导小组，并下设办公室和技术小组，严格按照国家级农业标准化示范区要求，配备博士生、硕士生各一名，由本科生和大专生队伍组成的农艺师和各类技术人员若干名，机构人员的资质和阅历呈梯队结构。

标准实施是建设示范区的重要环节，宣传标准是为了实施。只有通过实施，才能产生效益，发挥示范区的作用。青浦区质量技术监督局会同相关部门，联合上海庆鸿枇杷专业合作社将标准的宣传和技术培训有机结合起来，使标准的实施覆盖于枇杷生产全过程。多年来示范区技术推广小组共组织管理人员、农户各类业务知识、操作技能培训等18期，充分发挥师资力量雄厚的优势。发放宣传通讯两千余份，电视、广播、报刊、媒体、宣传8期，参加市农产品展览3次。同时，加强对产品包装、贮藏、物流、分销等重点环节的指导服务力度，定期和不定期地深入田头，现场指导和科技跟踪服务，将国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等各级标准潜移默化到整个示范区乃至全镇种植户的生产实践中，使之成为枇杷标准化生产的自觉行为和准则，夯实了标准化生产的基础。

在区标准化建设领导小组统一布置下，区质监局、农委领导经常深入基层，及时掌握和了解在示范区建设过程中的情况，同时做出了重要指示，并出台了扶持农业标准化示范区的政策。

在充分认识到“开展农药、肥料等农资物品统一供应对从源头上保证枇杷质量安全”的重要性之后，示范区领导小组采取了三管齐下的措施。

首先，全面落实安全用药、施肥的协议。虽然枇杷年防病治虫只有1～2次，但签协率达100%。同时逐步推进农药统防工作，结合技术宣传通讯，发布病虫情报，提供应对解决措施，为全镇枇杷种植户提供信息服务。

其次，建立健全农资供应渠道。示范区与区林业站签订协议，将正规、放心、优惠、优质林果专用农资供应给农户，送货到农户的田头，既确保了质量又提供了良好的服务。

最后，加强监督检查。为了防止个别农户不按规定使用农药和肥料，建立了以镇安全生产监管领导小组为主的镇、村、户三级安全生产监管网络和组织协调监管机制，实行安全生产动态巡查、现场监督和技术指导服务三结合，保证了示范区用药和施肥安全。期间，区质监局和农委的相关执法部门紧密配合，不定期对农用物资进行检查和监督，从源头上杜绝高毒、高残留和假冒伪劣及违禁农用物资的流通渠道，保证示范区用药、用肥安全。

在3年的建设过程中，示范区大力推广使用低毒、高效、低残留生物农药和有机肥料，加强生态和物理防治功效，减少环境污染和资源压力。3年共使用商品有机肥5000余吨，人工捕捉昆虫6000余人次，施用诱虫灯30盏，有效减少对环境的污染。

经济、社会效益双丰收

2010年，按照“绿色”的标准化作业，上海庆鸿枇杷专业合作社成功孕育出“巷玉香”牌枇杷，并成功入围“世博”特供水果，销售供不应求。由于上海庆鸿枇杷专业合作社承担建设任务的国家级枇杷生产标准化示范区经济效益和社会效益显著，增产效果明显，带动了周边地区枇杷种植产业，促进了农业标准化和产业化发展，全面完成了建设的各项目标任务要求，经专家验收综合考评分达到了97.5分，为当时本年度上海市国家级示范区验收的最高分，顺利通过验收。

以科技为根本，长期坚持标准化规范管理模式，依托国家级枇杷标准化示范区的创建工作，赵巷人全面实施标准化生产，规模化经营、品牌化销售、社会化服务的标准，努力提高枇杷的标准化生产程度，持续提升“巷玉香”枇杷的品质，进而扩大市场占有率，促进果农增收，推动了赵巷枇杷产业的可持续发展。

枇杷标准化示范区的建设不但促进了赵巷枇杷特色产业的发展，同时也带动了全镇的农业生产向标准化方向发展。3年间，赵巷共创建了区级标准化基地3个，巩固和发展水稻机械化育插秧标准化生产基地6个。农民的标准化意识显著提高，农民的标准化生产氛围已经形成。枇杷标准化示范区的建设培养了不同层次的标准化人才队伍，最重要的是标准化生产理念被广大农民所接受，并真正将它们应用于生产实践中。

2010上海服务世博果品供应基地——上海庆鸿枇杷专业合作社顺利通过ISO 9001质量管理体系认证。展现给人们一个“天蓝、地绿、水清、气净、路洁、景美”的都市型农业示范区。赵巷“枇杷人”流了10年的汗水，收获了甜蜜，他们在标准化道路走得更加坚定了。