温棚养殖肉牛骨质疏松病的病因研究

2010-04-13于利子胡振东杨生海

四川畜牧兽医 2010年9期

于利子，王勇，胡振东，杨生海

（1.宁夏固原市农业学校，宁夏固原 756000；2.宁夏彭阳县动物疾病预防控制中心，宁夏彭阳 756500）

1 基本情况

固原市位于宁夏回族自治区南部，海拔在1248～2955m 之间，年均气温5～7℃，无霜期 96～158 d，一般海拔相差100 m，气温相差0.52～0.62℃，自南向北气温逐渐增高，气温以7月份最高，1月份最低，年均降雨量在250～500mm之间，降水分布极不均匀，水热条件配合极差，属于旱作农业区。固原市是陕、甘、宁养牛经济带的核心区，是宁夏六盘山肉牛基地的中心，也是宁夏回族自治区主要的肉牛养殖基地，草畜产业在全市国民经济中占主导地位，被列为全市四大支柱产业之首，尤其是肉牛产业得到了快速发展，先后引进秦川、短角、西门塔尔、皮埃蒙特、利木赞、夏洛莱等国内外优良肉牛品种改良当地黄牛，全市良种肉牛覆盖率达40%，明显高于我国平均水平。目前全市温棚肉牛饲养量已达52.14万头，伴随肉牛业的发展，温棚养殖的肉牛出现骨质疏松病的现象普遍流行。

2 发病情况

肉牛骨质疏松病是成年肉牛软骨内骨化完成后发生的一种骨营养不良症，其病理特征是骨质进行性脱钙，呈现骨质疏松及形成过剩的未钙化的骨基质。此病的发生主要是肉牛体内钙、磷等矿物质不足或代谢紊乱引起的。一般每年11月份至次年2月份开始零星发生，3月份逐渐增多，5、6月份呈现高峰，7月份基本平息，病牛中78%为妊娠及哺乳母牛，20%为2岁以内育肥牛，病程数月至数年不等。该病虽然病势较慢，死亡率不高，但严重影响肉牛繁殖、生长发育和增重，甚至继发其他疾病而死亡，呈地方性流行，给当地肉牛业带来了很大的经济损失。

3 病因

3.1 干旱干旱是肉牛骨质疏松病最主要的致病因素。牧草和农副产品是发病区肉牛的主要饲料，肉牛发病的主要原因是饲料、饲草中磷缺乏。饲料中磷的含量取决于其生长的土壤和年份，而造成其含磷量降低的主要原因是干旱降水量减少，土壤中的磷溶解度和有效性下降，被土壤化学固定难以移动，造成牧草和农作物在生长期对磷的吸收减少。据资料，干旱年份植物的茎叶及种子含磷量是低的，含钙量是高的；雨量充沛年份植物含钙、钾、钠量是低的，含磷是高的。由于发病区为土壤贫磷区，水、土含磷量均较低，正常年份牧草中的钙磷比例就不当，而干旱又将其比例增大至13∶1，超出了牛的承受能力而又未及时添加含磷丰富的饲料作为补充，致使饲喂该牧草和农作物的大批肉牛发生骨质疏松病。可见，干旱是导致肉牛发生骨质疏松病的主要原因，因此本病多于干旱季节、干旱年份过后流行。

3.2 饲料及饮水中缺磷肉牛发病的主要原因是先缺磷然后导致钙的缺乏，继而出现钙、磷俱缺，牧草和农副产品是发病区肉牛的主要饲料，造成其含磷量降低有以下几方面因素：

3.2.1 土壤缺磷牧草、饲料中磷的含量取决于其生长的土壤，含磷量少的土壤生长出来的植物含磷量也少。经对该病流行地区的牧草、农副产品调查分析，发现该病区的牧草及饲料作物大部分缺磷，仅为需要量的25%左右，究其原因是土壤严重缺磷。据宁夏植保总站和各县农技推广中心测土配方施肥测定资料，按照全国耕地土壤有效磷含量分级标准，固原市耕地土壤有效磷平均含量在6.5～18.41mg·kg-1之间，65.9%耕地土壤的有效磷含量低，属于贫磷地区。

3.2.2 农田磷肥施量减少、退耕还林草地多年不施磷肥宁夏南部山区农民因购买力差，导致施肥量较低，在水分条件满足的情况下，难以满足牧草和粮食作物的需求，特别是2004年以来因化肥价格日益高涨和农民购买力不足，造成农民只给粮食作物少量施肥，而不给牧草施肥。据宁夏农村社会经济调查年鉴资料，2007年固原市平均每亩化肥投入成本仅为55.4元，施磷量平均每亩为5.53 kg。固原市不同作物间施肥数量差异较大，施肥量最多的是冬小麦和地膜玉米，多年生牧草不施磷肥，很少追施氮肥，并且牧草大都种在最瘠薄的土地和退耕还林草地上，一次种植后多年利用，造成土壤及牧草严重缺磷，营养物质含量逐年下降，干旱年份尤其严重，往往是产量和质量同时下降。经测定，在不施磷肥的情况下，土壤有效磷下降十分迅速，导致牧草和农作物尤其是多年生牧草的含磷量急剧下降。

