发展现代养猪业 规避市场风险

张小松

（四川省岳池县动物疫病预防控制中心，四川 岳池 637000）

近年来，国家大力投资发展标准化规模养殖，以推动农业经济可持续发展，推动我国的畜牧业生产从传统畜牧业到现代畜牧业的转变。但在行情低迷的时候，很多业主只看眼前利益，对政府推动标准化养殖的意图和目的认识不清，导致养殖和参与标准化养殖的积极性不高。如何引导业主进行标准化规模养殖，使现代养殖业走出低谷，规避市场行情风险；如何引导标准化养殖业在市场经济中立于不亏之地而又能健康发展，值得各级管理部门、养殖业主们深深的思考。

如何抓住机遇发展现代标准化养殖，生产安全猪肉，又能规避市场处于低迷时风险。

就以上问题，笔者提出如下意见，仅供参考。

1 以市场为导向，走合作化道路

养殖业主个人毕竟在资金、技术、个人能力等方面的力量有限，只有组织起来，根据业主个人能力分工协作。合作化组织可分为松散型合作化组织与紧密性合作化组织。松散性合作化组织以养殖业主各自为养殖单位，以协会或合作社等形式，这种方式仅能在技术和市场信息上进行共享，不能形成大的合力。紧密型合作化组织，它要求资金、技术、饲养管理完全融为一体，按出资比例或规模大小占据份额，获取收益。

2 走标准化养殖的路子，变养殖卖猪到养猪卖品牌

目前在北京等大城市有如“普康”等品牌的有机猪肉，卖70～120/千克的事实，体现了其品牌的作用。

同时，标准化养殖也是打破对外贸易技术壁垒的关键，进入新世纪后，一些发达国家出台一系列针对我国兽药和农药残留检测标准，且检出的限量大大降低，为我国的肉类和农产品出口设置了较高的技术壁垒。要打破这种技术壁垒，只有进行标准化养殖，按照国家制定的“从农场到餐桌”控制的模式，从生产的源头进行控制，提高我们的养殖水平和生产出来的产品的安全水平，才能使我国的肉类和农产品安全走向国际市场，使我国从畜产品大国变为畜产品强国。

因此，要求有条件的业主，要转变只管养殖，不看市场，不分析市场需求，只养肥卖猪的观念；要学会走市场化的道路，走标准化养殖，进行“无公害”产品认证，变卖猪为卖品牌，以提高养殖效益，规避市场风险。

3 发展循环经济，提高养殖效益

采取干湿分离，雨污分离，沼气处理，沼液还土还田种植农作物，农作物再用来养殖模式。使养殖无污染、零排放，又变废为宝，提高了养殖效益，降低养殖处于行情低迷时期的市场风险。

同时，可在此基础上，完善管理，根据养殖数量和规模决定种植规模，在种植上按有机农产品模式进行种植，严禁使用农药和化肥，可对种植、养殖的所有产品进行“有机农产品”认证，这样生产出来的产品才是真正的健康安全的“有机农产品”、“有机猪肉”；到了这一阶段的产品，走的是中高端市场，就再不会存在市场行情的低迷了，也能有效地规避市场风险。