小红朝天椒高产栽培技术

杨哗钳

（上海市松江区叶榭镇 201609）

朝天椒，上海人称为小米椒，以果实向上生长而得名，在我国栽培历史悠久。根据《本草纲目》记载，辣椒具有温中散寒、健胃消食、驱虫发汗等功效。现代医学研究表明，辣椒富含人体所需维生素C、维生素B1、B2等，能促进新陈代谢，加快血液循环，治疗胃寒疼痛、胀气、呕吐、泻痢、风湿、消化不良等疾病，并广泛用于医药、化工、军事等领域。但由于大多农户管理水平不高，导致辣椒产量低、品质差，鲜椒667m2产量仅1000～1500kg。据调查，上海市面上销售的鲜红朝天椒90%以上来自海南、福建等地，当地鲜椒资源总体不足，因此可根据实际情况适当扩大生产，增加本地鲜椒供应量。我们借鉴各种资料，在与各地辣椒种植户交流的基础上，结合近10年种植管理的实践经验，现将其高产栽培技术总结如下。

1 选用良种

根据土质、气候、水分供应等情况，选用抗逆性强、商品性好、优质高产的优秀品种，最好选用能连续开花结果的杂交品种。

2 培育壮苗

应在3年内未种过茄科作物或未种过蔬菜的地块种植，以土层深厚、疏松肥沃、保水保肥能力较强的沙壤土为宜。播种前7～10d浇足底水，667m2施硫酸钾复合肥100kg、有机肥 3000～5000kg、甲基托布津500g或敌克松1500g，覆盖薄膜，杀菌消毒。冬播在10月上中旬，春播在2月中下旬，用大棚或中棚育苗。苗期保证充足的肥水供应，注意防治蚜虫、蟋蟀、猝倒病、立枯病、灰霉病等病虫害及低温冻害。壮苗标准：秧苗粗壮，富有弹性。

3 大田准备

在2月下旬深翻耕1次，晒地10～15d，在晴天按1.2m宽筑垄，要求垄高20cm、垄面宽60～70cm，沟宽50cm左右，每5垄即6m宽挖深沟排水。筑垄前，在垄面中间每667m2施硫酸型复合肥50～75kg或碳铵50～75kg、磷肥50kg、过钙50kg、硫酸钾20kg，并用硼砂 1～2kg、硫酸锌 2～3kg、有机肥2500～5000kg开沟作底肥。筑好垄后，喷施1次芽前除草剂加杀虫剂，铺滴管，供中后期施肥、灌水用，并覆盖1m宽超微膜，起到保温保湿、防除杂草的作用。

4 适时移栽

冬播在3月上中旬、春播在4月下旬，做到适时带肥带药移栽。窝距45～50cm，双行单株错窝定植；窝距55～65cm，双行双株错窝定植。移栽时，施用磷酸二氢钾或其他冲施肥，浇足定根水，促进早返青生长，并及时查苗补缺，促进苗全、苗齐、苗壮。

5 科学管理

根据辣椒生长发育情况适时补肥，促进开花结果，但不可施用带氢离子和硝酸根离子的化肥。注意防治好蚜虫、螨类、钻心虫、病毒病、炭疽病、疫病等病虫害，隔7～15d喷1次农药和叶面肥。合理使用生物农药，减少或不用化学农药，严禁使用高毒、剧毒、高残留等禁用农药，确保辣椒绿色、无公害、安全、优质。

6 采收

根据市场需求，在安全间隔期后采摘青椒或红椒，剔除病虫椒，散装或包装后销售。

7 追施返秋肥

具有连续开花习性的品种，在秋季进行科学管理还能收获一季。在7月底8月初，667m2施用硫酸钾型复合肥50～75kg，重点防治蚜虫、炭疽病、病毒病、疫病等病虫害。

我们结合20年农技推广工作经验，采用以上技术种植朝天椒，667m2产鲜椒2000～4000kg。产品辣不上火、辣不烧心、辣不伤胃，被消费者誉为极品小红椒，供应各地市场。该技术在国内已较为先进，现整理成套，供种椒爱好者参考。欢迎提出宝贵意见及建议，以期得到更为科学高产的技术，共同种椒致富。