“茗”牌闯天下

单美云

优质茶叶创品牌

淡江法文系毕业的黄世杰取得法国广告营销硕士返台后，2006年自创“小茶栽堂”品牌，以通过SGS(台湾检验科技股份有限公司)的茶叶做成茶袋，打破一般茶包次级品的刻板印象，走百货超市，去年开店。现全省有100多个营销据点。

9年前，黄世杰刚从法国回来，想创业无资金，便到机械公司做海外业务，后来做起贸易商，“那时进出一笔机械材料，进帐几十万元(新台币，下同)，但这不是我要的，我的理想是自创品牌!”

黄世杰选定茶做出发点，他观察当时的茶叶市场，“市面上的茶叶包装分二派，不是走浓浓大陆风，就是花花的台湾味，我认为茶不必穿太多文化外衣!”

尼龙取代棉布袋

黄世杰有空便上山找茶农买茶喝茶，“台湾的有机茶不多，一来是量少，价钱是一般的二三倍，很多茶农一开口就说：‘没量!后来我才知道，有机茶农一年可能才生产1000多斤，而且已经签给像主妇联盟或一些医生团体，根本没量给我。”

花了一年时间，黄世杰最后在南投名间乡找到取得MOA(财团法人国际美育自然生态基金会)及中兴大学(茶菁)有机验证的茶农。为求慎重，他还每季将茶叶送检验，并以尼龙茶袋取代传统棉布包。

“我担心棉布漂白；尼龙材质不仅安全，耐热摄氏120度，又可清楚看到茶叶本身，让消费者看得到、喝得到。”

进驻超市办试喝

黄世杰一开始选定乌龙、绿茶、红茶及玄米茶等4种茶款，并以简洁时尚的黑罐包装，自己跑通路，“既然要打品牌，我选定百货公司超市，像台北101的JASONS超市和新光三越超市，也许是我把品牌定位、茶叶生产履历和检验资料准备充分，很快就有进驻机会。”

满怀抱负的黄世杰，甫上路便遭挫折，“我永远都忘不了第一笔拿到的货款单只有3.5万元。我检讨发现，因为自己爱黑色，原打算走国际路线，所以瓶罐上只印着Zenique，连中文标示都没有，虽然很有设计感，但很多人看不懂。”

“爱喝茶的大多是中老年人，他们不爱黑色；年轻人喜欢黑色，却不爱喝茶。我是两边不讨好。”黄世杰自我解嘲说。

不过，他还是听从超市人员建议，第二个月办试喝，“一般人对茶包还停留在廉价、没价值的印象，因为一般超市茶包一二百元，小茶栽堂一罐20个茶袋380元，贵上三四倍，很多人一喝觉得茶顺口，但听到价钱就走人。”

他不放弃，改瓶身标示，加了“小茶栽堂”的中文名称以及茶叶产区，以示负责。

茶农签约量无虞

然而质量会说话，小茶渐渐吸引了一些喜爱健康食材的消费者，他解释：“有的茶农为了让茶叶肥大，加入氮肥，结果不耐泡。甚至有的为了让茶叶回甘，会加甘味剂，喝起来伤胃。自然生长的茶叶，不用农药和化肥，也不加生长激素刺激生长，喝起来很温润，不会有刺激感。”

第二年，回购率增加，“很多客人打电话问，有没有补充包，他们说瓶子太多很浪费。还有的问花茶，于是我增加补充包，和茶农试各种花茶口味，才加入桂花和玫瑰乌龙等花茶。”

头两年资金烧得快，黄世杰申请150万元的青创贷款。他一方面和茶农签约，使产量无虞，同时并增加裕毛屋、HOLA、圣德科斯和天和鲜物等其他通路，业绩从3.5万元，一路成长到月四五十万元。

此外，他还积极参加国际食品展，现在茶叶已销售到德国、日本和上海等地，去年黄世杰选在敦化南路巷弄开设店面后，月营收破百万元。“因为有客人反应年节送礼，有自己的店面，可把茶的感觉烘托出来；二来也方便客人选购。”黄世杰说。

卖冷泡茶度淡季

4年下来，黄世杰发现夏天是淡季，冬天才是旺季，且淡、旺季销量相差一半，他设想在夏天创造机会，最近小茶在诚品敦南店设柜，以冷泡茶和茶做成的法式手工冰淇淋为主，“我想结合夏天清凉的感觉做冷泡茶，拉近年轻学生和上班族群的心。”