日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔生长性能和血清生化指标的影响

2010-04-17刘汉中麻名文辛磊磊李福昌

动物营养学报 2010年4期

刘汉中麻名文李鑫辛磊磊李福昌*

（1.四川省草原科学研究院,成都 611731;2.山东农业大学动物科技学院,泰安 271018）

碘是人们发现的动物的第2种必需微量元素,其主要作用是参与机体甲状腺素的合成,从而间接影响动物机体的生理功能[1],甲状腺激素可作用于物质代谢和能量代谢的联系环节,即氧化磷酸化过程,促进三磷酸循环中的生物氧化过程。适当剂量的甲状腺激素可促进糖和脂肪的生物氧化,使氧化和磷酸化两者相互协调,并使释放的能量一部分储存于三磷酸腺苷（ATP）中,另一部分以热形式维持体温或释放到体外[2-3]。碘对机体的生物学作用极为广泛,主要是促进机体的物质代谢,维持动物正常的生长发育,提高动物的生长性能和维持中枢神经系统正常功能,幼龄动物缺碘会使生长发育受阻,生命力下降,导致呆小症[4]。近年来,关于猪、鸡、牛等对碘需要量的研究报道较多,但有关兔对碘的需要量的研究尚不多见。现有的含有碘的家兔饲养标准中,碘的需要量差异也很大。美国NRC（1977）推荐的家兔对碘的需要量是0.2 mg/kg,而法国AEC （1993）推荐的家兔对碘的需要量是1.0 mg/kg。国内尚无统一的饲养标准用于生长肉兔生产的指导。本文以生长新西兰肉兔为研究对象,探讨日粮添加不同水平碘对其生长性能和血清生化指标的影响,并为我国肉兔碘需要量的建立提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验日粮

参考NRC（1977）兔饲养标准配制基础日粮,基础日粮组成及营养水平见表1。在基础日粮中分别添加0（对照）、0.1、0.5和2.5 mg/kg的碘（以KI形式添加）,配成4种试验日粮,制成颗粒料,通风干燥保存。

1.2 试验动物及饲养管理

选取平均体重为（780±50）g的35日龄断奶新西兰肉兔80只,随机分成4组,每组20个重复,每个重复1只兔。试兔单笼饲养,每组随机饲喂1种试验日粮,试验期间每日饲喂2次,自由采食,自由饮水,采用常规饲养管理和免疫程序,自然采光、通风。预试期7 d,正试期23 d。

1.3 测定指标及方法

1.3.1 生长性能指标

平均日增重（ADG,g/d）=（试验末重-试验始重）/试验天数;

平均日采食量（ADFI,g/d）=试验期总采食量/试验天数;

料重比（F/G）=ADFI/ADG。

1.3.2 血清生化指标

饲养试验结束后,每组随机选取8只试兔,于清晨空腹心脏采血5m L,静置30m in后,3 000 r/m in离心10 min,分离血清,分3份转入1.5m L离心管中,放入-20℃冰柜保存。

血清中总蛋白（TP）、白蛋白（A lb）、尿素氮（UN）和总胆固醇（TC）的测定采用日本和光生产的试剂盒,并在日立7020型全自动生化分析仪上进行测定。

血清中免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白G （IgG）和免疫球蛋白M（IgM）的测定:免疫比浊法。

三碘甲腺原氨酸（T3）和四碘甲腺原氨酸（T4）的测定:免疫放射法。

1.4 统计分析

数据以平均值±标准差表示,用SAS 8.02统计软件中的GLM进行方差分析,Duncan氏法进行多重比较。

2 结果与分析

2.1 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔生长性能的影响

由表2可知,日粮碘添加水平对ADFI无显著影响（P＞0.05）,对ADG和F/G有显著影响（P＜0.05）,其中0.1和0.5mg/kg组的ADG显著高于对照组（P＜0.05）,其他各组间无显著差异（P＞0.05）; 0.5 mg/kg组的F/G显著低于对照组和0.1mg/kg组（P＜0.05）,其他各组间无显著差异（P＞0.05）。

表2 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔生长性能的影响Table 2 Ef fec ts of dietary iodine supp lementation levels on grow th performance o f growingmeat rabbits from w ean ling to 2-m onth-o ld

2.2 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清生化指标的影响

2.2.1 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清常规生化指标的影响

由表3可知,日粮碘添加水平对血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮和总胆固醇含量及白球比的影响均不显著（P＞0.05）。

表3 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清常规生化指标的影响Table 3 Effects of dietary iodine supp lem entation levels on serum routine biochem ical indices of growing meat rabbits from w ean ling to 2-month-old

2.2.2 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清免疫球蛋白含量的影响

由表4可知,日粮碘添加水平对血清IgA含量有显著影响（P＜0.05）,其中2.5 mg/kg组显著高于对照组和0.1、0.5 mg/kg组（P＜0.05）,其他各组间差异不显著（P＞0.05）。日粮碘添加水平对血清IgG和IgM含量无显著影响（P＞0.05）。