3.2.3 土壤pH值偏碱性，影响磷的吸收利用宁夏南部山区耕地土壤pH值平均为8.51，属于碱性土壤。耕地主要土壤类型有黄绵土、灰钙土、黑垆土、灰褐土等，占耕地总面积的55%左右，土壤碳酸钙含量多大于100 mg·kg-1，磷肥施入偏碱性的石灰性土壤，很容易被土壤化学固定，使磷的溶解性下降，难以移动，造成植物对磷的吸收降低，特别是干旱年份能强烈地影响施肥效果。据资料，干旱年份磷肥利用率仅为1.29%。

3.3 饮水中磷含量低据宁夏人畜饮水水质化验资料，固原市家畜饮水中的含磷量低，在抽测发病区的16个水样中，水中平均含磷0.093%，低于不发病地区。

3.4 饲料中钙、磷比例不当或缺乏肉牛日粮中合理的钙、磷比例为1.5～2∶1，日粮中磷缺乏或钙过剩时，这种比例关系即发生改变，若两者比例失调，其中有一种吸收不足，造成缺乏，则影响骨盐形成与沉积而引起发病。在该病流行地区，呈现地区性磷元素缺乏，使饲料里的钙、磷不足或（和）钙、磷比例不当，超过骨骼的代偿能力，导致钙、磷代谢障碍，出现骨质疏松。

3.5 牧草、饲料收获加工利用不当，维生素D、矿物质等损失较多维生素D能直接影响钙、磷的吸收和利用，当维生素D缺乏时，钙、磷吸收减少，成长中的骨骼钙化作用发生障碍。当地大部分人对牧草收获利用的习惯是不在牧草营养物质含量和产量最佳时期集中收获、加工储存，而是边喂边割，用多少割多少，使得大部分牧草老化、叶片脱落，维生素及矿物质大量损失。据调查统计，作为当地主要粗饲料的玉米秸秆，在玉米收获以后，秸秆长期长在地里不及时收获，风吹雨淋，造成大量维生素和钙、磷等营养物质流失。人工种植的牧草如高粱、燕麦、玉米等由于受观念习惯和劳务输出以后劳动力欠缺的影响，又缺乏收获机械，而牧草收获季节又恰逢当地雨季，不能及时收获、加工调制干草，未青贮或晒制干草，造成维生素和钙、磷流失。

3.6 胃肠机能紊乱患骨质疏松病的牛由于大量采食异物，往往引起胃肠机能紊乱，消化吸收功能降低，直接影响钙、磷等营养物质的吸收和利用，进而引起骨质疏松症，而钙、磷的吸收和利用减少又会加剧异食癖这一过程，形成恶性循环。

3.7 钙、磷需要量增加在生理情况下，肉牛于生长旺盛期如幼年肉牛在生长发育时期所需钙、磷量相对较高，母牛在妊娠、哺乳期间钙、磷损失较多，为了提高肉牛的生长速度和生产性能，养殖户超标准添加某些营养物质，育种上过分追求生产性能和生长速度，造成所需钙、磷量相对较高，不按不同生长阶段的营养需要来保证钙、磷正常供应，而是一个标准、一个配方通用，这就是为什么优良品种母牛、高产肉牛和生长旺盛期的幼龄犊牛容易患病的主要原因。

3.8 吸收、利用障碍见于三种情况：一是消化吸收障碍，如慢性消化道疾病和异食癖导致的胃肠机能紊乱，不仅引起营养物质的消化吸收障碍，而且引起营养物质的代谢紊乱；二是拮抗，当地干旱缺水，许多地方的高氟水和苦咸水中含量高的矿物元素通过拮抗作用可降低钙、磷的生物学功能，诱发缺乏症或加重缺乏症的程度；三是饲料中存在有干扰钙、磷吸收的因子，如当地普遍用来喂牛的灰条、甜菜叶、麸皮等植酸和草酸含量高的饲草、饲料均能降低钙、磷的溶解和吸收。

3.9 温棚设计建造不合理，通风不良，光照和运动不足当地气候寒冷，冬季漫长，肉牛从10月份至次年5月份一直养在温棚，光照不足，缺乏运动。而且设计建造温棚时单纯强调保暖，在选址、采光、通风、排水等方面综合考虑较少，许多温棚存在通风不良，排水不畅、保温性能差，光照不足，饲养密度过大等问题，温棚养殖肉牛缺乏青绿饲料和优质青干草，所以冬春季节发病较为普遍。