表4 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清免疫球蛋白含量的影响Table 4 Effects of dietary iodine supplementation levels on serum immunoglobulin content of growing meat rabbits from w eanling to 2-month-old（g/L）

2.2.3 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清T3和T4含量的影响

由表5可知,日粮碘添加水平对各组间血清T3含量影响极显著（P＜0.01）,其中0.5 mg/kg组极显著高于对照组和0.1、2.5 m g/kg组（P＜0.01）,其余各组间无显著差异（P＞0.05）。日粮碘添加水平对各组间血清T4含量无显著影响（P＞0.05）。

表5 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清T3和T4含量的影响Table 5 Effects o f dietary iodine supplemen tation levels on serum T3 and T4 contents of growing meat rabbits from w ean ling to 2-month-old

3 讨论

3.1 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔生长性能的影响

碘的促生长作用主要是通过影响甲状腺激素的合成而发挥作用的,机体内具有生物活性的碘化合物也主要是甲状腺激素。碘在甲状腺中被氧化后与酪氨酸结合转变成有机碘参与代谢。甲状腺激素中生物活性最高的是T3,它是由T4在5'-脱碘酶的作用下脱碘而成的。T3参与机体三羧酸循环和氧化磷酸化过程,贮存和释放能量,维持生命活力,保持正常体温,促进蛋白质、RNA和DNA的合成。动物缺碘时,由于甲状腺的机能障碍,会导致生长发育受阻,新陈代谢紊乱,出现甲状腺肿大,从而影响动物生长性能。本研究的结果表明,0.1 mg/kg的添加量不能满足断奶至2月龄生长肉兔的生长需要,在基础日粮中添加碘0.5 mg/kg最为理想,对肉兔ADG和F/G都有显著的促进作用。本文的研究结果与杨国忠等[5]和奚刚等[6]的结果相一致。

3.2 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清生化指标的影响

3.2.1 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清常规生化指标的影响

血清总蛋白是血清固体成分中含量最多的一类物质,可分为白蛋白和球蛋白2类,具有维持血管内正常胶体渗透压和酸碱度及运输多种代谢物、调节被运输物质的生理作用等多种功能,并与机体的免疫功能有着密切的关系,主要反映肝脏合成功能和肾脏病变造成蛋白质丢失的情况。血清尿素氮含量可以较准确的反映动物体内蛋白质代谢和氨基酸代谢之间的平衡状况,当氨基酸平衡良好时,血清尿素氮的含量显著下降。胆固醇是构成细胞膜的重要成分,也是合成胆汁、维生素D和激素的原料,可在一定程度上反映体内脂肪代谢状况。本试验研究表明,日粮不同碘添加水平对血清总蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮和总胆固醇含量及白球比均没有显著影响。

3.2.2 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清免疫球蛋白含量的影响

碘是甲状腺激素的重要组成成分,而甲状腺激素又是调节机体新陈代谢的重要物质。另外哈斯苏荣等[7]在雏鸡免疫应答方面发现在日粮中添加适当剂量的碘可以刺激机体的细胞免疫应答。岸本进[8]报道,甲状腺激素与胸腺机能有密切关系,并发现甲状腺机能亢进者,其胸腺增生和血液中胸腺素上升,而甲状腺机能减退者,胸腺发育不全,血液中胸腺素下降。Loor等[9]报道,甲状腺激素能影响淋巴细胞的发生及胸腺细胞的移动行为,还能刺激新生大鼠产生胸腺素。因此可以认为日粮碘含量是通过甲状腺激素来影响胸腺机能,进而增强或减弱机体细胞免疫应答。本试验的结果表明,适当提高日粮碘含量对断奶至2月龄生长肉兔血清免疫球蛋白有促进作用。

3.2.3 日粮碘添加水平对断奶至2月龄生长肉兔血清T3和T4含量的影响

甲状腺激素（主要包括T3和T4）能使细胞内氧化速度提高,耗氧量增加,产热增多,即使在禁食状态下,机体总热量的产生和氧耗中近于1/2是由甲状腺激素作用的结果,这种作用称为甲状腺激素“生热效应”。生理剂量的甲状腺激素能促进肠道对葡萄糖和半乳糖的吸收,促进糖异生和肝糖原的合成。超生理剂量的甲状腺激素能促进肝糖原的分解,加速糖的利用,促进胰岛素的降解。T3的活性比T4大,而且发挥作用比T4快,一般认为T3是在组织内发挥生理作用的主要激素[10]。本试验中0.5mg/kg组T3含量显著高于其他各组,各组间T4含量无显著差异,说明甲状腺激素在该组的含量最高,而该组的ADG和F/G也都显著高于其他各组。这一结果与孙全文等[11]在獭兔上的研究结果相似。本研究中T3在血清中的含量先增高后降低,这可能是因为碘过量时,对脑垂体具有负反馈调节的作用,促甲状腺激素分泌减少,从而使甲状腺激素维持在适宜的水平。